Печенье "Красные колпачки" (Rote Zipfelmuetzen)

Категория: Выпечка
Кухня: немецкая
Печенье Красные колпачки (Rote Zipfelmuetzen)

Ингредиенты

Мука 160 гр.
Разрыхлитель щепотка
Сливочное масло 65 гр.
Сахар 65 гр.
Яйцо (маленькое) 1 шт.
Ванилин* на кончике ножа
Молоко 1 ст. л
Красный гелевый пищевой краситель 2-3 капли
Сахарные карандаши** (у меня остатки заварного крема) белого цвета

Способ приготовления

  • Муку и разрыхлитель просеять в глубокую миску. Добавить мягкое сливочное масло, сахар, ванилин, яйцо и молоко
  • Печенье Красные колпачки (Rote Zipfelmuetzen)
  • Печенье Красные колпачки (Rote Zipfelmuetzen)
  • Замесить мягкое, эластичное тесто. Вмешать 2-3 капли красного красителя
  • Печенье Красные колпачки (Rote Zipfelmuetzen)
  • Печенье Красные колпачки (Rote Zipfelmuetzen)
  • Тесто разделить на 2 части, завернуть в пленку и убрать в холод на час (я положила в морозилку на 10 минут). Каждую часть раскатать в прямоугольник примерно 24x12 см., разрезать пополам по горизонтали, а затем по диагонали
  • Печенье Красные колпачки (Rote Zipfelmuetzen)
  • Получатся треугольники. Нижнюю часть каждого треугольника завернуть кверху, немного прижать, а макушки завернуть наискосок в любую сторону
  • Печенье Красные колпачки (Rote Zipfelmuetzen)
  • Выложить печенье на противень, застеленный пергаментом, выпекать в разогретой до 180 Со духовке примерно 10 минут
  • Печенье Красные колпачки (Rote Zipfelmuetzen)
  • Когда печенье остынет, украсить отвороты шапочек белыми сахарными карандашами ( у меня остатки заварного крема)
  • Печенье Красные колпачки (Rote Zipfelmuetzen)
  • Печенье Красные колпачки (Rote Zipfelmuetzen)

Блюдо рассчитано на

10-11 шт.

Примечание

* по вкусу можно добавить любимые специи
** можно также растопить белый шоколад и украсить им. Если есть время, то лучше покрыть белым айсингом.


В оригинальном рецепте печенье выпекается из теста без красителя, а затем покрывается глазурью. Т. к у меня совершенно не было времени ждать, когда глазурь высохнет, я решила добавить краситель в тесто

Источники рецепта 🔗./2014/01/rote-zipfelmuetzen.html и Dr.Oetker Rezeptsammlung Nr. 117 – Рецептурный сборник № 117 от Dr.Oetker

*Rada-dms
Очень интересный вариант выпечки! А как детишки обрадуются!! Спасибо!!!
*Elven
Олечка, на здоровье! Да, детишкам должно понравиться
*Пулисян
Какие шапочки здоровские, Ленчик! Очень поднимают настроение!!!
*Elven
Ага, прикольные! А главное быстро и вкусно Ты по оригинальной ссылке видела какие шапочки классные? Не то что у меня
*Пулисян
Да, по ссылке классно выглядят. Зато твои не менее праздничные и быстрее готовятся - не нужно с глазурью мудровать!
*Elven
Цитата: Пулисян
не нужно с глазурью мудровать!
Это точно! Я так долго откладывала этот рецепт как раз из-за глазури. А тут рецепт "Посохов Санты" попался, вот он меня и надоумил краситель в тесто добавить

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту