🔎

Седло косули (Rehruecken)

Седло косули (Rehruecken)

Категория: Выпечка
Кухня: немецкая
Седло косули (Rehruecken)

Ингредиенты

Темный шоколад 100 г
Мягкое сливочное масло (маргарин) 100 г
Сахар 150 г
Ванильный сахар 1 ч. л.
Соль в тесто 1 щепотка
Dr. Oetker Оригинальный Пудинг шоколадный порошок 1 шт.
Разрыхлитель 2 ч. л.
Яйца 3 шт.
Молоко 2 ст. л.
Миндаль молотый 100 г
Мука 50 г
Для глазури и украшения: Шоколад темный 150 г
Растительное масло рафинированное 1 ст. л.
Миндаль 50 г

Способ приготовления

  • Седло косули (Rehruecken)
  • Rehruecken означает седло косули или кекс с кусочками миндаля в шоколадной глазури!:)
  • Приготовление
  • Сразу отмечу, что я заменила пудинг на 40 г кукурузного крахмала и 10 г отличного какао.
  • Масло или маргарин в комбайне взбить до бела. Постепенно добавить сахар, ванильный сахар и соль. Каждое яйцо добавлять по отдельности и взбивать около ½ мин на самой высокой скорости.
  • Тертый шоколад (измельчить посильнее), просеянную муку и порошок заварного пудинга (у меня какао и крахмал), перемолотый миндаль смешать и добавить в емкость, где взбивалась масляно-яичная смесь. Все соединить вручную, хорошо перемешав движениями снизу вверх.
  • Выложить подготовленную смесь для кекса в смазанную маслом и посыпанную мукой форму, заполнив форму на 2/3.
  • Выпекать в предварительно разогретой духовке до готовности при 180. (у меня пекся довольно долго, минут 45, - проверяла лучинкой)
  • Вытащить готовый кексик духовки, дать постоять 10 минут и извлечь из формы аккуратно при помощи лопаток, так как кекс длинный и хрупкий.
  • Глазурь
  • Шоколад мелко поломать, положить в стеклянную мисочку, добавить 1 ст. л. растительного масла и прогреть в микроволновке на мощности 600 2- 3 минуты, размешать и при помощи силиконовой кисточки покрыть кекс. Глазурь застывает долго!
  • Сразу после покрытия глазурью украсить спинку косули очищенным миндалем. (Миндаль предварительно замочить на пару часов и почистить, разделить орехи на две половинки.

Примечание

Мне пришлось добавить пару ложек муки, видимо, крупные попались яйца, так что доведите тесто до кексовой консистенции. Часть теста не уместилась в 2/3 формы, пришлось испечь три маленьких кексика.
В следующий раз попробую покрупнее раздробить орехи!

Сохранить…
Посмотреть похожие рецепты
*Туманчик
Началось!!! Ольга опять измываессяя!!! Фотку выкинеть и пишеть пишеть..... А мы слюной давися давися....
*Rada-dms
tumanofaaaa, ща, я быстренько!!
*ang-kay
Мне уже на диету пора, а вы тут дразнитесь! Совести у тебя нет,Олечка!
*MariV
Оля, а где способ приготовления?

... а я худею, а я худею!
*Rada-dms
ang-kay, вот сейчас, ей Богу, самый что ни на есть диетический рецепт выложу после косули! Немножко отдохну, а то на охоте устала.....
*ang-kay
Да понятно! На охоту пойди, косулю выследи, а потом еще и бегай за ней, чтобы седло забрать!
*Rada-dms
Цитата: ang-kay

Да понятно! На охоту пойди, косулю выследи, а потом еще и бегай за ней, чтобы седло забрать!
Ага, вот именно, бегай, причем с ружьем и миксером! Потом поймай, на навтыкай ей в седло 100 штук миндальных орехов! А криво натыкаешь, так перетыкивать придется по линейке, которая навесу! Знаешь, как умаялась!!:girl_red:
*MariV
Я очень люблю кашоладные кексы, но, поправившись с момента начала этого г.... ного конкурса аж на 6 кило, всё, завязала.....
*Lerele
Rada-dms, золушка ты наша, это ж умереть столько всего готовить...
Разрезик покажи???
*Rada-dms
Цитата: MariV

Я очень люблю кашоладные кексы, но, поправившись с момента начала этого г.... ного конкурса аж на 6 кило, всё, завязала.....
Мое спасение, я не люблю шоколадную выпечку, так что мне косулю, мужу - седло!
Я смотрю, ты и с конкурсом завязала, а у тебя такие чудесные были рецепты, причем по всем статьям чудесные!
*Rada-dms
Цитата: Lerele

Rada-dms, золушка ты наша, это ж умереть столько всего готовить...
Разрезик покажи???
Да я в самых отсталых по количеству -посмотри на список!
Разрезик давай завтра? Не смогу сфотографировать, чтобы видно было
*Гала
Я решила, что настоящее седло косули. Оля, а ты все плюшками балуешься.
Как ты седло украсила, словно динозавр, а у Мани хлеб с вихрами панка День, что ль сегодня какой
*Rada-dms
+Gala+, где ж я косулю сейчас в Москве найду! разве что на баранину заменить можно! но у косули цвет мяса другой (папа охотник был -всего напробовалась )

А седло или спинку косули в других переводах так и надо украшать по рецепту или просто посыпать миндалем

*MariV
Цитата: Rada-dms

Мое спасение, я не люблю шоколадную выпечку, так что мне косулю, мужу - седло!
Я смотрю, ты и с конкурсом завязала, а у тебя такие чудесные были рецепты, причем по всем статьям чудесные!
Детка моя, я ваапщето в конкурсах никогда обычно не участвую; это так, рассиропилась ностальгически по дейчланду, по любимому фогтланду.

Но вовремя спохватилась.
*Sonadora
Оля, признавайся! Тебя на кухне замуровали?
Классная касуля! Сочетание миндаля и шоколада всегда беспроиграшное. ЧуЙствую надо печь!
Цитата: Rada-dms
Потом поймай, на навтыкай ей в седло 100 штук миндальных орехов! А криво натыкаешь, так перетыкивать придется по линейке, которая навесу! Знаешь, как умаялась!!:girl_red:
А если, чтоб упростить процесс, предварительно наметить линию прямо на глазури, прижав к ней аккуратно хорошо натянутую нить?
*Lettera
Цитата: Rada-dms
Седло косули (Rehruecken)
Оляяя, я ведь только-только решила, что такую форму брать не буду-класть некуда, а тут ты, с седлом! Долго за косулей бегала?
Уфф, придется купить все-таки, форму
Очень красивый десерт
Цитата: Sonadora

Оля, признавайся! Тебя на кухне замуровали?
Не иначе, как сказали, пока мультю не выиграешь, не выпустят
*Туманчик
Вот Вам бы все ржать! Санадора хватить подкалывать! Никто ее на кухне не замуровывал. Она просто ко мне в Минск собирается и подарки готовит! Ясно Вам? Не обращай Олечка на них внимание! Готовь дорогая!
Уж кому конкурс выигрывать, если не тебе? Потом и призы с собой прихватишь!
*Ludmil_a
Ой, как я люблю все шоколадное!
*Rada-dms
Цитата: Lettera

Очень красивый десерт Не иначе, как сказали, пока мультю не выиграешь, не выпустят
Вот могу сфотать! У меня такая мультя в коллекции есть, и даже двА штукА!!
Я для Ириши сражаюсь!!!

Форму такую купила исключительно под рецепт, думала, будет потом валяться! А как приготовила, посмотрела, как кексы в ней на столе смотрятся, да режутся порционно, так не пожалела!
Может и заливное в ней сделаю как-нибудь:)
Лишней не будет! Бери!

Рецепты в разделе "Кексы"