Мини-кексы "Урожай"

Анис
Суббота, 03 января 2015 года, 20:57 | Мини-кексы "Урожай"

Мини-кексы "Урожай"

Категория: Выпечка

Мини-кексы Урожай

Ингредиенты

Масло сливочное 160 г.
Сахар коричневый (использовала обычный белый 120 г.) 130 г.
Яйца 3 шт. (получилось 160 г.)
Мука пшеничная общего назначения 150 г.
Порошок для выпечки 1 ¼ ч.л.
Соль ⅛ ч.л.
Молоко тёплое 80 г.
Ромовый экстракт (вместо него добавила ванильный сахар) 1 ½ ч.л.

Способ приготовления

  • Включить духовку на 175 С.
  • Тщательно смазать маслом форму и присыпать мукой (я только маслом смазала).
  • Взбить сливочное масло с сахаром около 3 минут, пока не будет лёгким и пушистым, периодически останавливать миксер и счищать со стенок ёмкости масло, чтобы всё взбилось равномерно. По одному добавлять яйца и тщательно взбивать после каждого.
  • Уменьшить скорость и добавить муку, порошок для выпечки, соль, молоко и ромовый экстракт (вместо него добавила пакетик ванильного сахара, поэтому общее количество сахара в рецепте сразу уменьшала на 10 г.). На этом этапе просто перемешать, чтобы только всё соединилось в однородную массу.
  • Разделить смесь равномерно между ячейками формы.
  • Печь 20-22 минуты (я пекла 25 минут).
  • Дать остыть 10 минут (в инструкции написано 15 минут) и переложить на решётку для охлаждения.
  • Можно покрыть глазурью или украсить по желанию.

Блюдо рассчитано на

6 шт. по ~110 г.

Примечание

Рецепт для формы Harvest Mini Loaf от Nordic Ware:
Мини-кексы Урожай

Сразу после выпечки обратная сторона кексиков:
Мини-кексы Урожай

Здесь рельеф видно:
Мини-кексы Урожай

Мини-кексы Урожай

Вкусные кексы получились, с приятной структурой.
И рецепт, и форма очень понравились.

Поддержи автора!
Kara
Суббота, 03 января 2015 года, 22:40 | Мини-кексы "Урожай"

Анечка, какое чудо!!! А не могла бы ты указать объем этой формы, в России таких нет, а девочкам было бы легче пересчитывать объем теста для других форм
Musenovna
Воскресенье, 04 января 2015 года, 00:19 | Мини-кексы "Урожай"

Какая красивая форма
Танюля
Воскресенье, 04 января 2015 года, 05:12 | Мини-кексы "Урожай"

Анечка, как красиво и вроде всё просто!!!
Анис
Воскресенье, 04 января 2015 года, 07:39 | Мини-кексы "Урожай"

Kara, Musenovna, Танюля, спасибо вам, девочки!

Объём формы 5 чашек = 1,18 литра
Ютан
Воскресенье, 04 января 2015 года, 10:13 | Мини-кексы "Урожай"

Анис, какие кексики красивые! Спасибо!
Sivana
Воскресенье, 04 января 2015 года, 10:25 | Мини-кексы "Урожай"

Аннушка , Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
Спасибо за рецепт))) Уже знаю даже, в какой форме буду печь по твоему рецепту)))
Анис
Воскресенье, 04 января 2015 года, 17:38 | Мини-кексы "Урожай"

Ютан, Sivana, спасибо вам за внимание к рецепту!
Может когда и пригодится в "хозяйстве".

Цитата: Sivana от Воскресенье, 04 января 2015 года, 10:25
Уже знаю даже, в какой форме буду печь по твоему рецепту

Sivana, , буду ждать твоих впечатлений, а если получится и фото, очень интересно и на форму, и на выпечку посмотреть!
svetlana--
Пятница, 13 февраля 2015 года, 17:11 | Мини-кексы "Урожай"

Аня, спасибо за рецепт, кексы воздушные! Старший сын слопал два кекса с молоком и сказал что очень вкусно!
Делала с коричневым сахаром.
Мини-кексы Урожай
Анис
Пятница, 13 февраля 2015 года, 17:23 | Мини-кексы "Урожай"

Светлана, херитэйджики мои любимые! Красивые какие!
Мякиш, мякиш какой нежнейший! Восхитительно!
Спасибо тебе, что испекла и показала такие чудесные кексики!
Сыну приятного аппетита!
svetlana--
Пятница, 13 февраля 2015 года, 17:34 | Мини-кексы "Урожай"

Аня, спасибо! Младший сынок тоже не отставал, прибежал с ложкой
Михаська
Пятница, 13 февраля 2015 года, 19:03 | Мини-кексы "Урожай"

Анечка! Мне так нравится всегда твоя выпечка! Всё такое аккуратненькое, вкусное! И эти кексики - не исключение! Прелесть!
Анис
Пятница, 13 февраля 2015 года, 19:34 | Мини-кексы "Урожай"

Михаська, Ирочка, благодарю тебя за добрые слова!
Мне так приятно! Спасибо тебе!
 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
Овощные заготовки

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы