Пита сербская классическая в пиццамейкере Princess

[Пита Сербская классическая]

Пита сербская классическая в пиццамейкере Princess

Категория: Выпечка

Кухня: сербская

Ингредиенты
Творог	500 гр.
Яйца	4 шт
Сметана	250 гр.
Соль	по вкусу
Мука	300 гр.
Яйца	2-3 шт.
Вода
Соль	по вкусу
Растительное масло

Способ приготовления

• Девочки принимайте мою первую выпечку!!
• Ну впечатления конечно, !!!
• Пита Сербская классическая
• Для начинки творог, яйца, сметану смешать, но желатьно не совсем в однородную массу, а так чтобы творог кусочками маленькими остался. В смесь для начинки добавить 2 ст ложки подсолнечного масла.
• Соли надо совсем не много, я примерно добавляю кофейную ложечку. Смотрите, чтобы не пересолить)
• Делаем тесто
• 300 гр муки
• 2-3 яйца и водички. Тесто не долно быть слишком крутое, а немного мягче, чем макаронное.
• Соли по вкусу.
• Тесту желательно полежать 30 минут, чтобы оно хорошо раскатывалось.
• Расскатываем тонко тесто на тестораскатке и распределяем начинку. Сворачиваем в трубочку по горизонтали и укладываем в холодную Принцессу.
• И так далее пока не заполните всю поверхность прибора.
• Тесто сверху обмазываем подсолнечным маслом.
• 
• Посмотрите на фото. Белое тесто сделано из нашей русской муки, желтое тесто сделано из муки, которую я из Боснии привезла! Вот вам разница!
• Далее немного сверху распределяем оставшуюся начинку и кисточкой распределяем
• 
• Включаем и после нагрева выпекаем 8 минут. Я думаю можно и 6-7минут, тк у меня немного на пару мест пришкаварилась))
• 
• Я результатом довольная!!!
• Не надо духовку кочегарить, она у меня уже того, сдохла))
• А пахнеет Питаааа!!

если верх сильно румянит то можно положить в процессе выпечки пекарскую бумагу. у меня середина была раскатана ниже краев, так я края прикрыла когда они зарумянились, чтобы дать подтянуться середке.

[Masinen]

Masinen,
Ох Машунь, какая красотиЩЩа ...

[Мария]

Мария,
Лежу пластом, в голодном обмороке....

Машунь, а у меня не пришкварилась (ну почти...), тоже красивая (см. 5 страницу), но у меня теста было из 250гр муки. Наверно, для питы это оптимально.

[яровая]

яровая, Лен, спасибо за совет!
marlanca, Babushka, спасибо, я старалась)
Linadoc, Так она у меня поднялась прямо под крышку )
И мне хотелось сразу и многоооо ))

[Masinen]

Masinen, Маш, здорово! ты-супермолодец!!!

А я сегодня опять Питу пекла.
И получилась без горелок, красиваяяяя))
14 минут после зеленой лампочки

А я сегодня опять Питу пекла.
И получилась без горелок, красиваяяяя))

Ага, Машунь , красиивая! С творогом? Тоже такую хочу, _{готовить лень} , дай кусочек.

[Ирина]

Ирина, ага с творожной начинкой.
Да , бери угощайся

[Masinen]

Masinen,
Супер, тоже утащу кусочек...., Мань а катала на Кеше или на ручной?

[marlanca]

marlanca, Галь, катала на Кешкиной раскатке. Тк хотела побыстрей сделать, а на ручной тесто лучше катается, тоньше.

[Маша]

Маша, делаю питу твою, но начинка творожная у меня жидковатая получилась. Замесила всё по рецепту , только яйца 3 добавила. Так и должно быть или у меня что-то не так?

Она и должна быть жидкая, чтобы тесто пропитать)

[Маша]

Ой, спасибо! А то я уже испугалась!
Маша, а начинку на весь пласт теста намазывать или как в рулете - с краюшку положить и свернуть?

На весь пласт и заворачивать.

Спасибо! Побежала катать.

[Маша]

Маша, принимай спасибку за питу!
Вроде всё получилось, но она такая огромная ! Даже крышку подняла у Принцессы. Пробовать будем немного позже, только достала её из печки.

🔗

[Виталинка]

Виталинка, обалдеть!!! Красавица!!!!

[Masinen]

Masinen, а на какой оптимальной толщине катать пласт теста в тестораскатке? И все же примерно водички сколько, ну не могу так без точных данных(((

Вместо 1 яйца воды. Взвесь яйцо и потом стольже взвесь воды)))
Те тесто не должно быть слишком крутое, как на лашу. Оно должно быть мягче.

Ух, какая интересная штука получилась. Вкусная, м-м-м!

Теста я сделала чуть меньше, на 250 граммов муки, и в начинку положила только 2 яйца. Пекла минут 15 после зеленой лампочки. Донышко очень хрусткое, тоненькое, румяное. Ну и верх понравился.
Спасибо за рецепт!

[АнастасияК]

АнастасияК, как вкусно, такую же хочу!

[Иржи]

Иржи, правда, очень вкусно! А в Принцессе еще и быстро! Я туда теперь все засовываю . Сегодня она мне такой картофель ломтиками запекла чудный!
А питу попробовала только кусочек для отчета, и еле сдержалась от добавки.....

У меня этот рецепт, наверное, месяц висел перед глазами: так хотелось приготовить, просто мечтала! Но - то творога лишнего нет (а у нас любителей творога хватает), то другое печь наметилось. Короче, сегодня добралась! Поскольку рецепта перед глазами не было (а я думала, что знаю уже наизусть ), то вышло тесто с огрехом: забыла про яйца! Так была уверена, что тесто - как для пит, то так и накатала! Ручками, кстати, в один большой пласт. О том, как буду его с начинкой в форму пихать - и не задумалась! А надо бы: получился толстенький такой рулетик, вместо длинной колбаски!
Короче, вышел у меня пирог, по виду как огромный рогалик! Но, поскольку я собиралась печь в духовке, то меня это не смутило!
Девочки! Я в него влюбилась с первого взгляда; а какой аромат пошел при выпечке! Какая красота получилась! Он все таки пропекся (боялась, что не выйдет, у меня духовка не любит мокрые пироги).
Всем советую! Готовится максимально просто и быстро, я, наверное, минут за 15 и замесила, и в духовку упрятала. А вкус!!! Не помню, чтоб меня такими пирогами кормили в детстве, но теперь знаю точно: я на него запала! Буду готовить еще и еще; как этот съедим, так сразу другой, "правильный " сварганю!
Вопрос один: насколько тонко раскатывать тесто? У меня не было прозрачным, начинка тяжелая, боюсь - порвется, если тоньше. И еще, когда сворачивала рулетом, попадает воздух, пузыри получаются.
Хотела фото кунуть своего неказистого рогалика, не ругайте, в другой раз лучше выйдет!

[Милена Крымова]

Милена Крымова, спасибо, что попробовали сделать!
Тесто пусть пузырится, это нормально)
Катать тоненько надо.
Вот я видео сняла и показала весь процесс.
Правда звук тихий, но все понятно)
На видео я делала с мясом)

П вот еще рецепт питы для духовки( расплодились мои рецепты)))
https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=292662.0
А это рецепт Питы Гужвары
https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=289099.0

О да, Мария, спасибо за подсказки, конечно, я уже видела эти рецепты, но в закладках их не было. Теперь будут!
Моя раскатка похоже на второе видео по ссылке, такой же большой пласт намазывала, только вот не вспомнила, что можно с двух сторон закатывать!

[Машенька]

Машенька, пришла к тебе с огромной спасибой ! Лови отчет, правда не знала где отчитываться, потому что это собирательный образ по твоим всем питам
Ну очень вкусно, довольно быстро и легко (при наличии тестораскатки )!

Эта с творогом и изюмом/клюквой



Эта с вишней



Эта с яблоком и корицей

[Василика]

Василика, Васяяяя, какие они у тебя шикарные!!!!

С вишней и с яблоком-корицей - это просто взрыв мозга, мои должны будут одобрить такое сочетание!
вот только я ни разу раскаткой не пользовалась, как купила год назад, так и лежит
пора доставать)))

[Марина]

Марина, ты что!! Раскатка это супер весчь!!
Не на каждый день, но все равно нужная штучка)

Часть творога заменила на сулугуни, вкуснятина необыкновенная! Спасибо, Маш, отличный рецепт, быстро и эффектно!

[Ксюша]

Ксюша, ох, ох, ну прямо слюни потекли))

Очень круто вышло !!!

Это тебе спасибо, Маш! Гости были в восторге, очень эффектное блюдо для дружеских посиделок, да под бутылочку красного сухого... ммм. Буду повторять, однозначно!

[Ксюша]

Ксюша,

а у меня тестораскатки... и не могу питу сделать

Бум тебе раскатку выслеживать

Бум тебе раскатку выслеживать

я позвонила мужику... он согласился, что я была первая...

Вот я видео сняла

Видео пропало

[Аента]

Аента, лови

Мария, здравствуйте! Подскажите пожалуйста, можно ли в тесто для питы вместо обычной муки использовать манку из твердых сортов пшеницы ("Макфа"), т. к. муку из тв. сортов пшеницы нет возможности купить(не продают нигде у нас).

[тётяириша]

тётяириша, Ирина, а там же нет муки твердых сортов. Для питы она не нужна.

Ой, а я вроде где-то прочитала, что лучше именно она, чтобы попа не росла. Значит брать обычную муку?

[тётяириша]

тётяириша, ой, точно вспомнила!
Да, можно подмешать гр 100 в обычную муку. Для этого пойдет и манка твердых сортов)

[Мария]

Мария, спасибо!

Очень давно хочу этот рецепт сделать. Сегодня пошла в магазин за песочным тестом, но его не оказалось. Зато увидела тесто FILLO купила его, не часто встречаю в магазинах. Его должно хватить на одну или 2 улитки ? Буду запекать в принцессе.

[Аента]

Аента, в какую цену, это упаковка?

Пошла искать чек. 122.65 ₽ в АШАНе.

Доброе утро!
Хочу приготовить с тыквой )
Но у меня вопрос, надо ли использовать яйца? На 1 стр в рецепте яйца присутствуют, а на видео нет.
И как выпекать в Принцессе? От холодного состояния, или слегка прогреть?
А еще забыла спросить, на видео с 500 гр муки получается 2 питы, или это количество для 1 питы?