Формы для выпечки Nordic Ware: покупка, особенности, отзывы, рецепты

Конечно. Два больших яйца. Я просто указала те продукты в граммах, которые были в чашках. Остальное - все по рецепту, что переводили на предыдущей странице.

Mams, Ольга,

Девочки, да пожалуйста. Завтра буду пробовать. Сегодня уже поздно. Да и по опыту знаю, что на завтра самое вкусное

Вот у меня вопрос. В этом рецепте надо было обсыпать форму какаВой.. Ну я обсыпала.. Вот мыть ее теперь весело-весело... Какава в этих рельефах обжилась и вылезать не хочет... А эти формы совсем-совсем низя в посудомойку? Ну мож, на быстрый режим?

Mams,

Просто налей в нее горячей воды с моющим и оставь. Завтра (или уже через час) отмоется как родная. Все припекается. Совершенно все и без какавы. И на горячую и сухую не отмывается. Надо просто налить воды и оставить ее в покое временно.

Зы: посудомойку не советую. Она портит любые антипригарные поверхности потому что насмерть их обезжиривает. Начинает потом прилипать или облезать. Я стараюсь даже средства для мытья посуды для таких вещей не использовать. Невидимая жировая пленка им полезна. Просто мою горячей водой и тряпочкой.

Чучелка, Наташ, понравились вчерашние кексики? может рецептом поделишся

Наташ, спасибо. Так и сделала. Залила в раковине, оставила. Небольшая проблема, но за шикарную, натуральную, кексовую корочку... я готова и этот момент простить

Знаю про посудомойку. Есть у нее такой грешок.. Я ж силиконовые формы там «люблю» помыть... Особенно рельефные.. Есть у мене, замок... вот его руками - это мрак... а ребята любят замком закусить... башни ему отрывают

selenа,

Очень понравились))) Сейчас схожу за папкой, попытаюсь рецепт оформить))

А у кого нибудь есть форма кексы с шапочками? какая у них ширина?

у меня есть, диаметр нижней части 6 см, верхней (шапки) - 7 см, диаметр углубления для начинки - 3 см, глубина по краю 5 мм, в центре - около 1 см

Cvetaal, спасибо, но я не правильно выразилась немного. Меня интересует размер самой формы, а то у меня тут мысль шальная пробежала хочу две, но немогу понять вылезут они или нет.

ширина самой формы 23 см

Cvetaal, спасибо
Сбегала, померила, невходит. всегото 2см нехватает, так обидно.

я сейчас тоже примерила в своей духовке, поставила шапки и лукошки рядом, поместились, лукошки чуть-чуть Уже шапок, духовка у меня встройка 60 см.

Елена, а если на разных уровнях печь?

Вот, оформила.

hlebopechka.ru...

В моей нынешней духовки так не выйдет, у меня и решетка только одна, да и не потянет она.

Попробовала в лукошках сделать желе из сметаны- не получилось, выскакивать не хотели, а задумка была интересная. Может у кого есть идеи чем смазать форму? Прочитала, что надо смочить форму водой перед заливанием желе, есть в этом смысл?

svetlana--, если желе с желатином, то надо чуть согреть в горячей воде, донышко, желе подтает и выскочит.

selenа, я так и делала, не вылезало. Грела чуть дольше, таяло.

Светлана,

Ну зачем?! Зачем я в эту тему захожу?! Не удержалась и заказала еще 2 формы. зачем?! Зачем мне так много?! Ну качество конечно практически вечное, а у меня дочь растет (правда ей всего 2 года)
Это я себя уговариваю, что мне они очень нужны, причем в таком количестве. И все таки из дома меня выгонят.
Жалко только, что бабочки закончились, мне так их хотелось. Зато теперь еще прибавяться цветочки и подарки. А еще домик едет из Озона, никак не доедет. Странно у них логистика работает. Заказ сделанный позже уже привезли, а домик все нет. Видать пешком идет.

Девочки, спасайте!!!
я, оказывается, настойчивая....
уже дважды пытаюсь испечь шарлотку в форме Heritage Bundt Pan, но она у меня там так и остается...
что делаю не так - смазываю, пылю мукой, выдерживаю 10 минут... все, как рекомендовано
может быть тесто слишком влажное?
может держать не надо?
Хочется в такой форме помимо кексов и другие рецепты применять...

BlueOrange, а яблок много кладете?
У меня с птичкой так было из-за большого количества яблок ноги все в форме остовались, отламывались от основной массы.

BlueOrange, у наших девочек картофельная запеканка вылетает, а вы шарлотку 2 раза запороли попробуйте универсальную смазку, но мне кажется это из-за яблок, вы их не перемешивайте с тестом, а кладите когда тесто заполнит ребра формы, но это мои домыслы, запросто может оказаться все не так

В кексах всегда много жира. Фенечка может оказаться именно в этом. Для шарлотки, я думаю, что присыпать нужно не мукой, а манкой и жирно. Смазывать маслом и смачно обсыпать манкой без «пробелов».

Ютан, а что за необходимость печь кекс на камне

Просто лень было вытаскивать. Только что пекла хлеб и духовка была хорошо прогрета, а камень очень горячий. Вот и оставила, как есть.

Девочки из Уфы, никто не хочет набрать на бесплатную доставку с идеалсейлс.? Мне форм на 5000 уже перебор (

Musenovna, Катя, а я звонила по своим заказам и уточняла.
Так и ты позвони и уточни, может про него забыли просто.

BlueOrange, а попробуйте подольше подержать в духовке, если рецепт сбалансирован то должно получится. У меня шарлотка тоже хорошо выпрыгивает. К сожалению у нас недавно была шарлотка, пока печь не буду. С печеньками играюсь!
Чучелка, классные кексы!

я тоже заказала три штучки на пробу

Манюня, вот чтоб ты была здорОва, да и то верно, всего каких-то три штучки...

Новички, конспектируйте, именно такое количество форм нужно только на попробовать...

С одной распробовать никак не удастся, так и знайте!!!

Девчонки, признавайтесь по-хорошему, кто на днях, вроде как, не далее, чем вчера, писАл, что получил штампы для печенья с Домоса?

Так там они всё-таки в наличии?!

Просто до этого, неоднократно упоминали, что на Домосе штампов нет, типа закончились...

Или это я чего напутала?

Штампы были в домосе, обычные

Спасибо, Оксан :girl_hug:, именно обычные мне и нать...

Девочки сейчас на Домосе есть формы «Уценка» аж 6 шт. Там кстати и подарки есть и для лимонного тоже, кто то розочки спрашивал (есть в наличии). Мне привезли для лимонного и лилия - обе отличные, только без фирменной наклейки, просто завернуты в пакет и бумагу! Так что можно брать, а еще лучше спросить у оператора в чем причина уценки!

pljshik, так причина уценки в том, что они без упаковки. Кто-то писал уже)
Кроша,

Девочки, спасайте!!!
я, оказывается, настойчивая....
уже дважды пытаюсь испечь шарлотку в форме Heritage Bundt Pan, но она у меня там так и остается...
что делаю не так - смазываю, пылю мукой, выдерживаю 10 минут... все, как рекомендовано
может быть тесто слишком влажное?
может держать не надо?
Хочется в такой форме помимо кексов и другие рецепты применять...

Девочки абсолютно правы, дело в том, как Вы яблоки добавляете. Я когда кубиками нарезала и с тестом перемешала, тоже достала частями. Попробуйте так: вылить все тесто, потом нарезанные дольками яблоки аккуратно натыкать, стараясь, чтобы они до стенок формы не доставали. Посмотрите, на первой странице есть рецепт кофейно-яблочного кекса (с телефона не могу ссылку вставить), там в рецепте есть фото с выкладкой яблок. И манка не понадобится

Штампы были в домосе, обычные

Сбегала), неа, рождественские...

Девочки, а я пекла розочки по рецепту творожных кексиков. Смазывала формочки кисточкой маслом размягченным, не растопленным. Собрала кисточкой все остатки на бумаге упаковки, просто размягченное в пачке, как краской красила. Мукой не присыпала совсем. Розочки сами выпадали при переворачивании. Очень красивые, мягкие внутри и с кексной корочкой снаружи.

[

Девчонки, признавайтесь по-хорошему, кто на днях, вроде как, не далее, чем вчера, писАл, что получил штампы для печенья с Домоса?

Просто до этого, неоднократно упоминали, что на Домосе штампов нет, типа закончились...

Или это я чего напутала?

Я вчера получила обычные штампы с Домоса. Штампы не Рождественские, а обычные. Я теперь вся в поисках хорошего рецепта для печенья.

Сбегала), неа, рождественские...

да, что ты, я ведь у них искала праздничные, ёмаё поскакала смотреть!

Сегодня опробовала форму для печенья. Я в ней испекла пряники. Красиво получилось. Выскочили легко, сразу. Сделала вывод, что надо очень хорошо вдавливать тесто. Для этих целей хорошо использовать маленькую скалочку - ролик. Я такую видела в Тескоме. И еще одна проблема. Пряники высоко поднимаются, когда их вытряхиваешь на доску надо обязательно разрезать их, так как получается один пряничный пласт с линиями надрезов. Разрез получается ровный, но все же не такой красивый, как у края формы печенья. Во выдала! Не знаю понятно ли. Фотографии выложу.

медуница, да я тоже о ролике подумала, купишь одно-следом паровоз.....

Жутко извиняюсь за фото на боку. Старушка не дружит с компом.

медуница, Хороши печеньки, чем глянец наводили? Я раньше фото ржаных выкладывала-муку надо было пристроить ржаную, и одну печеньку намазала вареньем посмотреть на глянец. Но мазать муторно и вкус может поменяться!

медуница, Как красиво!!!

Я вчера получила обычные штампы с Домоса. Штампы не Рождественские, а обычные.

Вот как...

А на фотографии именно рождественские :

Кругом обман дурят...

Пожалуй повременю пока...

Вот мои (фото с Озона) один в один

Ютан, а заказывали Вы их, как рождественские?

Или Вы звонили уточняли?

Кроша, Инн, на домосе два вида штампиков, новогоднии в категории Необычные формы для выпечки, а обычные в категории Кухонные Принадлежности.

Слава Богу, что они мене не нужны!! Ураааа!!

На домосе нет в наличии рождественских. Мне об этом говорили, и кто-то еще в теме писал, что нет и не будет. Обычные есть на озоне за 1690 р.

Скалка тескомовская отлично такие вещи трамбует. Именно маленькая, я ей топчу все, и песочное тесто, и тесто под чизкейки, хороша тем, что небольшая, в любую форму влезет. Цена вопроса небольшая, поэтому рекомендую.

Мои мужики оценили кекс шоколадный. Говорят, вкусно, не похоже ни на что. Это не совсем кекс (влажноват все-таки), не пирог, не булка. Вкусный шоколадный десерт. И уж точно на магазинное не похож ни разу.

Наташ (Медуница), я думаю для печеньковой формы нужны не очень сильно поднимающиеся виды теста. И раскатывать не высоко. Миллиметров 5-7

По печенькам- мне каЭться надо нарезать шайбочек и расплющить их в форме каждой печеньки высотой не больше 0,3 или в уровень фигурных граней, прокатать валиком чтобы не было бугорков. Потому что я сегодня с ними тоже игралась, вот что вышло. Я пробовала наплющить в форме, снять и выпечь на противне. Сразу хочу сказать, что выпеченные в самой форме и на противне отличаются по хрусту, если так можно выразиться. На противне суше хрустят, в форме не такие сухие, а приятно рассыпчатые. ВО написала мне больше понравились в форме. Прокатывать валиком желательно потому, что раздавленные стаканом у меня надулись горкой немного. Сейчас фото покажу, но сделайте скидку на то, что духовка у меня очень печет не равномерно. На блюдичке беленькое выпекалось на противне обычном, а румяные в форме. в верхнем ряду две правые печеньки выпечены в форме. Мне очень понравился оттиск виноград и птицы еще колоски. уморилась писать.

Штампы мне не нужны теперь, куплю валик и подберу тесто- будет мне счастье!

может это фото лучше получилось.

Оксана, то есть ты их в форме уже печенюшками разложила? а у меня ещё какая мысль появилась - если раскатать в форме листом и насыпать сверху груз типа фасоли или камешки специальные продаются для выпечки основы под пирог?

Я разложила шайбочки 0,5 см (шайб очка меньше в два раза чем форма печеньки) и немного расплющила стаканом от мультиварки, потом сняла и переложила на противень.
Груз на тесто? Знаешь у меня не очень тесто выросло-я тонко плющила, даже меньше чем сама форма. А когда я выпекала пластом ржаные я их прокатала тесто поднялось, но равномерно, вот и думаю, а зачем груз? Печенье сильно не растет
А те что я в форме выпекала просто не вошли на противень.

У меня вот другая дилемма, собираюсь печь хлеб в птичке одной половины, что положить в другую, чтобы пустая не горела и покрытие не испортилось?

Вилкой пройтись, наколоть, чтобы не вздувались.

Вот я теперь думаю и чего ж это я форму под пряники-печенья не взяла... Или взяла и не помню? Чего-то я же заказала на озоне и еще в чики рики
Кароче - вызывайте дохтура мине, а то я уже

Пряничное тесто я сплошным листом по витой краешек раскатала. Думаю, что можно немного меньше. Толщина пряников меня несколько удивила. Хотя поверхность была ровной. Накалывать ничего не надо.(На мой взгляд). А как будут выглядеть печенья _ это надо еще раз испечь.

Кроша, я как раз такие и хотела. Даже не спрашивала, какие они праздничные или нет.
На каком-то из сайтов видела ролик, как делает девушки печенье. Катает колбаску из теста. Режет на шайбочки, раскаладывает шайбочки прямо на противень. И уже прямо на противне штампует нашими штампами печенья. Быстро и удобно.

Loksa, Оксан, лучше наверное в двух сразу печь, из второй половинки можно сухарики сделать, или инсталляцию

Девушки! А у меня вопрос -так как жду птицу, то чем склеиваются половинки птицы? На сайте родном она такая красивая стоит. Гугл мне не перевел, чем они склеивают.

Дождалась ответ! Наконец-то уже сама об этом думаю, прошлый раз птица немного выше была, поделюсь на две! А может горох купить или ХФассоль каку или крупу и жарить себе ее, как думаете?
 Девочки, я в шоке-хлеб сожрали скушали раньше чем обычно! А печеньки-я уже штук 10 склевала, аки птичка!
Ютан, Сладкие склеивают шоколадом!