Клены с сюрпризом

Категория: Выпечка
Клены с сюрпризом

Ингредиенты

яйцо 2 шт
сахар 120 гр
соль щепотка
кофе растворимый 2 ч. л.
какао 3 ч. л.
мед 2 ст. л. (50 гр)
кипяток 150 мл
сметана 180 гр
сода пищевая 1 ч. л. под нож
мука пшеничная в/с 300 гр
кофейный ликер 1 ст. л.
шоколад 1 плитка
сливочное масло для смазывания формы

Способ приготовления

  • Продолжаю серию экспериментов с новыми формами. Сегодня экзотика , но делается очень быстро и без особых усилий, второе название "Шоколадная лень"
  • Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли до увеличение массы втрое (добела). Пока взбиваются яйца, кофе, какао и мед залить кипятком и тщательно размешать, дать немного остыть.
  • В яичную смесь добавить сметану, перемешать на минимальной скорости миксера (или вручную) до однородности. Влить кофейную смесь, перемешать.
  • Просеять муку с содой и добавить частями в тесто, каждый раз вымешивая. Когда тесто станет однородным, влить ликер (опционно) и размешать до однородности.
  • Форму тщательно смазать маслом (я мукой присыпала половину ячеек, другую оставила так, одинаково хорошо достала кексики из всех).
  • Распределить тесто по формам, заполняя их не более чем на ½ высоты! Тесто при выпечке очень сильно поднимется! Я налила на 2/3 формы, пекла в два этажа, так нижние кексы верхний противень подперли
  • После распределения теста в каждую ячейку положить по кусочку шоколада (у меня темный без добавок) и немного вдавить.
  • Клены с сюрпризом Клены с сюрпризом
  • Выпекать в предварительно разогретой духовке 25 минут при температуре 180 градусов.
  • Получилось шоколадно-вкусно!

Блюдо рассчитано на

много

Время приготовления:

40 минут

Программа приготовления:

духовка

Примечание

Вот вам и сюрприз!

Клены с сюрпризом

Поскольку теста получилось много, я половину пекла в Nordic Ware, другую половину в силиконовых формах. Первые получились вкуснее, ну или мне уже мерещится

Приятного аппетита!

*Ipatiya
Листочки просто прелесть! Такие бархатные на вид. Самое то для осеннего чаепития!
*Loksa
Хорошенькие листочки
*Сплюшка
Ирин, с силиконом и близко не стояло. Формочки оригинальные и по срединке потемнее, как живые осенние (y)А если ещё духовка у кого неравномерно румянит интересно будут смотреться.
*Kara
Я ваще кайфую от этих форм Вот хошь верь, хошь не верь, ну по-другому кексы получаются!
*Rada-dms
*Скарлетт
Ириш, я в глубоком обмороке, плавно переходящем в культурный шок! Это ж какая красота получилась! А расскажи, будь другом, ты где такую чудУ-форму откопала?
*Ipatiya
Цитата: Скарлетт
где такую чудУ-форму откопала?

Скарлетт, у нас целая тема по раскопкам этих форм.
*Скарлетт
Ipatiya, спасибо, конечно, но вот КАК теперь иттить спать? Мне ж они ВСЕ нДравятся до невозможности!!!!!
*Kara
Ох, Танечка, welcome to our crazy party, как говорится И спасибо за похвалюшку
*Ipatiya
Скарлетт, рецепт спокойного сна предельно прост - приобрести хотя бы одну формочку. В особо трудных случаях требуется усиленное "лечение".
*olga0101
Ирина, суперские листики! Такой чудный цвет! А вкусно наверное, мммммммм

Формы и правда чудные, я тоже выпекала одно тесто в таких формах и в силиконе, в нордике 100% вкуснее
*VGorn
Обалдеть! Красотища неимоверная! Только вчера смотрела на эти формы (именно кленовые листья) на Озоне. Цена, конечно, кусачая, но похоже, что все равно покупать придется... Охота, она ведь пуще неволи! А тут еще и душу травят вовсю! Эххх, скоро на кухню бочком протискиваться буду, а все мне еще что то надо... Глаза мои завидущие!
*Кроша
Цитата: Скарлетт
Мне ж они ВСЕ нДравятся до невозможности!!!!!

Родняяя ...

Иришка, листочки зачОтные , ты молодчинка !!!

Но лучше б мне их не видеть ...
*irysikf
Красота-то какая я тоже поваляюсь с девочками
*leeka
Kara, Ирина, а какой примерно размер у листочков? Выбираю между листочками и розочками. Розочек больше, может быть они поменьше размером? Ой, сорри, написала немного не в той теме...
*Kara
Катюша, примерно с мультистакан. Точнее только вечером могу сказать
*leeka
Заказала и розочки и листочки , ээх, чо мучицца-то Жду теперь не дождусь
Весь прикол в том, что духовки у меня еще нет Вот подыскиваю мини в соответствующей темке
*Kara
Катюш, зато будет сразу и всё! А еще это какой кайф - жить в предвкушении! В общем, удачных тебе покупок форм и духовки! Ждем отчеты!
*Ютан
Kara, Спасибо огромное за оригинальный рецепт! Наконец-то получила свои листочки, теперь ищу рецепты для них. Замечательный рецепт! Спасибо!
*Кроша
Цитата: Ютан
теперь ищу рецепты для них

Танечка, а что, для этих форм нужны какие специальные рецепты ?

Или это Ваша маленькая хитрость, чтобы избежать головной боли на предмет того, сколько нужно теста именно под эти формочки ?
*Kara
Крошечка, Ютан, девочки, указанное количество многовато для "кленов", у меня из этого количества помимо кленов получилось еще 4 кекса в икеевских силиконовых формочках. Так что смело уменьшайте количество ингредиентов процентов на 30.
Я как в очередной раз дойду до кленов, пересчитаю и исправлю рецепт
*Ютан
Кроша, Да, Инночка. Я тут было прокололась с лиминно-имбирным кексом. Он у меня убежал... Получила кленовые листики и ахнула, какие они маленькие! Потом решила поискать рецепты. Я по инструкции, приложенной к форме, испекла. У меня получилось нормально. А здесь у Иры такие листья шикарные, с шоколадом!!! Нельзя устоять. И потом с появлением этих форм у меня кухня, как мартеновский цех... Все приходят и заказывают мне кексы с разными вкусами и разных форм. Дети, внуки, соседи... Вчера зашла соседка. Попробовала творожные розочки и миндальные кленовые листья. Обалдела от форм и понравился вкус. Печет в силиконовых формах, но уверяет, что вкус не такой.

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
*

Новые сообщения





Поиск по сайту