Картофельное суфле (Kartoffel Souffle)

Категория: Овощные и фруктовые блюда
Кухня: немецкая
Картофельное суфле (Kartoffel Souffle)

Ингредиенты

Картофель 1кг
Масло 70г
Яйца 4
Сливки 250
Тертый сыр (гауда) 125
Соль
Мускат

Способ приготовления

  • Очень вкусное, очень сытное и легкое в приготовлении блюдо.
  • Картофель отварить и пюрировать.
  • Яица разделить.
  • Пюре смешать с маслом, желтками, сливками, сыром, солью и специями, хорошо вымесить миксером.
  • Белки взбить до пиков и осторожно вмешать в пюре.
  • Дозу смазываем маслом, выкладываем получившуюся массу, ставим в разогретую до 180* духовку, выпекаем до золотистой корочки.
  • Картофельное суфле (Kartoffel Souffle)
  • У меня не оказалось дома нужного сыра, был только Koernige Frischkaese, творожный сыр, поэтому суфле не поднялось достаточно высоко и не получилось воздушным, как должно быть, учту, что сыр надо именно тертый, кстати не обязательно гауда, любой сыр, не творожный.
  • И еще я довавила лук мелкопорезанный, чего нет в рецепте.
  • Картофельное суфле (Kartoffel Souffle)

Примечание

Похожий рецепт есть на форуме, но ингредиенты все таки разные, поэтому решила выставить рецепт.

*tuskarora
И я хотела приготовить... Опередила однако!!!! Очень красивенькое суфле!
*Аента
Возьму на заметку
*Lerele
tuskarora, бывает
Аента, это очень вкусно, пушисто так..
*Masinen
Lerele, а эта чаша от медленки?
Если да, то это ты столько много приготовила)
*Lerele
Masinen, нет, это маленькие кастрюльки для духовки. Диаметр 14 см Высота 7.
Я потом тоже подумала, что похоже на медленку на фотке.
*Rada-dms
Никогда не готовила именно картофельное суфле- надо попробовпть! Спасибо!:)
И фото отличное!
*Lerele
Rada-dms, попробуй, очень интересный вкус, не совсем картофельное пюре, не совсем запеканка..
*Аента
Lerele,
На много поднимается суфле ?

Картошку поставила вариться. Может в "принцессе" в форме получится.
*Аента
Эх, забыла форму маслом смазать.
*Аента
Вот что получилось. Пока не пробовала, надо убегать.

Картофельное суфле (Kartoffel Souffle)
*Lerele
Красота!!!! Получилось супер!!!
Поздно увидела вопрос, поднимается по разному, раз сильно, прошлый раз из за сыра не очень.
*Vei
все, завтра приготовлю! Но это же не совсем самостоятельное блюдо? что к нему на горячее лучше в компанию?
*fomca
Моим только с куском мяса)))
*Lerele
Vei, салаты для девочек, мясо для мальчиков
Я с молоком люблю, и ничего больше. На вкус, по мне, так самодостаточное блюдо. Когда делаю, мужу что нибудь мясное даю, сама так ем.
*Kara
Не, ну это надо из таких простых ингредиентов такой шедевр сваять Утащила в закладки
*Гала
Чуть не пропустила такой вкусный рецепт
У меня теперь есть такая замечательная чугунная кастрюлька, в ней и запеку.
*Lerele
Засмущали
*gala10
Lerele, а у тебя кастрюлька керамическая или чугунная?
Выглядит эта еда просто шикарно!
Спасибо за рецепт!
*Masinen
Аента, а ты в чем запекала?
*Lerele
gala10, кастрюлъки керамические, похожи на горшочки от медленноварки, только маленькие.
Спасибо!!
*Masinen
Lerele, я тебе обзавидовалась)) такие кастрюлечки классные и небось с крышечками?
*Lerele
Masinen, ага, с крышечками, стеклянными
*Masinen
Госпидя
Я так и знала, что с крышечками
*Lerele
Masinen, это круто??
*Masinen
Даа, такие класнючие!! Тут таких я не видела. Есть классические гошки, русские))
А таких нету.
А на сколько обьем у них?
*Аента
Цитата: Masinen
а ты в чем запекала?
В антипригарной форме поставила в разогретую (не очень сильно) "принцессу". Пропекся нормально.
*Lerele
Masinen, у меня они в посудомойке стоят, завтра помою и померяю. Думаю 300мл.
*Lerele
Цитата: Masinen

Даа, такие класнючие!! Тут таких я не видела. Есть классические гошки, русские))
А таких нету.
А на сколько обьем у них?
Отчитываюсь, объем 500 мл
*Masinen
Хороший обьем. У меня нсть такой горшочек от медленки на 800 мл.
Надо в нем попробовать сделать)

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту