Мини-пиццы "Улитки" (Hack - Pizza - Schnecken)

Пулисян
Четверг, 27 ноября 2014 года, 22:05 | Мини-пиццы "Улитки" (Hack - Pizza - Schnecken)

Мини-пиццы "Улитки" (Hack - Pizza - Schnecken)

Категория: Выпечка
Кухня: немецкая

Мини-пиццы Улитки (Hack - Pizza - Schnecken)

Ингредиенты

ДЛЯ ТЕСТА
Творог (нежирный) 150 г
Молоко 60 мл
Маргарин или сливочное масло 60 г
Мука пшеничная 200 г
Соль 0,5 ч.л.
Сода, гашенная уксусом 0,25 ч.л.
ДЛЯ НАЧИНКИ
Фарш говяжий (заменила копченой свининой) 350 г
Лук репчатый 1 шт
Чеснок 2 зубчика
Помидоры 2 шт (добавила 1 шт)
Яйца 1 + 1 шт
Сыр твердый 100 + 100 г
Томатная паста 70 г
Сливочное масло 20 г
Соль по вкусу
Специи (перец, паприка, тимьян) по вкусу

Способ приготовления

  • 1. Готовим тесто. Размешать творог с маслом и молоком. Добавить соль и просеянную муку с содой, гашенной уксусом. Замесить тесто. Отправить на 30 мин в холодильник.
  • Мини-пиццы Улитки (Hack - Pizza - Schnecken) Мини-пиццы Улитки (Hack - Pizza - Schnecken)
  • 2. Готовим начинку. Лук порезать мелкими кубиками и слегка поджарить (в оригинале лук добавляется в начинку сырой).
  • 3. Сырой фарш заменила копченым мясом. Поэтому мясо перемолола блендером вместе с 1 яйцом (нужна консистенция пасты).
  • 4. Смешать лук, измельченный чеснок, мясо, нарезанный кубиками помидор (2 мне показалось много, добавила 1 - правда зеленоватый....), 100 г тертого сыра, специи.
  • Мини-пиццы Улитки (Hack - Pizza - Schnecken) Мини-пиццы Улитки (Hack - Pizza - Schnecken)
  • 5. Тесто тонко раскатать пластом размером 30х40 см. Смешать растопленное масло (20 г) с томатной пастой (добавила 35 г кетчупа и 35 г пасты). Этой смесью намазать пласт теста. Сверху выложить начинку. Свернуть рулет по длинной стороне. Нарезать шайбочками - у меня вышло 12 шт (для удобства расположения на противне).
  • 6. "Улиточек" выложить на смазанный и простеленный бумагой противень. Смазать бока и немного верх взбитым яйцом и посыпать тертым сыром. Выпекать при температуре 1700С 20-30 мин. Можно подавать!
  • Мини-пиццы Улитки (Hack - Pizza - Schnecken) Мини-пиццы Улитки (Hack - Pizza - Schnecken) Мини-пиццы Улитки (Hack - Pizza - Schnecken)
  • Мини-пиццы Улитки (Hack - Pizza - Schnecken) Мини-пиццы Улитки (Hack - Pizza - Schnecken)
  • Мини-пиццы Улитки (Hack - Pizza - Schnecken)
  • Мини-пиццы Улитки (Hack - Pizza - Schnecken)

Блюдо рассчитано на

12 шт

Время приготовления:

1 час 10 мин

Программа приготовления:

плита, духовка

Примечание

Вот такая необычная пицца с О-О-О-О-ОЧЕНЬ мягким и нежным тестом. Тесто внутри начинки практически не чувствуется - кажется что вся пицца - это и есть начинка... кроме румяненьких бочков, конечно....
Слово "Hack" переводится как "зарубка", поэтому для красоты перевода на русский добавила слово по смыслу.

Поддержи автора!
Туманчик
Четверг, 27 ноября 2014 года, 22:24 | Мини-пиццы "Улитки" (Hack - Pizza - Schnecken)

Саш, классная идея! Обязательно воспользуюсь! Спасибо! Индивидуально и нарезать не надо.
Пулисян
Четверг, 27 ноября 2014 года, 23:33 | Мини-пиццы "Улитки" (Hack - Pizza - Schnecken)

Ириш, пицца классная! особенно тесто понравилось! Думаю и твоим мужичкам вкусно будет! Спасибо, что заглянула!
Танюля
Пятница, 28 ноября 2014 года, 09:48 | Мини-пиццы "Улитки" (Hack - Pizza - Schnecken)

Регулярно такие делаю, последне время Принцесса и Траволка рулят
Мини-пиццы Улитки (Hack - Pizza - Schnecken)
Пулисян
Пятница, 28 ноября 2014 года, 11:11 | Мини-пиццы "Улитки" (Hack - Pizza - Schnecken)

Танюля, хорошенькая пицца! А тесто какое?
Танюля
Пятница, 28 ноября 2014 года, 11:32 | Мини-пиццы "Улитки" (Hack - Pizza - Schnecken)

5 минутное от Анис.
Пулисян
Пятница, 28 ноября 2014 года, 14:51 | Мини-пиццы "Улитки" (Hack - Pizza - Schnecken)

понятно. а я дрожжевую основу в пицце не очень люблю, поэтому и экспериментирую с тестом для пиццы.....
Пулисян
Четверг, 11 декабря 2014 года, 22:20 | Мини-пиццы "Улитки" (Hack - Pizza - Schnecken)

Жанна, очень рекомендую! Вкуснотень!!! Надеюсь и Вам понравится!
Chibisnay
Вторник, 23 декабря 2014 года, 18:00 | Мини-пиццы "Улитки" (Hack - Pizza - Schnecken)

Цитата: tumanofaaaa от Четверг, 27 ноября 2014 года, 22:24
Саш, классная идея! Обязательно воспользуюсь! Спасибо! Индивидуально и нарезать не надо.
Да придумали супер а то испечешь махину и не знаешь куда ее выложить!
Пулисян
Четверг, 01 января 2015 года, 21:33 | Мини-пиццы "Улитки" (Hack - Pizza - Schnecken)

Любочка, да, это вкусняшка! Пользуйтесь на здоровье!
MarinaK
Среда, 15 июля 2015 года, 11:40 | Мини-пиццы "Улитки" (Hack - Pizza - Schnecken)

Это мои мини пиццы. Спасибо за идею и рецепт!
Мини-пиццы Улитки (Hack - Pizza - Schnecken)
lettohka ttt
Среда, 15 июля 2015 года, 12:28 | Мини-пиццы "Улитки" (Hack - Pizza - Schnecken)

Классный рецептик!!! Спасибо беру на вооружение!
Александра С
Понедельник, 20 июля 2015 года, 18:33 | Мини-пиццы "Улитки" (Hack - Pizza - Schnecken)

Мини-пиццы Улитки (Hack - Pizza - Schnecken)
Спасибо огромное за рецепт! Тесто супер! Моя начинка: томат.паста + колбаса натертая на терке + сыр натертый. Сверху сыром не посыпала. Улитки вкусные и горячие и холодные. Мужу очень понравилось, уже отложил на завтра себе на работу. Вообще идея хорошая!!!
Пулисян
Понедельник, 20 июля 2015 года, 21:20 | Мини-пиццы "Улитки" (Hack - Pizza - Schnecken)

Марина, спасибо за Ваше фото - классные улиточки! Рада, что Вам понравилось!
Пулисян
Понедельник, 20 июля 2015 года, 21:51 | Мини-пиццы "Улитки" (Hack - Pizza - Schnecken)

Наталья, надеюсь рецепт Вас не разочарует! Успехов в кулинарии!!!
Пулисян
Понедельник, 20 июля 2015 года, 21:54 | Мини-пиццы "Улитки" (Hack - Pizza - Schnecken)

Александра, самое главное, что муж доволен и накормлен! Тесто приятное - творожненькое! Спасибо за добрый отзыв! Нужно и мне как-то повторить!!!
degteva
Пятница, 07 августа 2015 года, 04:50 | Мини-пиццы "Улитки" (Hack - Pizza - Schnecken)

Пулисян, Александра, огромное спасибо за рецепт.Я обощаю те рецепты,которые можно заготовить с вечера, а приготовить на завтрак. Сомневалась в тесте - прекрасное тесто, замечательная идея мини-пицц.
Принцесска же для этого рецепта просто создана!
Мини-пиццы Улитки (Hack - Pizza - Schnecken) Мини-пиццы Улитки (Hack - Pizza - Schnecken)
Пулисян
Среда, 02 сентября 2015 года, 14:22 | Мини-пиццы "Улитки" (Hack - Pizza - Schnecken)

Натальюшка! Ух, какая красота аппетитная!!! Рада, что Вам пришлось по вкусу!!!
И аватарка у Вас такая темпераментная - класс!!! Люблю верховую езду!!!
 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
Фруктово-ягодные заготовки

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы