◄ Назад 1 ... 8 9 10 11 12 [13] 14 15 16 17 18 ... 51 Вперед ►
Еvа
Привет! Здесь есть кто-нибудь из Сочи?! Подскажите, где купить пищевые красители... хоть какие-нибудь
Сладкоешка
Здравствуйте, хотелось бы посоветоваться насчет гелиевых красителей этой фирмы , может кто пользуется? Яркие ли получаются цвета???
искусницаЯ
Если это такие как у нашей Лили, то у меня почти все торты с ними, можешь посмотреть.
Сладкоешка
В этом то и дело, они немного дешевле, но как по качеству не знаю??? А твои тортики я видела, восхищению нет предела!!!
Marina Zor
задавала свой вопрос вот тут https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=44567.0 , но повторю его и тут "Может кто подскажет. Не могу найти синий краситель. ни голубой ни синий. как можно получить такой цвет? и еще вопросик - торт для ребенка хочется яркий, но в то же время не хочу использовать красители из пачек и баночек. А объяснить мелкому, что фигурки лучше не кушать думаю не вариант. кто пробовал какие натуральные красители и что получилось на выходе? например мартышку ( торт "Мартышка с бананами " , можно посмотреть в моей галерее) я делала коричневой просто добавляя в мастику какао, результат понравился. Для желтого цвета купила шафран, пока еще не пробовала, боюсь от него сладкая мастика приобретет другой странный вкус. Зеленый цвет говорят можно использовать сок шпината, пока тоже ждет очереди эксперимента. мастику в большинстве случаев использую молочную" Сок свеклы, морковки, петрушки и наверное того же шпината не подойдут для окраски мастики, жидкости много, следовательно больше пудры, следовательно цвет не яркий. Вчера успела поставить экперимент с активированным углем. получен черный и приятный серый. Черный мне нужен для мелких деталек, а вот например вылепить много пингвинов не решусь.
mamontenok
Девочки у меня тоже вопрос. Я его как то уже задавала, но мне никто не ответил. Скажите вы краситель кладете по норме или просто , чтобы глаз радовался? Я вот смотрю на пакетиках с сухим красителем написано, что его одного хватает на 20 кг готового продукта, а ведь там всего 5гр. Вот и получаются у меня тортики бледные. Как начинаю его добавлять, так рука трясется. Ничего с собой поделать не могу, боюсь я этих E всяких. Собираюсь купить у Лили гелевые, но про дозировку хотелось бы все таки узнать. Существует ли она?
Хаска
Marina Zor, на сколько я поняла из всех таблиц которые мне открылись в гугле по запросу "смешивание цветов" невозможно из каких либо цветов сделать голубой или синий. Это основной цвет и вот с помощью его как раз и делаются другие цвета.
нашла там вот такую таблицу. но она тоже не решает проблему, так как нужно все равно иметь цвет морской волны, чтобы в него добавить пурпурный и тогда получается голубой.



mamontenok, нет у меня нормы по красителю. Просто я сторонник небольшого количества краски в креме. Если заказчики просят яркий торт, то объясняю им, что они должны понимать - хоть это и пищевой краситель, но все равно это краситель и он содержит всевозможные Е. А дальше это их право выбирать. Но никогда не делаю заказные торты с покраской по верху торта, то что будут есть. Отдельные детали, которые можно снять и не есть иногда прорисовываю, но опять же предупреждаю заказчиков. Другого выхода я не вижу.
Marina Zor
хаска спасибо большое за картинки, очень наглядно. озеро мое так и не получилось как задумывала выкрутилась сине-голубими цветами посыпок, которые купила в соседнем магазине. как золушка сортировала вчера до ночи
lizard
Девочки, подскажите пожалуйста:
1. Можно ли для оттенения мастичных цветов использовать цветной кандурин, как это смотрится?
2. Где купить хорошие сухие красители (пудру)? Какие из наших СП этим занимаются?
Хаска
Лида, кандурином у меня лично оттенять не получается. Только специальными красками -пыль. Или делать, как давала МК Таши.
В СП, по моему, по Англии есть пыли. Но это не точно. Зайди посмотри.
irza
Цитата: lizard

Девочки, подскажите пожалуйста:
1. Можно ли для оттенения мастичных цветов использовать цветной кандурин, как это смотрится?
2. Где купить хорошие сухие красители (пудру)? Какие из наших СП этим занимаются?

Лида, здесь девочки заказывают из Англии https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=142574.0
Если надумаешь делать заказ, то изучи все виды красок. , Так как есть сухие краски, которыми можно красить крем, мастику, а есть такие, которыми лучше по верху оттенять.

По поводу цветного кандурина, то пробовала я оттенять "красной искрой" - эффект мне не понравился, как-то аляповато. Но там крупные частички и перламутр. Если кандурин как пыль, то результат лучше.
Тат_янка
Девочки, если не трудно, отошлите меня куда-нибудь, где обсуждались пищевые красители. По поиску не могу найти. Хочу заказать вот такие , хотелось бы про них что-то узнать, других пока нет возможности приобрести

Пищевые красители

ОТВЕТ

Цитата: irza

Тат_янка, у меня был такой набор. Это не красители, а гелевые карандаши (для узорчиков, надписей и т. д.). Работать ими очень неудобно и заканчиваются очень быстро . Это тот же декоргель цветной, только в тюбике, который надо выдавливать равномерно, а при маленьком размере делать это непросто

Цитата: хаска

вот тема покрасителям Почему то венчик не торгует гелевыми красителями. Хотя в магазине "все для пекаря" они есть. А это считай один и тот же магазин. Только в все для пекаря надо приезжать и покупать. А венчик - это интернет магазин. Можно заказать и тебе вышлют почтой.

Цитата: СМ

Тат_янка , я согласна с Ириной - это не красители, а цветной гель. Выписывала через интернет-магазин и теперь они у меня валяются - и надпись не могу сделать, потому, что все расплывается и они в таких неудобных упаковках - не закрыть никак- один открытый уже высох... Так, что не советую такие приобретать.

Лялюля
девчата а кто нибудь пользовался Краска Americolor гелевая сверкающий блеск, стоит её покупать?
Оксануля
Добрый день, Волшебники-кондитеры!
Я еще не волшебник кондитер, я только учусь.
У моего крестника 18 февраля будет день рождения, я решила испечь ему тортик и украсить мастикой. Это буде мой "первый блин" (надеюсь, что не комом). Облазила весь интернет в поисках необходимый инструментов, молдов, красителей и т. д. Навыбирала себе кучу всего, но возникла масса вопросов. Прежде, чем оформлять свои заказы, решила спросить у Вас.
1. Гелевые красители российского производства подойдут для начинающего кондитера? Хорошо они окрашивают мастику?
2. Для того, чтобы добиться блеска, как я поняла , нужно смазать изделие водкой. Это подходит только, когда краситель подмешан в мастику? Если он нанесен сверху, то водка размажет его? Вопрос касается и гелевых красителей и сухих.
3. Гелевый краситель (если наносить его на готовое изделие) окрашивает по принципу гуаши (когда краска, нанесенная сверху не смешивается с фоновой) или по принципу акварели? Например, если цветок полностью голубого цвета, получится гелевой краской окрасить серединку в жёлтый цвет?
4. Чем приклеивать цветы к тортику? (извините, что этот вопрос не по теме)
Очень надеюсь на ответы. Времени у меня совсем в обрез.
svyeta
Девочки, не поленилась прочитать всю темку, но не нашла нужной информации, поэтому задам пару вопросов.
У кого есть такие же красители гелевые как у Лили-Люлек? Я у нее брала. Сколько их можно добавлять без ущерба для здоровья? На баночке написано 3-4 капли на 100 грамм, но это очень светлый оттенок только дает. Я добавила около 10 капель в мастику размером с шарик для пинг-понга, это очень много? И не могу сказать что я добилась нужного цвета... Если бы еще капель 5-6, может быть было бы в точку Но можно ли столько? Сколько его вообще можно?

И еще, девочки, у кого краски Americolor, посоветуйте, как они в расходе? Насколько хватит баночки в 21 грамм? Я смотрела видео как красили бисквит для торта "Красный бархат" американки, так они чаную ложку, а может и больше положили!! Может есть смысл сразу взять большие баночки? И как у них цвета - насыщенный красный? Черный? Золотой? Оправдывают себя? И есть ли поставщики в Киеве? Я нашла только в Днепродзержинске и в Одессе.

Забросала вопросами. Сорри Но там такая цена - не хочется прогадать

UPD
Попробовала крашеную мастику, которую я мучала Российскими красителями - весь язык цветной. У импортных такой эффект тоже есть?
gandista
у америколора очень насыщенные цвета. Должно хватить надолго. Но перламутровые расходуются чуть быстрее.
Лялюля
Оксануля, совет, перед тем как что-то заказывать в интернет-магазине, сначало прочитайте отклики в интернете(причем не на их сайте), и возможен ли самовывоз(чтобы убедиться что у них есть офис)
2. Для того, чтобы добиться блеска, как я поняла , нужно смазать изделие водкой.
девочки писали что еще медом с водкой 1:1 блеска больше
Чем приклеивать цветы к тортику? (извините, что этот вопрос не по теме)
СМС, айсингом, растопленым шоколадом

Света, я тоже закзывала кое что из Днепродзержинска, пришло не все и не то что заказывала, деньги не вернули и вообще(попробуй сначало к ним дозвониться), потом только прочитала (было уже поздно)отклики о этой фирме в интернете, оказалось что я не единственная. потом девочки с форума подсказали что лучше обратиться вот сюда....https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=142574.0. Юлинька просто прелесть, у неё к каждому клиенту индивидуальный подход, к тому же она поможет выбрать правильную краску(для мастики другая, для цветов другая).
svyeta
Лялюля, большое спасибо за информацию! Попробую обратиться к Юле, отзывов много хороших читала, просто немного не поняла с каких именно сайтов она делает заказ, и поленилась разбираться, да и ждать оттуда дольше. Но если заказывать за такие деньги и потом не приходит посылка!!! Это вообще ни в какие ворота! Спасибо что предупредили
Оксануля
Лялюдя, большое спасибо за ответ! Я уже всё купила в магазине "Всё для пекаря". Мастику купила в "Бар-о-Белл". Вчера лепила цветочки, а сегодня испекла торт и оформила его. Я явно сделала что-то не так. Мастика по торту у меня поплыла. Раскатать её как следует мне не удалось, видимо мало крахмала подмешала, она сильно растягивалась. Цветовая гамма торта тоже не та, что планировалась, но эксперементировать с цветами у меня совершенно не было времени. Короче говоря, первый блин явно комом. Не судите строго, мне самой не нравится:

Извиняюсь за качество фото, фотоаппарат на последнем издыхании.
Наталья Палеева
Здравствуйте! Скажите, пожалуйста.
Перламутровые красители сухие ( Украса, Украина) - белый - он придает изделию белый цвет или просто бесцветный блеск ( можно, например, им покрасить цветное изделие для блеска)?

У меня первый заказ торта, не хотелось бы ударить лицом в грязь. Скажите, в чём разница гелевых красок России и США? И соответствуют ли они по цвету с картинками?
Спасибо.
◄ Назад 1 ... 8 9 10 11 12 [13] 14 15 16 17 18 ... 51 Вперед ►

Новые рецепты

Случайные рецепты
Новый рецепт
Новые сообщения
Новые вопросы
Читают сейчас




Регистрация | Забыли пароль?Закрыть
1. Поиск на сайте
2. Альтернативный поиск
3. Искать только среди рецептов