Масик
Девочки, кто-нибудь пользовался такими красителями, как Вам?

🔗
irza
Цитата: Масик

Девочки, кто-нибудь пользовался такими красителями, как Вам?

По внешнему виду очень похожи на гелевые красители Атеко. Нормальные красители
Масик
Цитата: irza

По внешнему виду очень похожи на гелевые красители Атеко. Нормальные красители
Спасибо!
rakuto
Всем здравствуйте ! Новобранцев принимаете? Очень-очень нужны советы бывалых и опытных !
У меня вопрос о гелевых красителях российского производства: 🔗
насколько хороши они в использовании, достаточно ли экономичны и насколько яркими получаются цвета с их помощью? Набора из шести цветов - черный, коричневый, голубой, зеленый, красный, желтый - достаточно? Спасибо заранее всем, кто откликнется.
chiran-n
Пользуюсь и такими тоже. Яркий красный или синий получить можно, но очень много надо красителя в мастику добавить . Дешевы, продаются повсеместно сейчас. Я брала всю палитру, там 3 вида красного, мне пригодились все, разные оттенки дают. Бирюза практически не нужна, я ее подмешиваю к желтому, выходит зеленый))) Ну, надо же тратить ))) Сиреневый и оранжевый не обязательны. Остальные цвета нужные.
Для ярких цветов использую сухие водорастворимые - ИДАКОЛ
такие 🔗
Хаска
Пользуюсь такими гелевыми красителями. У меня только основные цвета. При смешивании их получаю другие оттенки.
Чем они хороши, что подходят ко всем кремам. И к белковым и к масляным. Так же подходят к айсингу и мастике.
Что касается насыщенности цвета.
Чем продукт, куда будет добавляться краситель жирнее, тем цвет будет интенсивнее.
Если одно и тоже количество красителя добавить в масляный крем и белковый, то масляный будет более насыщенного цвета, чем белковый.
Вывод. В белковый нужно добавлять большее количество.
То же самое с мастикой. В зависимости от ее состава цвет может быть менее яркий или более яркий.
Темно синий и ярко красный цвет получить проблематично. Правильно пишет chiran-n Ира, что нужно добавлять оооооочень много красителя.
Что касается экономичности, то если у вас производство, уйдет быстро. Если в пределах заказа и для домашнего использования то как раз на срок действия годности его вполне хватит.
chiran-n
Белковый крем у меня даже сухими "ядреными" красителями красится плохо - при увеличении количества, красит язык...
А от этих гелевых, вмешенных в крем, мастику язык не красится
horizma2004
Здравствуйте, я здесь новенькая и хотела бы поделиться информацией
Недавно наткнулась в интернете на сайт 🔗
и там почти каждый краситель americolor запрещен к использованию в Европе. Я решила проверить разрешен ли он в РФ и как оказалось он тоже запрещен в РФ добавка Е127. Поэтому у меня вопрос как компания Вкусный магазин 🔗 и компания elle-craft.ru и прочие их продает если некоторые из них запрещены к использованию. Далее посмотрела эти же красители на Украине, а там вообще ничего не понятно. Из чего я сделала выводы лучше их не покупать вообще, потому что мало того что они опасны так еще и на подделку можно наткнуться.
Якрасивая
Цитата: хаска

когда у меня не было никаких красителей (тогда их просто не было ни в одном магазине) я консультировалась с кондитером. Она мне подсказала такой вариант:
красный -свекла
желто-оранжевый - морковь
зеленый - зеленка. прикоснуться крышечкой к крему. Можно несколько раз прикоснуться, иначе крем совсем бледный. Правда цвет не молодой зелени, а ..... ну вобщем как зеленка!
А ведь и правда! Зелёнкой покрасить можно! Вот здорово! Всё, проблем нет!
olesia32
Девочки, а как получить такие яркие цвета из крема?
https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=177842.0

Цитата: Параллель

Из белкового крема (белкового заварного и мокрого безе) яркие цвета не получаются, по крайней мере у меня. Может, здесь яркие цвета, потому что крем - растительные сливки?
Параллель, я тоже так подумала. Может красители для шоколада?

Цитата: Деточка

Я много работаю растительными сливками и у меня тоже не получаются яркие цвета. может это зависит от красителя? у меня наши, Российские. если нужен более яркий цвет, то я пробовала в гелевый краситель добавлять порошковый, но тогда крем сильно будет пачкаться на языке.

Цитата: diana61

Всё зависит от красителя, у меня сухие красители, заказывала в супермакете для кондитера в Москве. Очень хорошие, немного разводишь в воде или в водке и цвет очень яркий. И мастику, и мокрое безе ими крашу,- очень довольна. А гелевые там брала,- дорогие, и цвета просто ужас получаются.

Я тоже накупила давно в порошке и лежат теперь.

diana61, а название есть у этих красителей? ))

Цитата: diana61

Вот здесь посмотрите: водорастворимые красители

🔗
У них очень маленький расход.

Цитата: fomca

Девочки, ну не знаю, можно ли это вот у меня назвать яркими цветами вот здесь

🔗



... но я пользуюсь обычными сухими красителями Украсовскими, разводя их водочкой совсем капельку (здесь МБ)
Юляша 32
Девочки, подскажите пожалуйста, кто нибудь пользовался такими красителями

🔗

можно ли ими добиться яркого цвета.
chiran-n
У меня такие красители. Очень концентрированные. Развожу водой до густого состояния - крашу крем, мастику. Цвета яркие. Расход маленький. Белковый крем даже ими ярко не покрасишь... А вот мастику окрашивают хорошо!
Юляша 32
chiran-n

Спасибо большое, значит такие и куплю, я думала купить ИНДАКОЛ, но они в другом месте продаются и ехать туда только за красителями не хочется.
chiran-n
Так это одно и тоже. У меня на пачке написано индакол и ROHA DYECHEM Специально ходила смотрела
Юляша 32
Девочки, помогите пожалуйста. Купила сухие красители ROHA DYECHEM, стала делать мастику, цвет яркий, как хотела, да вот беда, мастика рассыпалась, потеряла эластичность вообще, выкинула два замеса, третий был вроде ничего. Красители разводила водой, в первую партию видимо много воды налила, а вот в последнюю совсем чуть чуть, получилось как гелиевый краситель. Но все равно мастика была не такая эластичная как всегда.
chiran-n
Развожу очень густо, гуще гелевых. Чтобы кашка было, как паста. Проблем с мастикой не возникало никогда.
Либо ты много воды добавила, либо проблемы в самой мастике
Юляша 32
chiran-n спасибо. Наверное все таки много воды добавила.
Larissa U
Девочки, доброе утро!
Я совсем- совсем новичок, и у меня есть один вопрос, пожалуй ко всем по использованию в мастике
Красок ( окрашиванию). Мне безумно нравятся ваши работы, но ведь даже пищевая краска очень вредная, у нас сейчас по новому закону в Германии продавец обязан давать полную информацию о продукте и о рисках, при употреблении того или иного продукта. Так вот читаю: продавец , продающий пищевые краски предупреждает, что при употреблении продуктов с пищевой краской детьми, это может повлиять на их память и умственные способности.
Я не думаю, что у меня после этого рука поднимется на яркий детский торт.
А вы как думаете?
Tanya650tta
Цитата: Larissa U

Девочки, доброе утро!
Я совсем- совсем новичок, и у меня есть один вопрос, пожалуй ко всем по использованию в мастике
Красок ( окрашиванию). Мне безумно нравятся ваши работы, но ведь даже пищевая краска очень вредная, у нас сейчас по новому закону в Германии продавец обязан давать полную информацию о продукте и о рисках, при употреблении того или иного продукта. Так вот читаю: продавец , продающий пищевые краски предупреждает, что употреблени продуктов с пищевой краской детьми, это может повлиять на их память и умственные способности.
Я не думаю, что у меня после этого рука поднимется на яркий детский торт.
А вы как думаете?
ЕСли есть сомнение - предупреждайте. родители в состоянии снять мастику перед употреблением торта. и вы можете указать на детали, в которых красителя нет (розовая, белая, шоколадная) - детки и этим останутся довольны.
chiran-n
Сделай пасту, которая почти не течет, если перевернуть посуду, прям трясти надо чтобы достать.

Все рецепты

Новые сообщения






1. Поиск на сайте
2. Альтернативный поиск
3. Искать только среди рецептов. Вы можете ввести название рецепта или ингредиент(ы).