🔎

Гамбургский картофельный хлебец

Категория: Овощные и фруктовые блюда
Кухня: немецкая
Гамбургский картофельный хлебец

Ингредиенты

дрожжи прессованые 30 гр
молоко 3 ст. ложки
сахар щепотка
соль 1 ч. л.
картофель сырой 1,25 кг
яйца 3 шт
сметана 150 гр
мука ржаная 160 гр
бекон для формы несколько полосок

Способ приготовления

  • Очень вкусный хлебец, который является и самостоятельным блюдом и хорошей закуской. Подают его в простых кафе Германии. Особенно популярным он является в портовых кабачках Гамбурга где его подают к пиву.
  • Итак:
  • Смешать дрожжи с теплым молоком и сахаром и оставить на 20 минут для активации.
  • Гамбургский картофельный хлебец
  • Картофель очистить, натереть на среднюю терку (не дерунную), отжать по максимуму.
  • Смешать с яйцами, солью, мукой и сметаной. Добавить в эту массу дрожжи, вымешать. Оставить на 90 минут.
  • Гамбургский картофельный хлебец
  • Гамбургский картофельный хлебец
  • Гамбургский картофельный хлебец
  • Гамбургский картофельный хлебец
  • Прямоугольную форму выложить ломтиками бекона. Наполнить форму тестом и выпекать в духовке около 40 минут при температуре 180 гр. Готовый хлебец вынуть из формы и остудить.
  • Гамбургский картофельный хлебец
  • Гамбургский картофельный хлебец
  • Гамбургский картофельный хлебец
  • Перед подачей хлебец нарезать толстыми ломтиками, обжарить на сливочном масле. Подавать с отварной свеклой, малосольной сельдью или печеночной колбасой.

Блюдо рассчитано на

6 порций

Время приготовления:

2,5 часа

Программа приготовления:

духовка

Примечание

Я делала 1/3 порции, потому как мне показалось, что это будет якась фигня. НО это вкусно. Хлебец очень сытный. С селедочкой и свеколкой самое оно. Готовится легко. Конечно не праздничный вариант, но на вечерок под пивко - весьма и весьма. Кстати в некоторых вариантах вместо ржаной муки используется гречневая.

Поделиться…
*Merri
Елена, я подозреваю, что это очень вкусно, особенно вместо гарнира.
*tuskarora
Ага. Я последний кусочек просто намазала сметаной - хана остаткам талии!!!

Все рецепты

Случайные рецепты

* *

Новые сообщения