Формы для выпечки Nordic Ware: покупка, особенности, отзывы, рецепты (страница 55)

Ютан
Вот у меня две неудачи - Венский сырник в форме для лимонного кекса осел и утрамбовался как-то. А ведь поставила таймер на 99 минут (в рецепте 2 часа). Так он даже перепекся и не то что бы осел, спекся как-то. И Подарочки у меня не вышли, обломались, хотя смазывала форму, как обычно. Доверила мужу проверить зубочисткой готовность. Он проверил, решил, что готово, вытащил и побежал остужать на балконе. Через 10 минут переворачивает форму, а кекс не выходит. Потом выскочил, но половина осталась в форме. Все-таки надо самой проверять, а не доверять. Минут 10 еще бы добавить времени и было бы нормально.

A.lenka
Девочки, SOS!!!
Собираюсь выпекать кекс по этому рецепту:
ецепт от Nordic Ware - Сметанный кекс с черникой

В рецепте используется форма Nordic Ware Heritage
Ингредиенты:
3 стак. (360 гр.) муки
1 ½ чайн. ложки разрыхлителя
1 чайн. ложка корицы
1/8 чайн. ложки молотого мускатного ореха
1/8 чайн. ложки соли
1 ½ стак. (360 гр.) сливочного масла
3 больших яйца
2 чайн. ложки ванильного экстракта
1 чайн. ложка мелко натертой цедры лимона
1 ½ стак. (350 гр.) сметаны
2 стак. (300 гр.) свежей или мороженой черники или голубики
Глазурь:
2 стак. (240 гр.) сахарной пудры
3 стол. ложки свежевыжатого лимонного сока

Приготовление:
Разогрейте духовку до 170 гр. С. Смажьте форму маслом.
Кекс: В миске смешайте муку, разрыхлитель, корицу и мускат. В другой миске с помощью миксера на средней скорости смешайте сливочное масло и сахар до однородной консистенции. Добавьте яйца, продолжая смешивать. Туда же положите ванильный экстракт и лимонную цедру. Затем постепенно добавляйте туда смесь муки со специями, после этого добавьте туда сметану и чернику.
Перелейте тесто в форму и запекайте в течение 75 – 85 минут. Проверьте готовность фирменным термометром Nordic Ware -vk.cc/2pOBkt. Достаньте из духовки и дайте остыть в течение 10 минут, а затем выньте из формы.

Глазурь: Выжмите 3 столовые ложки лимонного сока (для этого отлично подойдет соковыжималка Zyliss Easy Squeezy - ). Смешайте с сахарной пудрой до однородной плотной консистенции и нанесите на кекс.

Не могу понять, сколько сахара положить в тесто?

Еще вопрос. Хочу заменить куринные яйца перепелинными. Вот и думаю, сколько их нужно? Проще всего заменить наверное по весу. Большое куринное яйцо весит сколько грамм?

Cvetaal
Вот оригинальный рецепт:

2/3 чашки сахара

Про яйца, я недавно взвешивала окское яйцо крупное - 70 г, обычные весят 55-60 г

svbone
ЛЕНА, лучше не печь по этому рецепту!!! Пекла 3 дня назад! Тесто тяжелое, плотное и жирное из-за большого количества масла и сметаны!!! Я отписывалась про это...

marinastom
Девочки, вопрос к обладателям формы Урожай.
Столкнулась с тем, что она у меня в духовке не хочет стоять ровно на решетке, сваливается набок. Вчера пришлось ставить ее в сковороду, ничего умнее впопыхах не смогла придумать. В итоге, кекс вышел немного клекловатым, т. к. наверное, была потеря температуры. Кто как выходит из положения? Или это у меня решетка слишком редкая? Да вроде, обычная...

selenа
marinastom, Мариночка, я сначала тоже мучилась, а потом поставила её не вдоль, а поперёк, вроде стоит хорошо из-за соображений потери t* я тоже не ставила ни на что.

marinastom
Семен Семеныч! А мне и в голову не пришло! Спасибо, обязательно попробую!

E-len-ka
Марина, я его как и все свои формы, навсякий случай, ставлю на тоненький протвень. Температура не теряеться из-за того что он тоненький. Фирму точно не назову, но из дешовых где-то в районе 300р стоит. В свое время на е5. ру брала, но вроде и на Озоне такие есть.

Липчанка
Девочки! Добрый вечер. Хочу сделать что-нибудь солененькое (сладкие кексы уже надоели) в подарках. Помню, что кто-то из девочек делал то ли запеканку картофельную, то ли еще что-то. По первой странице ничего не нашла.

A.lenka
Cvetaal, svbone, Спасибо большое!
Светлана, это уже «чистый» вес яйца? Без скорлупы?
Светлана, вот просмотрела видимо Ваш отзыв. А мне так захотелось с ягодками, уже даже достала из морозилки... Ладно, ягоды убираю... буду искать другрй рецепт.

svbone
Елена, я испекла по рецепту «Капкейки белые основные». Мне тесто понравилось. Что мешает туда добавить ягоды? Сейчас ссылку найду. Сейчас, кстати, его же собираюсь печь... в гости позвали...
Автор рецепта Искусница Я
hlebopechka.ru...
Данной порции хватило на 6 ЛУКОШЕК и 6 кексов «Гирлянды».
ИЗ «Лукошек» выскочили достаточно хорошо, из «Гирлянды» хуже, но я её не промазала тщательно, как лукошки...

selenа
A.lenka, Лена, только что испекла кекс чернично йогуртовый по рецепту Twist, вместо йогурта у меня ряженка, а вместо черники - красная смородина
Очень вкусный, легкий, не приторный кексик получился Рекомендую, пекла в форме Лилия.

marinastom
Липчанка, просто на память, без конкретики.
 Отварной картофель разминали и выкладывали в смазанную форму половину, выстилая стенки. На него начинку: грибы с луком, можно мясо с овощами, ну, или чего душе угодно. Сверху закрыть второй половиной картошки и в печку.

Cvetaal
Девочки! Добрый вечер. Хочу сделать что-нибудь солененькое (сладкие кексы уже надоели) в подарках. Помню, что кто-то из девочек делал то ли запеканку картофельную, то ли еще что-то. По первой странице ничего не нашла.

я пекла корзинки hlebopechka.ru... и картофельную запеканку в птице, там все просто, в карт. пюре добавила яйцо, пару ложек муки, обложила форму карт. смесью, внутрь любую начинку, сверху можно закрыть картоф. смесью или сыром

hlebopechka.ru...

Cvetaal
Cvetaal, svbone, Спасибо большое!
Светлана, это уже «чистый» вес яйца? Без скорлупы?


со скорлупой, ориентируйтесь на 60г

selenа
Липчанка, всегда неизменным успехом пользуются Танюлины сырные кексы, это чудо, пеку в форме Гирлянда, пекутся 15 минут, цвет вкус внешний вид

Липчанка
Девочки! Всем большое спасибо.

Cvetaal
Творожные кексы с изюмом в «Гирлянде»


Формы для выпечки Nordic Ware: покупка, особенности использования, рецепты


Формы для выпечки Nordic Ware: покупка, особенности использования, рецептыФормы для выпечки Nordic Ware: покупка, особенности использования, рецепты

250 г домашнего творога
200 г сахара
120 г сл. масла
3 яйца
300 г муки
1 пакет разрыхлителя доктор Откер
150 г изюма
2 ст. л. коньяка

Изюм промыть, залить коньяком. Лучше это сделать заранее, например за час-полтора до выпечки.

Масло взбить с сахаром, добавить по одному яйца, добавить творог, муку смешать с разрыхлителем и постепенно ввести в творожную смесь. Изюм припылить мукой и вмешать в тесто. По консистенции тесто получается как очень густая сметана, с ложки не стекает.

Форму заполнила почти полностью, выпекала при Т 180 г в течение 30 минут.

Sivana
Получила все свои формы, все новые, без дефектов)) Переживала за Квартет - идеальный)) Очень-очень понравились штампы, они какие-то добротные и вечные)))
Опробовала новую форму и новый рецепт (песочное тесто).


Бабочки (Sivana)


Формы для выпечки Nordic Ware: покупка, особенности использования, рецепты

Светлана, отличный рецепт, а сколько чашек в Гирлянде?

Cvetaal
Sivana, поздравляю с обновками, бабочки симпатичные!

«Гирлянда» на 6 чашек или 1,4 л.

Masinen
Зашла сегодня в Стокман, там есть Хери больная, для Баварского большая, хери маленькие, шапки, бабочки и гирлянда.
Все формы по 2300, что следует:
Пусть пекут в них сами!!!

Sivana
Светлана, спасибо) Объем приближен к объему Подарков, в них и сделаю

Mams
там есть Хери больная
, хорошая опечатка. За такую цену - она точно больная

Masinen
Mams, Оль, точно))
А самое главное никто не смотрит эти формы, так и лежат они на полочке)
Я их покрутила и на место сложила.
Но все новенькие в бумажечках)

A.lenka
Masinen, Мария, а «Лукошек» там случайно не было?

Masinen
A.lenka, именно в этом Стокман не было.
Мега Белая Дача)
Как мне хотелось Хери «больную», но цена отрезвила, но хочется (((

A.lenka
Мария, Да, «больная» Хери классная! Мне тоже очень нравится. Но за такие деньги я бы тоже ее не взяла бы. А «Лукошки» - это моя маниакальная идея. Я не успокоюсь, пока их не куплю.

Липчанка
Девочки, какие же мы умницы, что успели купить формы по прошлогодним ценам. Ирина, Kara, спасибо огромное за эту темку.

A.lenka
Елена, я испекла по рецепту «Капкейки белые основные». Мне тесто понравилось.
Лена, только что испекла кекс чернично йогуртовый по рецепту Twist,
Светлана, Надежда, Девочки, дорогие, спасибо за рекомендации! Наверное, начну с чернично-йогуртового. Уже рецепт нашла. Но теперь только через несколько дней. Пришли гости, принесли ТОРТ! КУПЛЕННЫЙ!!! Вот как людям объяснить вежливо, что к нам не нужно сладости приносить? Гости ушли, а нам теперь их тортик три дня доедать...

A.lenka
А на idealsales уже закончились формы по скидкам, никто не знает?

Mams
А на idealsales уже закончились формы по скидкам, никто не знает?

Вчера вроде не было. Но у них это не на долго. Через пару дней опять объявят. Вопрос в том, что там осталось.

A.lenka
Вопрос в том, что там осталось.
Ольга, вот и я об этом же... Я все на Замок смотрю, но сомневаюсь - надо ли? Думаю, может прикупить как утешительный приз вместо Лукошек? И успокоиться на этом.

Mams
Лена, вот не в этой теме помогут думать Тут наоборот, помогут лишнего купить Замок у меня есть силиконовый. Иногда в нем пеку. Забавный выходит. Мои взрослые дети с удовольствием отрывают башни или стены. Я уже сказала себе стоп (ага, вру нещадно, жду заказ с озона, там еще цветочки едут, но они точно крайние из этой партии, уж больно скидка хороша, плюс баллы, она мне обошлась в 600 рублей, грех не купить). Решила подождать новых завозов. Но у меня сейчас много разных, я еще не все попробовала даже. Дочь уже смеется, сколько же мне надо внучек, чтобы все формы в наследство отдать.

Но я четко придерживаюсь мнения: есть желание, есть возможность - надо себя радовать. Тем более, в ситуации, когда нас пугают то кризисом, то дефолтом. А нам не страшно, мы - кулинарки

Loksa
Mams,

Анис
Творожные кексы с изюмом в «Гирлянде»

Светлана, какие хорошие кексы получились!
Красивая форма «Гирлянда»!
Спасибо за рецепт, скопирую себе, пригодится.

Опробовала новую форму и новый рецепт (песочное тесто).

Sivana, бабочки замечательные! Изящные и красивые!
А я всё смотрела на эту форму, но пока так и не купила. Но сами бабочки мне очень нравятся.
А как по вкусу получились? Если рецепт новый, то может быть выставишь его отдельно? или здесь поделись, пожалуйста.

Loksa
На Озоне опять скидки на формы: Роза, улей, сердечки, мальчик и девочка...50%

Mams
Приехали мои цветочки. Абсолютно новые, с картонкой, явно нигде не валялись. В наличии на озоне еще две штуки осталось. Форма большая, я даже не ожидала. Хотя объем вроде бы не сильно огромный, всего 1.5 литра, но сама форма - самая большая из всех, что у меня есть. Еще даже не мыла. Лежит, глаз радует. Фотографировать не стала, здесь есть фотографии этой формы.

Формы для выпечки Nordic Ware: покупка, особенности использования, рецепты

selenа
Mams, Оль, у меня она оказалась самой не востребованной формой
Кстати кинуть клич что ли: Обменяю форму Цветочки и форму Кексы с шапочкой на форму Корзиночки

Mams
selenа, Надюш, да мне до бесплатной доставки надо было чего-то подкинуть. Ну чего ж, как не форму очередную? Выбора там нет совсем. Поэтому взяла эту. Тем более, что обошлась она мне по цене силикона практически, 600 рублей. За такие деньги я ее и подарю, если вдруг не пойдет

Masinen
Loksa, Оксан, из все что осталось ничего не надо.
Остались самые не популярные формы, да еще и дорого, даже со скидкой.

Loksa
Masinen, Маша, я заметила. Правда форма маленькие сердечки вроде ничего такая, у меня похожая тапер есть - прикольные кексы получаются в ней и размер не большой!
В форме соты можно печь пряничное тесто. Очень интересно получается. только ее тоже нет.

selenа
Mams, Нет, Оль, не «подарю», а «напридумываю много рецептов» и мы её нежно полюбим просто надо включить фантазию, я вчера в Квартете перепелок запекала, у меня было 4 шт. напялила их на штырьки, которые в середине формы, только с сердцем номер не прошёл, ну эту я для себя без эстетики раскорячила прикольно было, но отмывала я её потом (всё прокляла).

Mams
selenа, Надежда - вот это да... Перепелок на квартет усадить - не... нас никто никогда не победит! Конечно, придумаем и к новой форме рецепт. Мне понравилась идея с мороженым. На праздники - это просто отличный десерт. Отработать рецепт теста - делов-то. А уж мороженку шариком скрутить - да легко! К тому же я еще ухватила карандашики от Откера, что здесь в теме обсуждались. Уж очень они хорошо пошли на пряники/домики, что я не удержалась и еще одну коробочку в запас купила. Так что еще и красиво будет. Решено - не подарю!

Loksa
selenа, во артистка в этих цветочках надо попробовать пирожки из дрожжевого теста- оно хорошо форму покажет. Красиво будет наверное такие крупные.

elenvass
В форме соты можно печь пряничное тесто. Очень интересно получается.
Loksa, а модно поподробнее...

Loksa
elenvass, не знаю как подробнее, я видела готовый неожиданно. Там людей показывали, а я втихаря на пряники пялилась. Так поняла, тесто уложили в уровень с выемкой- чуть выше только-только в уровень, где начинается пласт (буквально тонкий слой), когда спеклось- получилось соты на подушке 0,5 см-может ниже, были обмазаны глазурью и резали на соты. Мне сложно описывать- по очученияМ пишу. Думаю она маленькие кусочки ложила в каждую соту, плющила, потом начинку шариком и накрывала другим пластом, Толи маленьким, то ли большим-не знаю эти пряники уже были нарезаны. В общем я узнала знакомый рисунок. Елена, думаешь сложно изобразить? Тесто пластичное. Фото нет.

Ангел с рожками
Вчера получила последние две формы с «Идеальной цены», итого 16 штук, на этом завязываю. Хоть бы никаких новинок не завезли, а то ведь опять.

Sivana
Пекла по рецепту Cvetaal-Светланы)) Очень вкусный творожный кекс, заменила изюм на орехи)


Формы для выпечки Nordic Ware: покупка, особенности использования, рецепты

В реальном виде Подарки смотрятся намного эффектнее, фото с Ipad, поэтому не совсем удачное)

selenа
Sivana, браво, действительно ПОДАРКИ

Loksa
Sivana, КРУТО!!!

A.lenka
Лена, вот не в этой теме помогут думать Тут наоборот, помогут лишнего купить
Шепотом... А я с IdealSales все же заказала последние три формы. Замок, Сердечки и Листочки. Усе... Больше ничего не хочу...
Ну, кроме Лукошек конечно. Но они мне в ближайшее время не светят.
На этом успокоимся и будем осваивать имеющиеся формы.

Cvetaal
Пекла по рецепту Cvetaal-Светланы)) Очень вкусный творожный кекс, заменила изюм на орехи)


Sivana , очень рада, что рецепт понравился, подарочки очень красивые!

Sivana
Надежда, Оксана, Светлана, спасибо

Кроша
Вчера наконец-то мы встретились!!!

Я, и заказанная мною же, 22 декабря прошлого года, вафельница для приготовления бельгийских вафель!!!

А, ну и диспенсер ещё для сахарной пудры...

Вафельница хороша конечно, берёшь в руки - маешь вещь!!!

Sivana
Я тоже получила диспенсер, понравился, компактный такой)))

marinastom
Да, диспенсер и мне понравился. А то вечно муки: из пакета в ситечко, половина мимо. А тут все по уму.

Ютан
Девочки, в поисках Лукошек облазила весь Тао. И нашла очень много форм, похожих на наши, но производства Китай. Цена вопроса - в 10 раз ниже американских. Фото они берут с оригинального сайта, а формы льют свои. Очень похожи. Не скрывают, что производство Китай.

Ipatiya
Ютан, можно хотя бы одну ссылку?

Babushka
Пекла по рецепту Cvetaal-Светланы)) Очень вкусный творожный кекс, заменила изюм на орехи)

В реальном виде Подарки смотрятся намного эффектнее, фото с Ipad, поэтому не совсем удачное)

Какие подарки! Украшены очень красиво!


Формы для выпечки Nordic Ware: покупка, особенности использования, рецепты

еЛань
Кроша, Светлана, а низ у вафельницы какой? Он для газа или электро плиты? Интересно для индукции как?



Интересное в разделе «Сковороды, жаровни, противни, формы для выпечки»

Постные блюда

Новое