🔎

Салат из авелука

Категория: Овощные и фруктовые блюда
Кухня: армянская
Салат из авелука

Ингредиенты

Авелук, одна косичка 150-200 г
Репчатый лук 1 шт.
Уксус винный 1 ст. л.
Масло раст. 2 ст. л.
Чеснок 2 зубч.
Петрушка, укроп, кинза по 3-4 веточки
Грецкий орех рубленый 1-2 ст. л.
Соль, перец по вкусу

Способ приготовления

  • Салат из авелука
  • В холодной воде замочить на день косичку авелука, затем воду слить и отварить его в подсоленной воде минут десять. Достать, отжать, мелко нарезать. Обжарить на растительном масле мелко нарезанную луковицу до золотистого цвета, добавить авелук и, помешивая, обжарить всё вместе еще 5-10 минут. Авелук в это время тоже станет приобретать золотистый оттенок, и появится приятный грибной запах. К остывшей смеси добавить измельчённый чеснок, уксус, нарезанную зелень, приправить солью и перцем, перемешать и посыпать рублеными орехами.

Блюдо рассчитано на

6-8 порций

Примечание

Это очень вкусно и полезно! Особенно сейчас, зимой. Попробуйте! Меня авелуком, зная нашу к нему любовь (а какой из него суп вкусный!), снабжают друзья из Армении, но я слышала, что у нас на рынках он тоже бывает. А вообще надо бы попробовать заготовить его самой - это же хорошо всем нам известный конский щавель!

Поделиться…
*Елена Тим
Цитата: dopleta
Авелук - это же хорошо всем нам известный конский щавель!
Лорик, а Лорик.... а эт вот ты счас с кем разговариваешь???

Пойду рыцца в тырнете... а то прям страшно сделалось... словами-то какими тут кидаются...
... да еще и салаты из них делают!
*dopleta
Ой, Лен, и правда, надо было, наверное, сначала рассказать. Но многим он известен, я точно знаю! Так вот: у нас конский щавель, он же авелук, считается, хоть и лекарственной, но сорной травой. А экономные и являющиеся искусными кулинарами армяне давно и с успехом употребляют его в пищу! Собирают в мае-июне, сушат (в это время он теряет присущую горечь) и всю зиму с аппетитом едят! И кто пробовал, их понимает!
*Гала
Ларис, а я бы попробовала. Вот даже и никогда и не слышала. Прям настоящий конский щавель?
*dopleta
Да, Галя, он самый. Сушёный тока. И в нем, помимо отличного вкуса, много всяких полезностей!
*Гала
Очень интересно! Надо тогда с ним поближе познакомиться.
*Елена Тим
Цитата: +Gala+
Надо тогда с ним поближе познакомиться.
А пожалста! Знакомьтесь! Гала, это щавель!
Салат из авелука

Щавель, это Гала!(фкрасномближесюда )
Салат из авелука
*Гала

Лорик, я тут ни при чем. Это Ленка

как бы помягче сказать - редиска

твою тему засоряет.
*Елена Тим
И ничё я не засоряю, я народ просвещаю! Салат из авелука
Из партизана Лорика, как военную тайну, шиш же чё вытянешь! Да если б не я, вы ваще бы никогда не узнали ни о размерах формочек, ни секретных сведений об авелуке!
Вот и приходится всё самой делать! А хыть бы и с щавелем знакомить!
И самой же потом по жо... жо... сткому месту огребать!
*dopleta
Цитата: +Gala+
Лорик, я тут ни при чем. Это Ленка
Та лан, Галь, ты ж знаешь - на Ленку уже давно рукой махнуто, и всё ей позволено. Любим мы эту редиску, и ничего с этим не поделать. Давай, Ленка, велкам! А про огреб... ление... ( ) про огреб... ание... по жо...( ) позже поговорим.
*Елена Тим
Цитата: dopleta
про огреб... ание... по жо...( ) позже поговорим.
Ну вот что я говорила?!
Опять драть будут!
Эх, пойду зелёнку поишшу... в прошлый раз еще подумала - не надо бы её далеко убирать...
*Пулисян
А я вот Лене очень благодарна! Наконец-то Галу увидела! А то постоянно смотрю-высматриваю ее в теме «визуальное знакомство» - ан нет не показывается Гала!!!
Галочка, дорогая, приятно познакомиться! (если Лена конечно вместо тебя кого другого не подсунула)
*Елена Тим
Цитата: Пулисян
если Лена конечно вместо тебя кого другого не подсунула
Она, она, Сань, зуб даю!
*Пулисян
Лен, ну ты ЧЕЛОВЕ-Е-ЕЕК!!! Спасибо, что красоту-то обнародовала!!! Хоть Галинкой полюбусь!!!
*Гала
Сашенька, и ты туда же!
Деффки, ну хватит уже трындеть не по делу!
Лорик, я как честный человек, теперь обязана сделать этот салат. Надо поискать на рынке авелук.

А еще лучше Ленку (как зачинщицу всего этого безобразия) обязать мне его достать, а я сделаю и отчитаюсь.

*Елена Тим
Цитата: +Gala+
А еще лучше Ленку (как зачинщицу всего этого безобразия) обязать мне его достать
Мне некогда, я болею! Не видно разве?
*Irgata
и Ларисе за не обычный рецепт, и Лене как помощнику для пока еще не умеющих пользоваться поиском и кто бы мог подумать такое про обычный конский щавель
*Елена Тим
Цитата: Ирша
и Ларисе за не обычный рецепт, и Лене как помощнику
Слышь, Лорик, половина премии - моя!
*Пулисян
Ларочка, очень необычно! А щавель после приготовления кисленький?
*dopleta
Цитата: Ирша
не умеющих пользоваться поиском
Поиском? А глазами? У меня же в рецепте написано, что это конский щавель! А разве вы его никогда для, пардон, закрепления стула при поносе, пардон, диарее не заваривали? Думала, всем это средство известно! Поэтому и рекомендуется первую воду сливать - очень много в нем дубильных веществ.

Все рецепты

Случайные рецепты

* *

Новые сообщения