Миндальные шапочки (Mutzenmandel)

Категория: Кондитерские изделия

Кухня: немецкая

Ингредиенты

Сливочное масло комнатной температуры

50 гр

Сахар

125 гр

Яйцо

2 шт

Мука пшеничная

350 гр

Миндаль, измельченый в кофемолке

150 гр

Разрыхлитель

1/2 чл с горкой

Масло горького миндаля (не добавляла)

3 капли

Соль щепотка

Сахарная пудра смешанная с молотой корицей для посыпки

Способ приготовления

Маленькие песочные печенья в форме миндаля являются традиционной выпечкой на рождество и карнавал, особенно популярны в Рейнской области и Вестфалии.
Муку просеять и смешать с разрыхлителем, добавить все остальные ингридиенты и замесить плотное тесто, убрать в холодильник на 30 минут. Раскатать небольшими частями тесто около 5-7мм толщиной, разрезать на ромбики и скруглить у каждоого ромбика одну сторону, жарим в разогретом масле. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира и обсыпаем пудрой с корицей! Тепленькие просто объедение!!! В Германии есть оч. удобные формы-резаки для этих сладостей, которые сразу позволяют вырезать 20 шт таких "миндальных шапочек". У меня вышло 65шт размером примерно 3х2см.

Программа: плита

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 800 гр, 65шт