Шоколадные пельмени с манговым соусом

Категория: Кулинарные рецепты
Шоколадные пельмени с манговым соусом

Ингредиенты

тесто для пельменей 800 гр
сливки (33-35%) 200 гр
шоколад 500 гр
манго, сахарный сироп
лимонный сок
фисташки, куркума, мята

Способ приготовления

  • Приготовить тесто для обычных пельменей, но почти без соли и с добавлением сахара.
  • Растопить на пару черный шоколад и влить теплые сливки.
  • Тщательно перемешать и поставить в холодильник.
  • Загустевшую начинку класть в тесто и варить пельмени как обычно.
  • Для мангового соуса в пюре манго добавить сахарный сироп и немного лимонного сока по вкусу.
  • Подача. Сначала на блюдо налить соус, сверху выложить пельмени, посыпать пельмени рубленными фисташками и куркумой. Украсить листиками мяты.

Примечание

Источник журнал "Гастрономъ" №2 2002

*Omela
+Gala+, Галя, вот это вкусноту наваяла!!!! И краешки такие с зазубринками, наверное, прессом специальным делала??

зы. Поздравляю с днем рождения!!! Всяческих благ и успехов!!!!

Шоколадные пельмени с манговым соусом

*Rada-dms
Гала, это именно то, что я искала!!!! Спасибо тебе огромное!!!!!
А уж исполнение заслуживает апплодисментов, впрочем, как всегда, планку не опускаешь!!!
*Ирина Доларс
Шоколадные пельмени? Оригинально!
*Елена Тим
Так вот для чего тебе этот прессик для равиолек понадобился! Круто!
Но сдается мне, что ты не им пельмешки стряпала... они у тя вроде вручную слеплены...
Колись давай, чем таку красоту и вкусноту наваяла!
*Танюля
ООООченно оригинально!!! И как на вкус? Не представлю! Но Антирессно!
С днём рождения!!! Счастья и здоровья!
*Пулисян
Галочка, дорогая, с Днем Рождения! Тебе, как человеку с необыкновенно тонким вкусом и творческим восприятием, желаю иметь неиссякаемую волю к самосовершенствованию и источник для вдохновения!
Рецепт, как всегда - выше всяких похвал!!!
*Рита
Под этим рецептом хочется цитировать либо Северянина "Ананасы в шампанском...", либо Маяковского "Жри ананасы и рябчиков жуй..."
*Гала
Цитата: Omela

И краешки такие с зазубринками, наверное, прессом специальным делала??
ага, пыталась.

он такой маленький оказался, а туда еще надо и начинку поместить.... все разлепляется... или у меня руки такие



Цитата: Елена Тим

Но сдается мне, что ты не им пельмешки стряпала... они у тя вроде вручную слеплены...
Колись давай, чем таку красоту и вкусноту наваяла!
Лен, пришлось половину вручную лепить

Чет я не очень с ним справилась, может потому, что пельмени никогда не делаю, сноровки нет



Танюль, очень вкусно! Тонюсенькое тесто, теплый шоколад с нежным манговым соусом и орешками....
Цитата: Рита

Под этим рецептом хочется цитировать либо Северянина "Ананасы в шампанском...", либо Маяковского "Жри ананасы и рябчиков жуй..."
Да уж, Раечка, навевает

Девочки, спасибо всем за поздравления и теплые слова!

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту