Немецкое и австрийское печенье

[* по вкусу можно добавить любимые специи** можно также растопить белый шоколад и украсить им. Если есть время, то лучше покрыть белым айсингом.]

Печенье «Красные колпачки» (Rote Zipfelmuetzen)

Категория: Выпечка

Кухня: немецкая

Ингредиенты
Мука	160 гр.
Разрыхлитель	щепотка
Сливочное масло	65 гр.
Сахар	65 гр.
Яйцо (маленькое)	1 шт.
Ванилин*	на кончике ножа
Молоко	1 ст. л
Красный гелевый пищевой краситель	2-3 капли
Сахарные карандаши** (у меня остатки заварного крема)	белого цвета

Способ приготовления

• Муку и разрыхлитель просеять в глубокую миску. Добавить мягкое сливочное масло, сахар, ванилин, яйцо и молоко
• Замесить мягкое, эластичное тесто. Вмешать 2-3 капли красного красителя
• Тесто разделить на 2 части, завернуть в пленку и убрать в холод на час (я положила в морозилку на 10 минут). Каждую часть раскатать в прямоугольник примерно 24x12 см., разрезать пополам по горизонтали, а затем по диагонали
• Получатся треугольники. Нижнюю часть каждого треугольника завернуть кверху, немного прижать, а макушки завернуть наискосок в любую сторону
• Выложить печенье на противень, застеленный пергаментом, выпекать в разогретой до 180 С^о духовке примерно 10 минут
• Когда печенье остынет, украсить отвороты шапочек белыми сахарными карандашами (у меня остатки заварного крема)

Блюдо рассчитано на

10-11 шт.

Примечание

* по вкусу можно добавить любимые специи
** можно также растопить белый шоколад и украсить им. Если есть время, то лучше покрыть белым айсингом.

В оригинальном рецепте печенье выпекается из теста без красителя, а затем покрывается глазурью. Т. к у меня совершенно не было времени ждать, когда глазурь высохнет, я решила добавить краситель в тесто

Источники рецепта 🔗./2014/01/rote-zipfelmuetzen.html и Dr.Oetker Rezeptsammlung Nr. 117 – Рецептурный сборник № 117 от Dr.Oetker

Очень интересный вариант выпечки! А как детишки обрадуются!! Спасибо!!!

[Олечка]

Олечка, на здоровье! Да, детишкам должно понравиться

[Ленчик]

Какие шапочки здоровские, Ленчик! Очень поднимают настроение!!!

Ага, прикольные! А главное быстро и вкусно Ты по оригинальной ссылке видела какие шапочки классные? Не то что у меня

Да, по ссылке классно выглядят. Зато твои не менее праздничные и быстрее готовятся - не нужно с глазурью мудровать!

не нужно с глазурью мудровать!

Это точно! Я так долго откладывала этот рецепт как раз из-за глазури. А тут рецепт «Посохов Санты» попался, вот он меня и надоумил краситель в тесто добавить