Курица с картофелем в духовке

Категория: Мясные блюда
Курица с картофелем в духовке

Ингредиенты

Курица (у меня бедра) 1 кг
Картофель 1 кг
Маринад:
Горчица* 3ст. л.
Томатная паста 2ст. л.
Масло оливковое 2ст. л.
Лук репчатый 2 шт
Чеснок 3 зуб
Перец черный молотый 1ч. л.
Соль 1.5ч. л.
Семена тыквенные 3ст. л.

Способ приготовления

  • Лук нарезать. чеснок пропустить через пресс. Смешать все ингредиенты для маринада.
  • * у меня вместо готовой горчицы было 4ч. л. зерен горчицы. измелььченныйх в кофемолке и смешанных с 2ст. л. масла.
  • Курицу нарезать порционными кусками, смешать с маринадом, убрать в холодильник на сутки. У меня были бедра, кожу предварительно я сняла.
  • За 30 минут до готовки положить к курице картофель, нарезанный крупными дольками, перемешать. У меня получилось. что курица мариновалась 2 суток. а картофель сутки.))
  • Выложить рагу вместе с маринадом в огнеупорную форму. Запекат в разогретой до 200С духовке до мягкости картофеля. Точное время зависит от Вашей духовки. У меня 30 минут.
  • Подавать вместе с образовавшимся соусом.
  • Курица с картофелем в духовке
  • Казалось бы, что еще можно нового придумать с курицей. Уже все готовлено-переготовлено!!! Ан нет.. В данном варианте очень вкусный и необычный маринад. Съели все подчистую.. и хлебушком остатки вымокали.)

Примечание

рецепт из журнала "Приготовь" №12.2014

*Sonadora
Ксюш, ты на часы смотрела? Ночь на дворе, а тут такое... Весь монитор уляпла, облизывая картинку. Совести у тебя нету!
*Omela
Ухожу.. ухожу.. ухожу!!!
*Sonadora
А компот и булки? Форма для запекания классная. Глина?
*Omela
Не, компота и булкАФ нет.. есть салатик, но вже сил нет.. завтра уже.

Цитата: Sonadora
Глина?
Итальянская Toscana. В наборе два размера было - побольше и поменьше. запекала в большой, а в эту уже переложила, чтобы сфотать.
*Гала
Цитата: Sonadora

Ночь на дворе, а тут такое...
Мань, это ей свойственно. Вот я заметила, как время за полночь перевалило, Омелка каааак прыгнет... с новым вкусным рецептом

Оксан, а соус интересный!
*Lerele
+Gala+, да, да, да!!!!!!! И я всегда в ночи насмотрюсь на красоту, потом всю ночь плюшки снятся, потом делаю, и ... ЕМ , потому что вкусно мне.
Как всегда красота!!!
*lu_estrada
Ааах, Омелочкааа, какая чудная и красавая курка ии картошечкааа!!!
*Елена Тим
Цитата: Omela
запекала в большой, а в эту уже переложила, чтобы сфотать.
Аферистка! А с виду и не скажешь...

Скусно сфоткала, прям невозможно! Чойто мне тож курисы захотелось.
Урай! Там и чесночок есь!
Кажи, для меня старалась?
*gala10
Какой удобный рецепт для приёма гостей! Сделай всё накануне, а перед их приходом остётся только засунуть в духовку (а можно и в аэрогриль или аэрофритюрницу). И не париться. Класс!!!
Ксюша, спасибо за рецепт!
*Larssevsk
Omela, спасибо за классный рецептик. Простые ингредиенты и такой результат! Я вооще обратила внимание, что наигравшись гаджетами всё чаще и чаще начала возвращаться к духовке. К плите нет (похоже уже не смогу на ней кроме яиц ни чего готовить), а к духовке да. И тут как раз твой рецептик, как по заказу
*gala10
Лариса, Тоже выпечку уже перестала делать в мультиварке. В духовке, старой, доброй духовке, всё-таки получается куда вкуснее.
А вот всякие картошечки-перчики - пока ещё играюсь с АФочкой...
*Елена Тим
Цитата: gala10
В духовке, старой, доброй духовке, всё-таки получается куда вкуснее.
Ага, духовка однозначно РУЛИТ! Самое вкусное - в ней!
*Omela
+Gala+, Lerele, lu_estrada, Елена Тим, gala10, Larssevsk, спасибо, девочки! Нажра вчера

Цитата: gala10
а можно и в аэрогриль или аэрофритюрницу
Я тоже люблю мясо из АФ, но там размерчик неподходящий. 1кг курицы+1кг картошки не запхать. Но на маленькую семью конечно можно.

Цитата: gala10
Какой удобный рецепт для приёма гостей!
Да, Галь, получается праздничный вариант.

Цитата: Елена Тим
духовка однозначно РУЛИТ!
Я тоже считаю. что духовка для запекания и выпечки самое то!

*lappl1
Ксюш, рецептик классный ! Самое главное, что из разряда "минимум телодвижений". Я такое люблю.
Только вот никак не пойму про картошку. Где она у тебя мариновалась сутки? В том же маринаде, что и курица? Если да, то как же сочетаемость сырого картофеля и томата? Он не делает картошку деревянной?
Спасибо, Ксюша ! Уже пошла курицу доставать из морозилки.
*Omela
Люда. спасибо! Пыталась днем с телефона тебе ответ набрать.. уже все готово к отправке было, одно неверное движение (спасибо создателям сенсорных телефонов) и все пропало!

Цитата: lappl1
как же сочетаемость сырого картофеля и томата? Он не делает картошку деревянной?
А у тебя были уже прецеденты?? Первый раз слышу, что томат так влияет на картошку. Я добавила картофель к курице, как и советовали, за 30 минут до начала приготовления, но неожиданно надо было срочно уйти. Так что готовила только на следующий день. Картофель был мягкий перед приготовлением, боялась, что почернеет, но все обошлось. Приготовился быстро, был мягкий.
*lappl1
Цитата: Omela

А у тебя были уже прецеденты??
Были... По молодости. Когда тушила картошку и клала в неё зажарку с томатом или помидорами. Или варила щи с квашеной капустой. Картошка, конечно, не была сырой, но и какая-то деревянность в неё присутствовала. Пока меня свекровка не научила. Она из Белоруссии, толк в картошке знает. В общем, она варила отдельно картошку до полуготовности в небольшом количестве бульона, а потом всё смешивала. А потом, с инетом, я прочитала, что кислота на сырой картофель действует не благоприятно. Так что, я с тех пор, как свекровка меня научила отдельно картошку готовить, так и поступаю.
*lappl1
В общем, чего-чего, а картошки у меня много. Можно и так и эдак попробовать. Раз у тебя получилось, то и у меня должно получиться. Я ещё не мариновла. Муж потребовал другое блюдо, так что курочка переносится на денёк-другой.
*Omela
Ну, не знаюююю, я не заметила деревянности в картошке.
*ока
Оксана, глядя на Ваши фото не могу молчать: сейчас типографии, ттем более в Москве печатают календари тиражом от 1 шт. с использованием фотографий заказчика.
а некоторые и программы специальные раздают, (у нас в Рязани и то) где можно сверстать календарь самостоятельно, не обладая никакими специальными навыками.
у Вас много хороших, и наверняка качественных фото, которые можно использовать в корыстных и эстетических целях и осчастливить близких, к примеру, на новый год.
да, ещё и рецептами соответствующими дополнить каждое фото
*Omela
Татьяна, спасибо конечно за такую высокую оценку моих скромных фоток.

Но кроме меня, они никому не интересны.

*ока
не за что, я искренне любуюсь, зашла в "Посиделки..." и на автомате "раскидала" по месяцам...

никому... а я? воооот, нас уже двое, как минимум работы стоящие, не надо талант игнорировать!
а "некоторые" фотки свои продают в фотобанки за деньги..., здесь я не подскажу механизм, но в сети можно найти при желании

*lappl1
Цитата: Omela
Ну, не знаюююю, я не заметила деревянности в картошке.
Значит, раз ты не заметила, то буду делать строго по рецепту.
Ксюша, так курицу сначала маринуем, а потом картошку к ней подселяем и ещё сутки выдерживаем? Так?
*Omela
Татьяна, спасибо большое. Очень приятна Ваша похвала, правда-правда!!!

можно и за деньги, на стоки, и фотобанки. Интересовалась в свое время, но этим надо вплотную заниматься, т. е. именно этим и больше ничем... Где время взять??? И куда деть остальные дела??? Да и критично я отношусь к своим фоткам. Трудно мне уже что-то придумать оригинального и интересного с таким кол-вом рецептов, да и условия технические не позволяют делать действительно профессиональные фотки... все на коленке. Летом, на даче, при дневном свете и неограниченном пространстве еще можно что-то соорудить, а сейчас.. эээх, одни расстройства.

*Omela
Цитата: lappl1
ещё сутки выдерживаем? Так?
По рецепту - 30 минут. У меня сутки непредвиденно получились, но результатом я довольна. Может при 30 минутах и не так будет. надо попробовать, чтобы точно ответить.
*lappl1
Ксюша, спасибо ! Всё понятно! Буду по ситуации действовать. Но мне это нравится - сделать всё заранее, а потом готовить, когда нужно.
*Omela
*Маруся
Ого! Какая аппетитная курочка А картошечка такая румяная!
Ксюш, как же это должно быть вкусно Спасибо тебе Обязательно приготовлю
*Omela
Маруся, спасибо! Готовь на доброе здоровье!
*lappl1
Ксюша, принимай отчёт! Приготовила я, наконец, курочку. Вчера утром замариновала, а сегодня к обеду готовила. Брала крылышки (очень их люблю) и ножки (муж любит). Кожицу не снимала, потому как это моё самое любимое место в курице. Картошку положила за полчаса до приготовления. Вкус - отпадный ! Маринад - отдельная песня . Несмотря на наличие картошки ели его с хлебом. А как мне понравились тыквенные семечки ... Не ожидала. Думала, ну зачем они там нужны. И муж долго рассматривал, потом не выдержал, спросил, что это такое. Классно, когда семечко попадается. Наверное, можно и чуть больше их класть.
А вот с картошкой я всё-таки в следующий раз поступлю по-своему. Т. е. положу картошку без маринования, а просто так, между курочкой. Нет, она была готова, мягкая. Но лёгкая деревянность для меня чувствовалась.
А это то, что осталось от обеда

Курица с картофелем в духовке

Спасибо, Ксюша, за чудный рецепт . Наконец, у меня будет куриное разнообразие... А в следующий раз буду готовить по-португальски. Только можно, Ксюша, здесь спрошу? А можно вместо красного сухого вина взять красное полусладкое? У меня настоящее грузинское классное вино есть. Или своё черносмородиновое почти не сладкое, но с хорошими градусами. Просто я никогда мясо с вином не готовила, поэтому не в курсе. Не хочется покупать вино, которое потом будет глаза мозолить. да и своего вина в погребе столько...
*Omela
Людочка, рада, что понравилось!!

Цитата: lappl1
муж долго рассматривал,
Представляю, что он думал про себя.

Цитата: lappl1
Но лёгкая деревянность для меня чувствовалась.
Вот ведь странно. У меня даже ребенок ел, сам вилкой разламывал.. нежная и рассыпчатая была.

Цитата: lappl1
Не хочется покупать вино,
Да конечно не покупай. Используй свое. Градусы конечно выпарятся при варки, но не знаю как на вкус черносмородиновое будет. Давай уж грузинское.
*lappl1
Цитата: Omela
У меня даже ребенок ел, сам вилкой разламывал.. нежная и рассыпчатая была.
Да у меня тож рассыпчатая и вилкой легко ломалась. На вкус отличается... Ну, у меня, видно, бзик на этой почве .. Так что не обращай внимание...
Цитата: Omela
Давай уж грузинское.
Ага, понятно, значит, буду грузинское ! Спасибо ещё раз, Ксюша . В следующий раз с курицей жди в португальской теме .
*Omela
Цитата: lappl1
у меня, видно, бзик на этой почве
Так и запишем.

Цитата: lappl1
с курицей жди в португальской теме
жду!
*lappl1
Ксюша,
*Антоновка
Omela,
Эх, Ксюша, что же ты со мной делаешь - надо и эту срочно делать ))
*Omela
Лена, делай обязательно!
*Юлия Антипова
Omela, спасибо за рецептик!!! Сегодня побаловала домашних. Даже не знаю, какое фото из двух лучше - оба соблазнительные!!! Поэтому вставила оба)))
Курица с картофелем в духовке Курица с картофелем в духовке

А уж как пахло!!! Думаю соседи слюной....
*Omela
Юлия, какая аппетитная курочка!!! Рада, что понравилось.
*Елена Тим
Цитата: Юлия Антипова
Даже не знаю, какое фото из двух лучше - оба соблазнительные!!!
Я бы оба съела!
*Sneg6
Omela, сегодня специально ходила в магазин за курицей. Рецептик очень приглянулся! Пойду замариную на завтра.
Спасибо! :rose:Можно использовать горчицу обычную?
*Omela
Цитата: Елена Тим
Я бы оба съела!
ггг.. та хтож тебе даст!!!

Ольга, буду рада, если понравится!
*celfh
У меня есть свинина... Ксюша, как ты думаешь, подойдет?
*Omela
Цитата: Sneg6
Можно использовать горчицу обычную?
Пропустила вопрос. Конечно можно. В оригинальном рецепте именно она.

Тань, почему нет, можно попробовать.
*Vei
Я вот тоже на деревянности картошки чуток мнительна, как правило от кислоты она жестче становится. А я только было губу раскатала, что мож тут все же исключение будет. Хотя это еще и от сорта картошки может зависеть...
Но рецепт на вооружение, очень привлекательный вариант!! Осканочка, спасибо!
*Omela
Лиза, Я так чувствую, что теперь тоже мнительная буду. Вот честно, ни разу не обращала на это внимание. И никаких претензий к картошке не было.
*Юлия Антипова
Цитата: lappl1

Нет, она была готова, мягкая. Но лёгкая деревянность для меня чувствовалась.

lappl1, аналогично. Даже муж заметил.
*Sneg6
Omela, приготовила курицу, очень вкусно! Спасибо! Буду еще готовить!
Извиняюсь за фото. Дочка успела себе отложить, кушать хотела.
Курица с картофелем в духовке
*Юлия Антипова
Цитата: Sneg6
Дочка успела себе отложить, кушать хотела.

Зато соус во всей красе виден!!!! Супер!!!
*Omela
Ольга, какая яркая и аппетитная получилась!!! Рада, что понравилось.
*Верик
Спасибо за рецептик. Очень вкусно получилось. Муж даже все крошечки с формы склевал.

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту