Суп из каштанов Kastaniensuppe (Steba DD1 и DD2)

 
Linadoc
Среда, 14 января 2015 года, 14:07 | Суп из каштанов Kastaniensuppe (Steba DD1 и DD2)

Суп из каштанов Kastaniensuppe (Steba DD1 и DD2)

Категория: Первые блюда
Кухня: немецкая

Суп из каштанов Kastaniensuppe (Steba DD1 и DD2)

Ингредиенты

каштаны консервированные 1 банка (500г)
сливочной масло 2 ст.л.
луковица 1 шт
картофель 2 шт
тыква 350г
сельдерей 100г
вино белое сухое 200мл
бульон
сливки 20% 200мл
соль, перец, мускатный орех

Способ приготовления

  • Этот суп характерен для земли Саар (Юго-Запад Германии). Можно использовать свежие каштаны, но тогда их нужно предварительно запечь с 1 ч.л. сахарной пудры. У меня была банка готовых каштанов (800мл, содержит 500г печеных каштанов в сиропе), которые я порезала на четвертинки (несколько оставила для подачи). Включить "Обжарку" на 20 минут, после сигнала добавить сливочное масло, нарезанную луковицу и каштаны, обжарить минут 8-10, влить вино и потушить до конца программы. Добавить нарезанные овощи, бульон (у меня куриный), соль и приправы. Включить программу "Суп" 0,7 5 минут. После разблокирования добавить сливки и пюрировать блендером. Подавать, украсив половинками каштанов. Нежный и ароматный суп.
  • Суп из каштанов Kastaniensuppe (Steba DD1 и DD2) Суп из каштанов Kastaniensuppe (Steba DD1 и DD2)

Время приготовления:

20 минут+5 минут

Программа приготовления:

Обжарка, Суп 0,7

Примечание

Использовала несколько интернет-источников, но первоначальным был Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

julia_bb
Среда, 14 января 2015 года, 14:16 | суп из каштанов Kastaniensuppe (Steba DD1 и DD2)

Linadoc, классный рецепт! Обожаю каштаны. Где их можно купить? Мне один раз попалось варенье из них и все...
tuskarora
Среда, 14 января 2015 года, 14:18 | суп из каштанов Kastaniensuppe (Steba DD1 и DD2)

К стыду своему, никогда не пробовала съедобных каштанов. Придется исправить упущение.
Linadoc
Среда, 14 января 2015 года, 14:24 | суп из каштанов Kastaniensuppe (Steba DD1 и DD2)

Цитата: julia_bb от Среда, 14 января 2015 года, 14:16
Где их можно купить?
Юлия, взяла в Ашане, когда они распродавали, то что ...уже нельзя.

Цитата: tuskarora от Среда, 14 января 2015 года, 14:18
никогда не пробовала съедобных каштанов.
Елена, Лен, аналогично! Именно поэтому, когда увидела, сразу взяла - надо же попробовать. Напоминают батат, ну или наш картофель с сахаром. С сухим вином и сливками очень даже ничего получилось.
dopleta
Среда, 14 января 2015 года, 14:34 | суп из каштанов Kastaniensuppe (Steba DD1 и DD2)

Увидела в названии свои любимые каштаны - и бегом сюда! Обожаю их! Осенью в сезон закупаюсь большими количествами и жарю, и варю, и готовлю с ними! Ну, я уже много о них писала. Консервированные немного отличаются по вкусу, но не в сезон это тоже выход. Спасибо, Linadoc, за новый рецепт в мою копилку!
Linadoc
Среда, 14 января 2015 года, 15:35 | суп из каштанов Kastaniensuppe (Steba DD1 и DD2)

Лариса, а у меня с ними первое знакомство состоялось. Довольна. Буду пробовать свежие и в других вариантах тоже (к тебе заскочу посмотреть)
Florichka
Среда, 14 января 2015 года, 19:04 | суп из каштанов Kastaniensuppe (Steba DD1 и DD2)

Обожаю каштаны! Зы: Особенно сидя на Итальянской лестнице в Риме, только с жаровни. Никогда не видела их в банке.
dopleta
Среда, 14 января 2015 года, 19:23 | суп из каштанов Kastaniensuppe (Steba DD1 и DD2)

Цитата: Florichka от Среда, 14 января 2015 года, 19:04
Итальянской лестнице в Риме, только с жаровни
Ага ! И в Париже с жаровни, и в Португалии и в... даже в собственной жаровне вкуснее, чем консервы . А консервированные продатся и в банках, и в пакетах типа майонезных, причем, разных объёмов.
 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте


Новые сообщения
Новые вопросы