Тирольский картофельно-молочный суп (Kartoffel-Milch-Suppe)

Категория: Первые блюда
Кухня: австрийская
Тирольский картофельно-молочный суп (Kartoffel-Milch-Suppe)

Ингредиенты

картофель 400 гр
вода 100 мл
молоко 300 мл
лук 1 шт. средняя
масло сливочное 50 гр.
мускатный орех, черный перец, соль по вкусу
чеснок 1 зубчик
зелень по вкусу
сухарики факультативно

Способ приготовления

  • Супчик простейший. Фтографий процесса не делала, потому что процедура примитивнейшая.
  • Рецепт был обнаружен в книге "Вкусные блюда из картофеля". Особенностью этого супа является использование большого количества молока.
  • 1. Лук и картофель нарезать кубиками.
  • 2. Лук припустить на сливочном масле, добавить картофель и слегка обжарить все вместе.
  • 3. Картофель и лук отправить в кастрюлю, залить водой и тушить на медленном огне до полуготовности.
  • 4. Влить в кастрюлю молоко, продолжить варить на медленном огне.
  • 5. Пюрировать суп, приправть мускатным орехом, перцем, солью, измельченным чесноком. Дать закипеть.
  • 6. Посыпать зеленью и подавать с сухариками.
  • Я все процедуры начиная с №3 доверила своему блендеру-суповарке. Очень нежный суп-пюре с отчетливым сливочным вкусом.

Блюдо рассчитано на

около 1 литра

Время приготовления:

0,5 часа

Программа приготовления:

суповарка или плита

*Lerele
tuskarora, я не знала, что это тирольский, рецепт очень вкусный!!!
*tuskarora
В книге написано "Тирольский картофельный суп" (Вкусные блюда из картофеля. - Харьков-Белгород, 2008. - с. 23.) Поверим авторам книги на слово, поскольку проверить не возможно.

А супчик правда вкусный. Из-за большого количества молока он такой шелковый-шелковый.
*xoxotyshka
tuskarora, Елена, спасибо за рецепт. Суп вкусный и сытный.
*tuskarora
На здоровье!
*Lesya561
Спасибо за рецепт!!!
Теперь у моих внуков это самый любимый суп.
Я только сначала делаю бульон из грудки куриной, а потом в нем варю картофель и все остальное по вашему рецепту.
Куриную грудку кубиками добавляю после пюрирования в суп.

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту