Салаты овощные

Салат с киноа

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты
Киноа	1 чашка
Вода	2 чашки
Соль	щепотка
Масло оливковое	1/4 чашки
Лимонный сок (не использовала)	1/4 чашки
Помидоры	3шт.
Огурец	1шт.
Лук зеленый	1пучок
Морковь	2шт.
Зелень петрушки	1пучок

Способ приготовления

• 1 чашка (от МВ) - 160мл
• В кастрюле довести воду до кипения. Добавить киноа. Уменьшить огонь до низкого, накрыть крышкой и кипятить на медленном огне в течение 15 минут. После приготовления взбить вилкой.
• Огурцы и помидоры нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке. Петрушку измельчить.
• В большой миске смешать оливковое масло, соль, лимонный сок, помидоры, огурцы, зеленый лук (у меня красный), морковь и петрушку.
• Добавить киноа, перемешать.
• 
• Уже больше года у меня лежал пакет с киноа, и все никак я не решалась ее приготовить. Так что у меня сегодня дебют. И очень удачный. Для меня - идеальное сочетание продуктов. Может быть можно было бы еще добавить яблоко для хруста.)

 

Блюдо рассчитано на

4 порции

Примечание

Ки́ноа (лат. Chenopodium quinoa), ки́нва (кечуа kinwa) — псевдозерновая культура, однолетнее растение, вид рода Марь (Chenopodium) семейства Маревые (Chenopodiaceae), произрастающее на склонах Анд в Южной Америке. Киноа имеет древнее происхождение и была одним из важнейших видов пищи индейцев. В цивилизации инков киноа была одним из трёх основных видов пищи наравне с кукурузой и картофелем. Инки её называли «золотым зерном». (из Википедии).

рецепт отсюда: 🔗

 

Уже больше года у меня лежал пакет с киноа, и все никак я не решалась ее приготовить.

Долго же ты собиралась Но получилось красиво

А некоторые уже давным-давно киноа едят. И хлеб из ей пекут, и кексики, и каши разные делают и много еще чего....

Ага, Галь, долго!!! Слышать-слышала про нее давно, но искала чего-то этакого для себя!

Уже больше года у меня лежал пакет с киноа, и все никак я не решалась ее приготовить. Так что у меня сегодня дебют. И очень удачный. Для меня - идеальное сочетание продуктов. Может быть можно было бы еще добавить яблоко для хруста.)

Ну наконец-то! Как хорошо, не ломать теперь голову!
 Ситуация аналогичная- перекладываю с места на место! А яблоко кислое или сладкое лучше?

[Rada-dms]

Rada-dms, спасибо! Яблоко было сладкое красное, ребенок не дел, вот я и покрошила, шоб не выбрасывать, когда уже половину салата съела. С яблоком понравилось больше.

Я вспомнила, для какого рецепта купила киноа - для печенья. Теперь бы еще найти тот рецепт.

[Omela]

Omela, надо найти обязательно! У меня аж две пачки!!!

Ага, пошла искать.

Омелочка, очень хорош твой салатик с кинвой.
Люблю я её, она меня как гарнир, как салат, очень вкусный суп с кинвой, а последние годы кладу кинву в борщ, очень вкусно получается.

Омелочка, очень хорош твой салатик с кинвой.
Люблю я её, она меня как гаргир, как салат, очень вкусный суп с кинвой, а последние годы кладу кинву в борщ, очень вкусно получается.

А состав супчика каков?

Радик, супчик самый простой. без зажарки. В кукушку на скороварке загрузила мясо любое мясо кусочками, лук и морковь, корень растернака и картофель,
после окончания программы добавила 0.3 стакана несколько раз промытой кинвы, соль и специи по вкусу, дать закипеть и оставить на подогреве,(пока муж вернется к ужину.) Не зажариваю суп и борщ уже 40лет, просто добавляю кусочек хорошего сливочного масла для аромата., посыпаю рубленной зеленью.. с тортийками очень хорош свеженький, легонький супчик.
хмхм, муж пытает счас, - что ты там пишешь? - аа, твой кинва-суп описываю, --оооооо кинвасуууп, мм
Ничего особенного, но муж любит, да и я нажимаю на полезную крупу. Также и в борщ добавляю 0,3 стаканчика пользительной крупы., мне так нравится - золотистые разваренные крупинки так сочетаются с красненьким борщечком и капусткой... мм Ну точно, как в Омелочкином салатике.

[lu_estrada]

lu_estrada, завтра же попробую так сварить! так вкусно рассказала! Спасибо!

Короче! Людочка и Омелочка! Вдохновили! А то уже птицам готова была скормить! отчитаюсь!

Нет, нет, никаким птицам! Хотя птичек кормить тоже надо, но более простой и дешевой крупой. Ты почитай в нете, как полезна кинва, самая богатая крупа в мире витаминами, минералами и протеином, полезностей более чем в нашей грече. Трескайте без острастки, будеш довольна и вкусовыми кач-вами и сытостью. У меня вон по заборам белки скачут, лисы огромные тоже наведываются, гуси дикие переходят дорогу и останавливают всё движение, подкармливаем потихоньку тоже.

[lu_estrada]

lu_estrada, о полезности знаю, а вот никак не начну готовить! У меня с крупами траблы буду привыкать!
Эх, как мне нравится, когда белки и лисы и все такое-в детстве все это было, да и в Юго-Восточной Азии тоже.

адик, заходи ко мне на фейсбук, я там на днях поставила одно фото с лисом скачущего через забор в наш полисадник

[lu_estrada]

lu_estrada, я пока не зарегилась в блогах:) Попозже! А ты здесь в теме про животных вокруг нас выстави.

Нет, не ставила, я даже не знаю как называется тема, нужно поговорить с девочками

Людочка, спасибо за просвещение! Крупа на вкус понравилась, буду готовить.

салатик замечательный, а киноа часто готовлю-куриный суп с киноа и грибами, просто отваренную кашку заправляю обжаренным лучком с морковкой и сладким перцем или просто с тушенкой - вкусно и не поправляешся т. к. нет углеводов

[Vera-Nica]

Vera-Nica, спасибо! Буду и дальше осваивать киноа.