🔎
*Наталия Магалдадзе

Итальянская закваска (Levito madre) - выращивание и уход
А это одна из тех что из сухого стартера, покормила меньше часа назад, буду наблюдать, до этого поднялась часов за 7
Поделиться…
*Наталия Магалдадзе


Итальянская закваска (Levito madre) - выращивание и уход
За 1,5 часа поднялась суток одна и совсем немного вторая, а вот третья почему-то упорно сидит
*Наталия Магалдадзе

Итальянская закваска (Levito madre) - выращивание и уход
А это тамагочи из винограда свежего
Вчера поставила и сегодня она уже пузырится
*Гость
Для желающих - "Как из ржаной закваски сделать пшеничную Левито Мадре 50% влажности / Как быстро перекормить leaven" на YouTube

Я уже перекормила и даже испекла хлебушек

Наталья
*Наталия Магалдадзе

Итальянская закваска (Levito madre) - выращивание и уход
Тамагочи из винограда пахнет так вкусно) покормила через примерно 48 часов первый раз, после вымешивание виноградных шкурок почти нет) посмотрим как пойдёт
*Наталия Магалдадзе

Итальянская закваска (Levito madre) - выращивание и уход
Вот так подросла виноградная на первый же день, с 10 утра до 8 вечера, запах пока булочный и фруктовый
*Наталия Магалдадзе

Итальянская закваска (Levito madre) - выращивание и уход
Панеттоне на левите – это пищевой оргазм
*Ютан
Спасибо!
*Наталия Магалдадзе

Итальянская закваска (Levito madre) - выращивание и уход
Второй день виноградной с 10 утра до 12 вот такой рост
*Наталия Магалдадзе

Итальянская закваска (Levito madre) - выращивание и уход
Чиабатта или что-то типа того на левите)
*Наталия Магалдадзе

Итальянская закваска (Levito madre) - выращивание и уход
Разрез) луковая чиабатта на закваске, сделала из остатков после второй подкормки активной левиты. Корочка хрустит, дырочки пузырятся. сделана на смеси муки высшего сорта, и первого
*Элен
Итальянская закваска (Levito madre) - выращивание и уход
Итальянская закваска (Levito madre) - выращивание и уход





Итальянская закваска (Levito madre) - выращивание и уход
*Наталия Магалдадзе
Ооох какая красотищааааа какая красивая закваска и какие шикарные хлеба)
*Шеф
Наталия, Елена, на ваши результаты насмотришься, так и самому захочется закваску эту вырастить!
*Наталия Магалдадзе
Цитата: Шеф

Наталия, Елена, на ваши результаты насмотришься, так и самому захочется закваску эту вырастить!
Я только месяц как узнала о ее существовании) сначала лоханулась на сухом стартере от хлебороста – все выбросила там патогенные бактерии а не левита выросла. Потом курс прошла по левите, мастер дала свою закваску, я ее размножила и кайфую) плюс веду с нуля уже хорошую свою деточку) на винограде. Через пару недель начну уже на ней печь. Ну и бонус что после каждой подкормки я делаю домашним деревенский хлебушек)
*Элен
Цитата: Шеф

Наталия, Елена, на ваши результаты насмотришься, так и самому захочется закваску эту вырастить!
Ждём, в компанию!
*Наталия Магалдадзе

Итальянская закваска (Levito madre) - выращивание и уход
Синабонн на левите) на расстойке выросли раз в 5 не меньше. Начинка карамель с яблоками и корицей
*Наталия Магалдадзе

Итальянская закваска (Levito madre) - выращивание и уход
Часть закваски перевела на Шугуровскую муку – она очень весело на ней поднимается и ароматы стали ярче)
*Наталия Магалдадзе

Итальянская закваска (Levito madre) - выращивание и уход
Это 4 день жизни левиты на винограде с нуля)
*Наталия Магалдадзе

Итальянская закваска (Levito madre) - выращивание и уход
А это коломба на левите) чуть перекормила закваску и она оооочень сильно подняла тесто, так, что оно аж убежало

Все рецепты

Пасха 2021

Еще пасхальные рецепты
* *

Новые сообщения