Пряный рождественский торт с рождественским печеньем (Weihnachtstorte mit spekulatius und lebkuchengewuerz)

Категория: Кулинарные рецепты
Кухня: немецкая
Пряный рождественский торт с рождественским печеньем (Weihnachtstorte mit spekulatius und lebkuchengewuerz)

Ингредиенты

слоеное тесто выпечь 2 коржа диаметром с форму
желатин 4 листа(у меня 20гр)
вкусный алкоголь+мед или ликер 3стл для пропитки коржей
творог 340 гр
сливки жирные(у меня деревенские) 160 гр
сахарная пудра 100 гр
мед 2 стл
рождественские специи Lebkuchengewürz 2 чл
сметана 125 мл
печенье Spekulatius, шоколад для украшения
фрукты, желатин+сахар для украшения

Способ приготовления

  • Продолжая тему рождественкого торта, приготовим творожный торт без выпечки с пряничными специями и рождественским печеньем спекуляциус.
  • Пряный рождественский торт с рождественским печеньем (Weihnachtstorte mit spekulatius und lebkuchengewuerz)Пряный рождественский торт с рождественским печеньем (Weihnachtstorte mit spekulatius und lebkuchengewuerz)
  • Желатин замочить в воде по инструкции. Выпеченные коржи из готового слоеного теста обрезать по форме, пропитать вкусненьким алкоголем с двух сторон(у меня это ванильная настойка +мед 1к1, настойка на водке с ванилью). Один корж уложить в форму. Творог со сливками прокрутить в измельчителе от блендера или взбить погружным блендером. Добавить сахарную пудру, мед, пряничные специи, сметану, перемешать. Нагреть желатин, добавить пару столовых ложек творожной массы, соединить с основной частью и еще разок перемешать миксером. Выливаем половину на корж, закрываем вторым, выливаем остатки, убираем в холодильник до загущения. Можно в массу добавить начинку. Сверху украшаем фруктами, покрываем сладким желатином(1чл с горкой замочить в воде, нагреть, добавить сахар по вкусу). Рождественское печенье с помощью растопленного шоколада прикрепляем к торту уже на сервировочном болюде.
  • Пряный рождественский торт с рождественским печеньем (Weihnachtstorte mit spekulatius und lebkuchengewuerz)Пряный рождественский торт с рождественским печеньем (Weihnachtstorte mit spekulatius und lebkuchengewuerz)Пряный рождественский торт с рождественским печеньем (Weihnachtstorte mit spekulatius und lebkuchengewuerz)Пряный рождественский торт с рождественским печеньем (Weihnachtstorte mit spekulatius und lebkuchengewuerz)

Блюдо рассчитано на

около 900гр+украшение

Время приготовления:

50мин

Программа приготовления:

духовка, миксер/блендер

Примечание

Lebkuchengewürz готовим тут https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=397223.0
Spekulatius готовим здесь https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=398113.0

По рецепту творожная масса состояла из творога и маскарпоне, учитывая свой кулинарный опыт, решила для разнообразия заменить творог+сливки.

Merri
NataliARH, очень вкусный универсальный тортик! Спасибо!
NataliARH
я тоже люблю такие тортики, ленивыми чизкейками их называю

Все рецепты

Новые сообщения






1. Поиск на сайте
2. Альтернативный поиск
3. Искать только среди рецептов. Вы можете ввести название рецепта или ингредиент(ы).