Лепёшки индийские жареные "Бхатури"

Категория: Выпечка
Лепёшки индийские жареные Бхатури

Ингредиенты

Мука (Пшеничная белая мука
(можно добавить муки грубого помола))
400 г
Сода (Пищевая сода) 1 ч. л.
Простокваша
(Можно заменить на сыворотку, йогурт,
или кефир)
1 1/2 стак.
Сахар (Обычный белый сахар,
но можно использовать коричневый)
1 ст. л.
Соль
(Обычная поваренная, или морская соль)
1 ч. л.
Масло (Подсолнечное масло для жарки,
но лучше использовать кукурузное)

Способ приготовления

  • Смешайте муку с сахаром, содой и солью. Влейте простоквашу и замесите тесто.
  • Если тесто получилось слишком мягким, то добавьте муки, а если слишком густым, то добавьте ещё простокваши. Смочите руки растительным маслом и снова тщательно вымесите тесто. Разделите тесто на небольшие куски и скатайте шары по 5-6 см. в диаметре. Посыпьте стол мукой и раскатайте шарики в лепёшки по 15 см. в диаметре. Если у вас есть кунжут и (или) калинджи (чернушка), то посыпьте ими лепёшки и вкатайте в тесто. Утопите лепёшку в разогретом масле и жарьте по 1-2 минуты с каждой стороны. Готовые лепёшки промокните салфеткой и подавайте к столу.
  • Лепёшки индийские жареные Бхатури

Примечание

Источник здесь: 🔗

После жарки внутри лепёшки образуется "карман", по типу питы. Моим домашним лепёшки понравились !

*TATbRHA
Тоже бхатури пеку, если уж совсем некогда печь хлеб, даже и быстрый. Муш про них говорит: да их можно есть просто так!! А подруга любимая моя не хочет запоминать название и называет их "олашки". Только "кармана" внутри у меня никогда не получалось; карманы бывают в индийских наанах.
*Rada-dms
Что- то я такое лепешки не увидела раньше! Будем пробовать!!! Спасибо, Крошенька!!
*Katko
Кроша, а непременно надо в кипящем масле жарить?
Я прост как т неочень выпечку в масле....
*Кроша
Цитата: katko
а непременно надо в кипящем масле жарить?

Я тебя умоляю ...

На сухой сковороде с толстым дном, под крышкой, отменно получаются !!!

Мои с превеликим лопают ...

В масле раз два максимум в год чё-нить им жарю , типа праздник ...
*Katko
Кроша, Инна,
*проша
Такие лепёшечки, да с молочком.. мммм, нра)!
*Katko
В ПрЫнцессишне, да?

Все рецепты

Рецепты блинов на Масленицу

Еще случайные блины
* *

Новые сообщения






1. Поиск на сайте
2. Альтернативный поиск
3. Искать только среди рецептов. Вы можете ввести название рецепта или ингредиент(ы).