Творожные шарики-пончики (Topfen ballchen)

Категория: Выпечка
Кухня: австрийская
Творожные шарики-пончики (Topfen ballchen)

Ингредиенты

разрыхлитель 1 чл с горкой
яйцо 2 шт
мука пшеничная, у меня 1с 270 гр
соль 1/2 чл
творог мягкий 250 гр
сахар 125 гр
ванилин или ван. сахар
масло растительное для жарки
сахар или пудра для обвалки

Способ приготовления

  • Творожные шарики-пончики (Topfen ballchen)
  • Выпечка в масле ооооочень вкусная, но моему желудку ее нельзя, поэтому готовлю ее в очередной раз только в условиях конкурса! Пончики-шарики такие нежные, воздушные, а вкуснючие до чего!!! Лучше сразу двойную порцию готовить!
  • Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Смешать все остальные составляющие и примешать муку. По рецепту нужно мокрыми руками формировать шарики и отправлять их жариться в масле(масла примерно 4см, поэтому кастрюльку лучше взять поменьше , я 1л взяла, чтобы меньше масла потом выбросить и готовила по 4-5 шариков). Лично у меня тесто было вообще не для формирования шариков(сильно растекалось в руках), но я руки всетаки смачивала каждый раз и просто кусочки более менее пыталась оформить, а как только бросила пару кусочков теста жариться, так практически сразу их переворачивала и они сами формировались в почти идеальные шарики, прям чудо какое-то! Размер кусочков теста с грецкий орех. Горяченькими можно обвалять в сахаре или пудре, а я просто присыпала поверх. Корочка и так вышла очень сладенькая!
  • Творожные шарики-пончики (Topfen ballchen)

Программа приготовления:

плита

*TATbRHA
Вот, ЗАВТРА!!!!
Вот только сейчас поняла, о чём это я несколько дней мечтаю...
*Туманчик
Цитата: TATbRHA

Вот, ЗАВТРА!!!!
Вот только сейчас поняла, о чём это я несколько дней мечтаю...
СЕСРА!!!!! А то все худеть, худеть.... А кто красивым то будет? Только мы с Наташей и Танюшей?
*lira3003
Класс! Давно искала рецептик без дрожжей. Завтра же за творогом...
*Альбина
Да, либо я такая голодная, либо и правда фотки такие "вкусные", что аж слюней уже полный рот Пока в закладки
*NataliARH
Спасибо девочки, что оценили! мне они прям нереально вкусными показались, может потому что я не готовлю такие блюда(жареное и жирное) а может так и есть)))) но прям советую пробовать! и про творог хочу добавить - нужно брать размятый, т. е. который в пачках, ну или блендером-измельчителем его прокрутить до однородности, это во первых, а если он плотный то еще сметанки или кефирчиком его разбавить до кремовой пасты такой, как творожная масса например!
*анель
NataliARH, похожие пончики ела в детстве, мама жарила, очень вкусные. Надо будет своим великовозрастным деткам приготовить.
*Юлия Антипова
Цитата: tumanofaaaa
А то все худеть, худеть.... А кто красивым то будет? Только мы с Наташей и Танюшей?
Я! Я!! Я!!! Я тоже хочу быть красивой!!!!
*Туманчик
Цитата: Юлия Антипова

Я! Я!! Я!!! Я тоже хочу быть красивой!!!!
А большая ложка есть? А щечки? А бочочки? Хватай фсе и к нам!
*Юлия Антипова
Цитата: tumanofaaaa
А большая ложка есть? А щечки? А бочочки?

Это Я! Это Я! Это фся моя семьйААААА!!!
*Primavera
Очень вкусные пончики! Готовые обваляла в смеси сахарной пудры и корицы. Однозначно, буду готовить еще. Быстро, просто и очень вкусно!
*NataliARH
Primavera, Вы даже ради отзыва зарегистрировались!? Оооочень приятно, спасибо большое! А у Вас из теста получались шарики перед обжаркой(я все думаю не сильно ли мягкий мой творог был, раз тесто не хотело формоваться)? я прям в шоке была, когда из кусочков неровных идеальные такие шарики пожарились
*Primavera
Натали, я давно зарегестрировалась, только сейчас решилась написать)))
Творог рыночный, не совсем мягкий, т. ч. шарики хорошо сформировались. Масла вот только у меня мало было, пришлось переворачивать пончики, но, думаю, на вкус это никак не повлияло)))
Еще раз спасибо!!!
*NataliARH
Точно 11год! Не догадалась посмотреть так и я свои переворачивала, эт чтоб они там плавали в прямом смысле слова масла огогошеньки надо.... все равно потом выливать его, так зачем зря переводить, лучше переворачивать!
*NataliARH
Ну что сказать.... выпечка в масле хоть и вкусная, но и "полезная", мне такое низзя решила испечь в духовке сей рецепт и на плите в советской формочке для грибочков, получилось съедаются моментально, на след. день уже почерствее(масла то нет, а если добавить, то будет ес-но лучше), пекла 2-ю норму, поэтому половину заморозила и доставала порционно при необходимости подкормить червячка
Творожные шарики-пончики (Topfen ballchen)
Творожные шарики-пончики (Topfen ballchen)
Творожные шарики-пончики (Topfen ballchen)
*Юлия Антипова
Наташенька, таки ввела пароль))) Вернулась к нам)))
*NataliARH
С ВАМИ лучше
*Orshanochka
Залезла в холодильник вчерась- лежит троху творога домашнего. Вспомнила из детства что пекли твороженные шарики. Нашла Ваш рецепт. Наелись все, как мой муж говрит, как Тузики. Буду делать ещё!!!
*NataliARH
Татьяна, да выж мои Тузики сильно не увлекайтесь

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту