Лук в кляре

Категория: Овощные и фруктовые блюда
Лук в кляре

Ингредиенты

Пиво светлое 0,5 стакана (стакан 250гр)
Яйцо С-1 - среднее 2 штуки
Мука в/с 1 стакан
Лук репчатый салатный белый (можно попробовать с обычным) 3 штуки

Способ приготовления

  • Когда-то ооочень давно в гостях у одной молодой украиночки я пробовала вкусную закуску - лук, жаренный в кляре. Мне тогда очень понравилось, но я совсем забыла этот рецепт. Сейчас, получив жалобные мольбы и стенания по четко отработанному и спланированному мужскому плану о чем нибудь зажаренном, вкусненьком, хрустященьком, рыскала по холодильнику и наткнулась на переизбыток лука. Попробовала повторить, учтя все нюансы.
  • Лук покрошить кольцами, старась не разделить кольца. Сложить в миску и посолить изрядно и поперчить. Оставить минут на 20-30 промариноваться.
  • Лук в кляре
  • Закипятить воду и вылить на лук кипяток, чуть покрыв лук. Подержать в кипятке еще 20 минут. Осторожно слить. Я вынесла на балкон - там сейчас мороз. Очень быстро остыло и постояло еще минут 20.
  • Готовим кляр по любому из любимых рецептов. Я попробовала на светлом пиве. Желтки яиц взбить комбайном, снизить скорость и ввести пиво, добавить муку. Хорошо вымесить. Белки взбить отдельно до крепких пиков. Осторожно вмешать ложкой в кляр. Все! ГОтово. Жарить на хорошо разогретой сковороде в приличном количестве растительного масла.

Примечание

Миссия выполнена!
Но я все же кляр буду готовить по своему излюбленному способу. Кляр на пиве показался мне несколько резиновым. Мой (на минералке) всегда мягко-воздушный!
идем за кляром сюда

*Look-batun
Слава Богу не батун!:)
Хорошая закуска к пиву!
*Туманчик
Цитата: Look-batun

Слава Богу не батун!:)

Цитата: Look-batun


Хорошая закуска к пиву!
Тогда надо еще солить и перчить!!! По мне так сладенько!
*lettohka ttt
Очень интересно, Ирина Вы просто кладец неисчерпаемый!!! Не перестаю удивляться Вашим рецептам!!! Не сочтите за лесть, но многие рецепты просто удивительно хороши!!! Во истину век живи-век учись!!! И готовить люблю, и не перестаю удивляться, очень много рецептов, неизведанных и интересных!!! Очень благодарна сайту, где столько всего интересного и много познавательного!!! Спасибо за рецепты, которыми Вы нас балуете:-) :-) :-)
*Туманчик
Цитата: lettohka ttt

Очень интересно, Ирина Вы просто кладец неисчерпаемый!!! Не перестаю удивляться Вашим рецептам!!! Не сочтите за лесть, но многие рецепты просто удивительно хороши!!! Во истину век живи-век учись!!! И готовить люблю, и не перестаю удивляться, очень много рецептов, неизведанных и интересных!!! Очень благодарна сайту, где столько всего интересного и много познавательного!!! Спасибо за рецепты, которыми Вы нас балуете:-) :-) :-)
Ой, ну Наташ давай на ты!!!! И скраснелась я вся. Но приятно!!!!!! За такие слова можно горы свернуть! Спасибо тебе дорогая, доброе слово оно знаешь, что с человеком делает! Меня дети за вечер с ума свели, сижу вся задолбанная... А тут так оперилась вся! Хоть сейчас в полет!!!! Спасибо огромное. Что я особенное вижу? Дети, семья, кухня, магазины... А тут хоть душой отогреваешься.
*lettohka ttt
Сестра!!!! Так в том то и дело, заходишь на сайт и душой. отдыхаешь, я как только свободная минутка выдаётся сразу сюда!!! И позитива набираешься и рецептиков нахапаешь:-) :-) :-) я тут новичек, пол года как с кустов выползла:-) :-) :-) но столько всего приобрела и узнала, и вспомнила!!! Столько новых рецептов, столько игрушек о которых и не догадывалась, а сколько хозяюшек тут на сайте все умницы!!! И подскажут и раскажут!!! Пока перечитывала темы так нахохочешься, бывает даже до слез, даже не представляю как я раньше жила без сайта хлебопечка:-) :-) :-) Одна радость у нас общение, и делиться опытом и впечатлениями, особенно для тех хозяюшек которые всилу своих обстоятельств не имеют возможностей куда либо выезжать, а тут сидишь дома и общаешься со всем миром!!!! Ирочка , хорошего человека, а уж хорошую хозяюшку и похвалить не грех!!! Наоборот приятно похвалить заслуженно !!! Я вот по себе знаю, меня похвалят , а я летаю!!! И хочется опять удивлять, и готовить что то новенькое, благодаря такому любимому сайту!!! Так что спасибо тебе за то что ты делишься своими рецептами, а мы будем пробовать и советовать другим!!!:-) :-) :-)
*Туманчик
Цитата: lettohka ttt

я тут новичек, пол года как с кустов выползла:-) :-) :-)
а кажется тчто я тебя сто лет знаю
*lettohka ttt
:
*Leka_s
Ну вот, пока вы тут лясы точите разговоры разговариваете, я уже сегодня и приготовила и слопали уже все
Очень вкусненько... и даже рецепт ушёл в народ
Вроде на телефон сфотала, прискакала такая довольная типа ща я тут вам покажу свой лучок...
и ага, как же ни одной фотки нет, куда делись но это не последний раз точно готовилось, так что фоту еще закажем
Ириша, списибище тебе огроменное!!!!
*Туманчик
Цитата: Leka_s

Ну вот, пока вы тут лясы точите разговоры разговариваете, я уже сегодня и приготовила и слопали уже все
Очень вкусненько... и даже рецепт ушёл в народ
Вроде на телефон сфотала, прискакала такая довольная типа ща я тут вам покажу свой лучок...
и ага, как же ни одной фотки нет, куда делись но это не последний раз точно готовилось, так что фоту еще закажем
Ириша, списибище тебе огроменное!!!!
Ха Ален, правильно, а Васька Аленка слушает, да ест! Умница хозяюшка! Жалко фоточек, но не в последний раз как грицца!
*Leka_s
Иришь, что-то Пиннокии совсем не подтягиваются странно как-то.. такая вкуснота... или язык проглотили
Принесла обещанное фото... нажарили 4 огромных луковицы сегодня, а вот сфотать удалось чуток
Лук в кляре
Кляр тоже делала твой на минералке, получился очень вкусненький, но возникли вопросики: ты и белки и желтки взбиваешь до пены?
я желтки начала взбивать, но т. к. не в тот миксер бухнула их,
они просто размазались у меня по чаше, минералка конечно исправило это дело...
а белки взбила в пену и аккуратно вмешала в конце... так правильно?

*Туманчик
Цитата: Leka_s

Иришь, что-то Пиннокии совсем не подтягиваются странно как-то.. такая вкуснота... или язык проглотили

заелися. им нецку кухню падавай, а куда мы со соею цыбулею и капустаю..

Цитата: Leka_s


Принесла обещанное фото...
Ну вот умница ты Аленушка, хозяйка ладная, да и друх не ленивай. Молодец, порадовала фоткой! Спасибо! Знаешь как приятно то???

Цитата: Leka_s


ты и белки и желтки взбиваешь до пены?
не, ты все сделала правилино. желток просто взбить , чтобы перед минералкой разошелся без пленок. А белок уже в крепкую пену есессенно.

Цитата: Leka_s


у и аккуратно вмешала в конце... так правильно?
Гениально! Кляр этот очень нежный и воздушный. Вишь какая красота получилося. И ровненькие кружечки. Кляр обволакивает хорошо и не отстает от продукта!

Рада что понравилось и вооще ты СУПЕР_ПУПЕР!!!!
*Leka_s
Ну может и не ПУПЕР (сисьняясь шаркаю ножкой)... но СУПЕР это даааа скромняга такая, ага?
Кляр действительно очень даже хорош...
*Туманчик
Цитата: Leka_s


Кляр действительно очень даже хорош...
я когда с ним чо то жарю всегда втихую себе оладушек в большом количестве масла испеку. они такие ажурно-хрустящие аааа.... я в кляр всегда и сольцы и специй добавляю, чтобы безвкусный не был. фсе пойду разболтаю, буду на им хитрюшки жарить.
*Альбина
Заинтриговал рецепт Надо будет попробовать
*Туманчик
Цитата: Leka_s
Иришь, что-то Пиннокии совсем не подтягиваются странно как-то.. такая вкуснота... или язык проглотили
Ален, глянь потянулись потиху

Цитата: Альбина

Заинтриговал рецепт Надо будет попробовать
Вот Альбинка под вкусняшку подкралась! Заходи, заходи . Тебя ждали
*Альбина
Цитата: tumanofaaaa
Вот Альбинка под вкусняшку подкралась! Заходи, заходи . Тебя ждали

Этот рецепт в преддверии кризиса Мы и не такое переживем.
А как вам салат из лука с майонезом? Сегодня только делала. Правда еще 5 "завалявшихся"редисочек добавила
*Leka_s
Цитата: tumanofaaaa
Ален, глянь потянулись потиху
Ага, а то сидят из засады смотрят и не догадываются как это вкусненько...
А мы прям как-будто чебуреков с рынка поели, там походу столько же мяса как и в этом рецепте
Цитата: tumanofaaaa
я когда с ним чо то жарю всегда втихую себе оладушек в большом количестве масла испеку. они такие ажурно-хрустящие аааа.... я в кляр всегда и сольцы и специй добавляю, чтобы безвкусный не был
Младшой так и пришлось делать, чтобы она лук не раздевала... не твоя родственница случаем
*filirina
Ирина! Приготовила сегодня ваш лучок. Ужасней блюда в своей жизни еще не готовила! Ужас заключается в том, что кусочек невозможно донести со сковородки до тарелки - растворяется в воздухе! . Я жарю, а он исчезает, я жарю, а он исчезает! Пока сама и родственнички не наелись обжигающе, капающе, ароматных кусочков, тарелка подготовленная для их приема оставалась пустой! Спасибо за восхитительный рецепт! Подпись: Семья лукоедов.
*BlackHairedGirl
Супер рецепт! Забрала до окончания поста, Ирочка, спасибо А может есть у тебя в загашнике рецептик постного кляра???
*Туманчик
Цитата: Leka_s

Ага, а то сидят из засады смотрят и не догадываются как это вкусненько...

Никому не говори сами все съедим

Цитата: Leka_s

Младшой так и пришлось делать, чтобы она лук не раздевала... не твоя родственница случаем

Дочечка? Точно моя, а то у меня три сына. УВЕРЕНА _ ПОДМЕНИЛИ В РОДДОМЕ!!!! У меня обязана была родиться девочка! Кто ж мне на кухне помощницей будет?
*Альбина
Ирина, если научишь сыновей, лучше помощника не найдешь Мои до переходного возраста все были первыми помощниками
*Туманчик
Цитата: Альбина

Ирина, если научишь сыновей, лучше помощника не найдешь Мои до переходного возраста все были первыми помощниками
Старшому у меня 20 - пиши пропало. Маленький даже поваром хотел быть. Помощник был первый. Никогда уборки дома не делала. А теперь учиться в другом городе. Устает. А малалетки - те всегда готовы! Вот только уборки после их помощи -
*Туманчик
Цитата: filirina

Ирина! Приготовила сегодня ваш лучок. Ужасней блюда в своей жизни еще не готовила! Ужас заключается в том, что кусочек невозможно донести со сковородки до тарелки - растворяется в воздухе! . Я жарю, а он исчезает, я жарю, а он исчезает! Пока сама и родственнички не наелись обжигающе, капающе, ароматных кусочков, тарелка подготовленная для их приема оставалась пустой! Спасибо за восхитительный рецепт! Подпись: Семья лукоедов.
Ха, тезка, как я тебя понимаю!!!! Жуть, а не блюдо!!!
Спасибо за добрые слова!
*Туманчик
Цитата: BlackHairedGirl

Супер рецепт! Забрала до окончания поста, Ирочка, спасибо А может есть у тебя в загашнике рецептик постного кляра???
Ой Танюшечка, спасибо! ВЫ из Донецка!!!!??? По секрету, как там у Вас? Я теликам не верю давно. Какой Вам пост - Вам силы надо! Буду рада, если рецепт пригодиться! А кляр был где-то покопаюсь завтра.
*Альбина
Цитата: tumanofaaaa

Старшому у меня 20 - пиши пропало.
Старшому моему 21. Среднему в январе 20 и сам себе в мульте готовит, потому что учится в Питере. В последний раз когда ел в столовой, увидел на столе таракана и теперь снова сам готовит.
*Туманчик
Цитата: Альбина

Старшому моему 21. Среднему в январе 20 и сам себе в мульте готовит, потому что учится в Питере. В последний раз когда ел в столовой, увидел на столе таракана и теперь снова сам готовит.
Да, теперь им больше помощь надо! Жалко детей. Нам легче было - мир не так быстро вертелся. И люди были как-то проще, и деньги были не так актуальны...
*Альбина
Цитата: tumanofaaaa
Нам легче было - мир не так быстро вертелся. И люди были как-то проще, и деньги были не так актуальны...

И люди, пробивая себе дорогу, не так рьяно по головам "шли".
Детей жалко. Сейчас только разговаривала с средним, опять приболел. Пытаюсь на расстоянии лечить.
*Туманчик
Цитата: Альбина

И люди, пробивая себе дорогу, не так рьяно по головам "шли".
Детей жалко. Сейчас только разговаривала с средним, опять приболел. Пытаюсь на расстоянии лечить.
*Альбина
Ирина, красивая ава у тя Я не сразу узнала, когда первый раз ее увидела
*Туманчик
Цитата: Альбина

Ирина, красивая ава у тя Я не сразу узнала, когда первый раз ее увидела
ну дык! Новогодняя я!
*Lorrys
Закуска необычная и вкусная. Не все поняли что это лук. Особенно салатный белый вкусненький. Порадовала своих
*Туманчик
Цитата: Lorrys

Закуска необычная и вкусная. Не все поняли что это лук. Особенно салатный белый вкусненький. Порадовала своих
Готовила? Маладца! Рада, что понравилось. Надо бы и мне вспомнить о рецепте.

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту