Пряный рождественский торт с рождественским печеньем (Weihnachtstorte mit spekulatius und lebkuchengewuerz)

Категория: Кулинарные рецепты
Кухня: немецкая
Пряный рождественский торт с рождественским печеньем (Weihnachtstorte mit spekulatius und lebkuchengewuerz)

Ингредиенты

Слоеное тесто выпечь
2 коржа диаметром с форму
Желатин
4 листа (у меня 20гр)
Вкусный алкоголь+мед или ликер
3стл для пропитки коржей
Творог
340 гр
Сливки жирные (у меня деревенские)
160 гр
Сахарная пудра
100 гр
Мед
2 стл
Рождественские специи Lebkuchengewürz
2 чл
Сметана
125 мл
Печенье Spekulatius, шоколад для украшения
Фрукты, желатин+сахар для украшения

Способ приготовления

 Продолжая тему рождественкого торта, приготовим творожный торт без выпечки с пряничными специями и рождественским печеньем спекуляциус.
 

  Желатин замочить в воде по инструкции. Выпеченные коржи из готового слоеного теста обрезать по форме, пропитать вкусненьким алкоголем с двух сторон (у меня это ванильная настойка +мед 1к1, настойка на водке с ванилью). Один корж уложить в форму. Творог со сливками прокрутить в измельчителе от блендера или взбить погружным блендером. Добавить сахарную пудру, мед, пряничные специи, сметану, перемешать. Нагреть желатин, добавить пару столовых ложек творожной массы, соединить с основной частью и еще разок перемешать миксером. Выливаем половину на корж, закрываем вторым, выливаем остатки, убираем в холодильник до загущения. Можно в массу добавить начинку. Сверху украшаем фруктами, покрываем сладким желатином (1чл с горкой замочить в воде, нагреть, добавить сахар по вкусу). Рождественское печенье с помощью растопленного шоколада прикрепляем к торту уже на сервировочном болюде.
 


Программа: духовка, миксер/блендер
Время приготовления: 50 мин.
Порций: около 900гр+украшение

Примечание

Lebkuchengewürz готовим тут https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=397223.0
 Spekulatius готовим здесь https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=398113.0

По рецепту творожная масса состояла из творога и маскарпоне, учитывая свой кулинарный опыт, решила для разнообразия заменить творог+сливки.
Пряный рождественский торт с рождественским печеньем (Weihnachtstorte mit spekulatius und lebkuchengewuerz)

Рецепты с похожими ингредиентами


Merri
NataliARH, очень вкусный универсальный тортик! Спасибо!

NataliARH
я тоже люблю такие тортики, ленивыми чизкейками их называю



Рецепты в разделе «Суфле»

Постные блюда

Новое