Льняной хлеб

Хлебушек «Здоровье» с кунжутом и льном (цельнозерновой)

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты
Цельнозерновая пшеничная мука	100 г
Цельнозерновая ржаная мука	100 г
Белая мука для выпечки хлеба	175 г
Льняная мука	25 г
Кунжут	1 ст. ложка с горкой
Вода	300 мл
Соль	1 ч. л (мерная)
Сахар	1 ст. л (мерная)
Оливковое масло	1,5 ст л (мерная)
Дрожжи сухие быстрые	1с горкой ч. л (мерная)

Способ приготовления

• Высокий, дырчатый, без крошек очень полезный хлебушек!
• 
• 
• Всю муку смешать в одну плошку и перемешать, у меня сита нет, перемешивала хорошо и долго))
• В форму хлебопечки сначала налить теплую воду и добавить масла.
• Высыпать муку сверху.
• В один угол положить сахар, в другой соль, в третий кунжут
• В середине сделать ямку и положить туда дрожжи.
• Не надо, чтоб ингридиенты касались друг друга до какого-то, одному Богу известного, момента
• Ставить режим - цельнозерновой хлеб, большая буханка 900 г, цвет корочки средний
• Как только хлебопечка закончит работу через 3 часа 40 минут, сразу достать хлеб, положить на решетку и закрыть полотенцем. Резать только после того, как полностью остыл, иначе будут крошки и залипшее тесто на срезах.
• Приятного аппетита!

Блюдо рассчитано на

10 порций

Время приготовления:

3 часа 40 минут

Программа приготовления:

Цельзерновый хлеб

Похожие рецепты

Хлеб "Золотистый лён" (shade)

Хлеб с цельнозерновой мукой, семенами льна и тмина (Omela)

Хлеб с кунжутом и льном на ржаной закваске (ang-kay)

А где фото общего вида хлебушка? Верхушка малость присела?

И зачем ставить хлеб на 900 грамм? Достаточно по весу муки установить 600-700 грамм, перепекать хлеб тоже вроде не стоит.
Мякиш может залипать от присутствия льняной муки, у нее свойство такое, давать влажный мякиш, даже если он пропечен.

[Рома]

Рома, Очень прошу прощения за такие фотки, хлеб съели, особенно корочки, все что осталось сфотографировала
Этот как раз не присел, хорошо держит форму и запекается. С хлебопечкой еще не очень разобралась, пеку только месяц и вот сегодня решила похвалиться своими двумя рецептами, которые всегда удаются!
Может быть и правда стоит ставить на мениший вес? У меня обычная Морфи Ричардс, есть 750 г и 900 г...

У нас на форуме закон есть «сначала на форум - потом семье» Отгоняем домашних, делаем фото сессию блюда, а потом уже можно хлеб терзать всем

Тема в помощь : Содержание раздела «Основы замеса и выпечки»

[Рома]

Рома, Спасибо!!!
уже поняла с белым французским так и сделала, а это несчастье просто осталось со вчера, подумала, что лучше обгрызанный, чем вообще без фото

Пока не рискнула добавлять больше льняной муки, как думаете, можно? и в какой пропорции?

Юля, льняная мука на любителя по всем показателям, с ней осторожно нужно обращаться.
И посмотрите рецепты хлеба в разделе Дрожжевой хлеб, там есть разный хлеб с льняной мукой, по ним и можно определиться и подобрать

[Рома]

Рома, спасибо, уже читаю.
Просто лён - это ужасно полезно именно в муке, а не в зернах. Зерна выходят, не перевариваясь и без пользы для организма. Поэтому я молотой лён и толкаю куда только могу, заменяю им даже яйца при некоторой выпечке и в оладьях. Хочется и в хлеб тоже побольше

я лен тоже люблю, а вот кунжут, читала о нем, если идет термообработка не добавляю, чтоб не потерять ценность

Сегодня вместо оливкового масла добавила льняное, вид хлеба не изменился но пользы, наверное, больше