Торт "Карамельная девочка"

Торт "Карамельная девочка"

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты
яйца	2шт
вареная сгущенка	1банка
разрыхлитель	1/2 пачки или 5-7 гр
мука	130-140гр

Способ приготовления

• Девочки, этой вкуснейшей вариации молочной девочки не нашла на ХП, поэтому решила добавить рецепт)
• Технология та же что и в Молочной девочке
• яйца взбить со сгущенкой минутку-другую
• Всыпать муку с разрыхлителем и забыть о тесте на полчасика))
• на бумаге(хорошей и дорогой) нарисовать круг диаметром 20-22см(у меня на противень2 сразу умещаются) и размазать тесто ложкой побумаге( я беру 2 ст. ложки с горкой на один корж- получается 6 коржиков)
• Выпекать в разогретой духовке (180 градусов) 5 минут, до светло золотистого цвета. Коржи получаются карамельного цвета.
• Крем может быть любой, я сегодня изобрела вкусненький и легенький)) была дома банка "неженки" ну пюре детское , взбила ее со сливками(у меня растительные были, натуральных в магазине не нашла) и в прослойку порезала яблочки кусочками маленькими, сверху залила глазурью шоколадно-карамельной(про нее позже напишу)
• 

Блюдо рассчитано на

8-10 порций

Время приготовления:

1-2 часа

Программа приготовления:

выпечка

Примечание

Очень вкусно, а что мои заелись, а тут все тарелки вылизали))))))))
Модераторы, если что не так оформила, ткните носом, я первый раз рецепт делала тут))

[Оля]

Оля, так и слюной захлебнуться можно... я бы щас тоже тарелочку бы вылизала

[Leka_s]

Leka_s, я еле заставила себя из за стола встать) сама не ожидала что так вкусно получится)

Олечка, спасибо за рецепт. Просто молочная девочка не пошла у нас, шоколадная лучше, но мы не любители шоколадной выпечки, а вот этот тортик - прямо чувствую - моё! Наверное должна понравиться! В закладочки

[NataST]

NataST, Наташенька, пожалуйста, у нас тоже молочная не прижилась, шоколадную так... более-менее едят мои привереды, сегодня вот этот попробовала и сама вылизала все миски))))))
я тут еще разрыхлителя взяла меньше чем в обычном рецепте, мне кажется это тоже на вкус повлияло немного, 15гр в молочной для меня очень много, тут гр 5-7 положила

[Ольга]

Ольга, и от меня СПАСИБО!!!!! Беру в закладки!!!!

[Светлана]

Светлана, всегда пожалуйста)) надеюсь понравится)

Оля, какая ты молодчинка! чувствую я не один тортик с таким составом сделаю!!!! И название, и разрезик - ммммм... вкусняшка!!! однозначно буду пробовать! еще отчитаюсь!!!
странно что у вас молочную девочку не едят... у меня наоборот всем нравится молочная девочка... именно белая... а нам самим шоколадная ооочень нравится! у меня вообще шоколадомания! люблю все мегашоколадное!
я тут решила с завтра на диету сесть... а тут такой разрезик (скоро в дверь не пролезу... ) ... оой, чувствую я что диета на чуть чуть отложится...
Спасибо за рецептик!

Клас! А если яблочко закарамелизировать и коржи пропитать карамельным соусом, это ж бомба будет.

А если яблочко закарамелизировать и коржи пропитать карамельным соусом, это ж бомба будет.

Точно-точно, я вчера было хотела закарамелизировать яблочки, но потом домашние уже над душой стояли поторапливали и я не стала, т. к. торт мы лопать почти сразу стали, он часа 2 постоял только и на утро остался махонький кусочек всего яблоки потемнеть не успели.
Ща сижу вспомнила карамельный соус от и яблоки и груши карамелизированные и опять слюноотделение началось:-)

еще отчитаюсь!!!

Буду ждать, крем сюда мне кажется любой можно сделать, лишь бы карамельность коржей оттенить чем нить молочным, сливками, сметаной...

Упс... Вчера ведь в поиске искала и не нашлось ничего, а сегодня почти такой же рецепт нарыла.... думала меня осенило , а люди давным давно вкусняшку лопают
https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=398110.0

[Оль,]

Оль, ну это же почти такой
хорошо ссылку дала так хоть будем знать, что при отсутствии готовой варенки можно сваять вкусноту такую
Интересно, у вас даже крема у обеих с яблочным пюре

Интересно, у вас даже крема у обеих с яблочным пюре

Да я сама удивились, вчера ведь чисто случайно неженку откопала в шкафу:-) и яблоко оставалосьсладенькое большое одно, потому его и решено было доесть:-)
Ну там по вкусу и правда к карамели кислинка просится:-)
Вот про йогурт я и не подумала, теперь в след, раз с йогуртом замучу:-)

[Ольга]

Ольга, спасибочки! В закладки! На днях попробую сделать!

[Бюля]

Бюля, Юля, пожалуйста:-)

Очень красиво вышло и такой рецепт простой!!! Ни разу ещё тортики не пекла, а тут так всё просто, спасибо, обязательно попробую!!!! А диета подождет))))))

[Олька я]

Олька я, Оль, у нас тут есть еще Крем заварной яблочно-лимонный с ним тоже должно быть вкусненько

[Leka_s]

Leka_s, о! спасибо за наводку))))))))

Ни разу ещё тортики не пекла, а тут так всё просто, спасибо, обязательно попробую!!!! А диета подождет))))))

попробуй) главное бумагу хорошую купи, Паклан например, и когда снимать коржи будешь на лист пергамента переворачивай и быстренько снимай и переворачивай коржи обратно, и еще момент, горкой один на один не складывай а то слипнуться насмерть

[Оль]

Оль, а вот смотри бисквит тоже в вареной сгухойБисквит с вареной сгущенкой "Золотой ключик" без размазывания

в вареной сгухойБисквит с вареной сгущенкой "Золотой ключик" без размазывания

вот т подобного рецепта меня и понесло) я в ОКах увидела торт "Ириска" там коржи такие и крем золотой ключик был или что то наподобие ща и не вспомню точно)

[Олька я]

Олька я, Оль, а я постоянно молочную девочку пеку на сгущенке, которую варю сама. Иногда забыааю про нее и она переваревается и получается как магазиннная варенка. На ней и пеку. Оказывается я уже давно пеку карамельную девочку

На ней и пеку. Оказывается я уже давно пеку карамельную девочку

вот ты партизанка, лопаешь вкусняшку и молчишь))))))))))

сверху залила глазурью шоколадно-карамельной(про нее позже напишу)

а я сисняюсь спросить хде собственно обещанная глазурь?

хде собственно обещанная глазурь?

тока облизала последнюю ложку) глазурь от пьера Эрме. с медом) ща ссыль не найду)

вот ты партизанка, лопаешь вкусняшку и молчишь))))))))))

Так я с любой сгущенкой обожаю МД)))

а 1,2 пачки разрыхлителя, это сколько?

[blum]

blum, не 1,2 пачки, а 1/2, т. е. 0,5 пачки

я тут еще разрыхлителя взяла меньше чем в обычном рецепте, мне кажется это тоже на вкус повлияло немного, 15гр в молочной для меня очень много, тут гр 5-7 положила

а если поднимется хуже? и чем отличается разрыхлитель от смеси лимонная кислота и сода

ща ссыль не найду)

оль, она?

🔗

Так я с любой сгущенкой обожаю МД

вот и я по принципу молочной девочки пеку на сгущенке с какао и на кофейной. а когда то у нас фруктовая сгущенка продавалась / груша, дыня/ вот бы с ней попробовать. но сейчас редкость. а я еще где то здесь рецепт кидала на сгущенке с мёдом. так что на любой сгущенке и с разными ингридиентами вкусняшка выходит

[Leka_s]

Leka_s, спасибо что ответила, я поправлю в рецепте сейчас к-во разрыхлителя

а если поднимется хуже?

Значит разрыхлитель не очень хороший, про смесь ничего не скажу, т, к. пользуюсь разрыхлителем

у нас фруктовая сгущенка продавалась / груша, дыня/ вот бы с ней попробовать.

Вот я тоже о ней думала сегодня:-) надо поискать:-)

какой чудесный тортик!!! Обожаю яблочные начинки! и молочную девочку! и сливки! и карамельный вкус! Вообщем, МОЕ!!! Спасибо!!

[Олька я]

Олька я, спасибо за рецептик!!!
Девочки, вставлю свои 5 копеек.))) А че вы все мучает ес ь с бумагой? Купите тефлоновые коврики, и будет вам щастьеее))) отваливается прям от него молочная девочка.

Купите тефлоновые коврики, и будет вам щастьеее

Спасибо что напомнила, я все время про них забываю:-)

[Евгения]

Евгения, всегда пожалуйста:-)

[Олька я]

Олька я, объедение какое, спасибо! вот и я над "молочной девочкой" люблю издеваться, т. е. фантазировать, надо тоже выставить как время будет!

Точно-точно, я вчера было хотела закарамелизировать яблочки, но потом домашние уже над душой стояли поторапливали и я не стала, т. к. торт мы лопать почти сразу стали, он часа 2 постоял только и на утро остался махонький кусочек всего яблоки потемнеть не успели.
Ща сижу вспомнила карамельный соус от и яблоки и груши карамелизированные и опять слюноотделение началось:-)

подскажите пожалуйста как закарамелизировать яблочки? заранее спасибо

закарамелизировать яблочки

На сковороду сливочное маслице, сахарок и яблочки порезанные и немного все это помешивать минут 5-10

[Олька я]

Олька я, Оля, вот молодец, что рецепт выложила.
Я такие коржи пекла на СТАРЫЙ-НОВЫЙ год. Просто дома обычной сгущенки было чуть, а варенки больше. Все и вмесила - СКУСНОоооо! И это моя первая девочка была
А крем сливочно-заварной использовала. Я была уверена, что открыла новую планету

Все мы тут великие изобретатели, родственные души
Рецепт крема с пюре мне нравится. Домашнее (типа повидло) надо попробовать, а тЫблочки я очень люблю. Вот в торте никак не понимала куда их втолкать, бум знать.
СПАСИБО!

[Сима]

Сима, ой и не говори, все давно изобретено уже до нас:-) а мы че нить сварганим и радуемся что планету новую открыли:-) про повидло домашнее это ты прям тему мне подкинула... надо попробовать

[Ольга,]

сверху залила глазурью шоколадно-карамельной(про нее позже напишу)

Ольга, вот решилась сегодня-завтра испечь. Но уж очень нравится Ваша глазурь. Можно рецептик хоть в личку, хоть в студию
Спасибо заранее

[Svetlenki]

Svetlenki, времени катастрофически нет на интернет, вот ссыль на рецептик- 🔗

[Ольга]

Ольга, спасибо большущее (только мне кажется, что за ссылку будут ругаться модераторы)

Завтра буду творить

Если получится хорошо и успею сделать фотки до того, как он исчезнет, выложу фотки сюда

[Svetlenki]

Svetlenki, не будут:-) она не активная

[Ольга,]

Ольга, сделала Специально собирала в ночи, чтобы сразу в холодильник на пропитку.



На глазурь Вашу не решилась... Подозревала, что тортик мне как у Вас не выровнять, профессионализму не хватит

В общем, большое спасибо за рецепт вкусно!

[Svetlenki]

Svetlenki, спасибо за отчёт, очень рада что тортик вам понравился:-)