Чимча (чимчи, кимчи...), простой способ приготовления

А вы сколько поставили банку кваситься?

Двухлитровую, как положено, я послушная, все по рецепту

Ой, Господи, я пропустила «во»! Во сколько, хотела спросить...

В восемь вечера))

Значит, не завтра будете пробовать, а послезавтра утром. Завтра вечером только в холодильник же поставите.
Лан, отстаю от вас, как будет готова, свистите - прибегу любоваться!

Обязательно, как раз в понедельник ее на работу отнесу, так что доложусь еще об отзывах коллег, если что не так сделала, то компанией травиться веселее))

если что не так сделала, то компанией травиться веселее))

Добраяяяяя!

Добраяяяяя!

есть такое дело, не люблю одиночество)))

А я в ведре квасила, ну, в смысле, Лева

Ф... ф... фкаком ведре?

У тя ж там было-то той капусты полторы килы!
Иль ведро детское, с Масёвой песочницы спёрнутое?

Ленк, а я жеж тоже поставила, сёдня утром уже сутки как стоит кастрюляка в духовке, заглянула туда, а там рассол немного помутнел, эт нормально?

Не, Лен я девушка " вниматочно» читавшая усе наказы.
Я ж и говорю, шо пахнет (извиняюсь «не тухлым»), а как вроде сереводородным запахом, это ж вроде тоже как капуста, вот я и подумала, шо она какая-то неправильная попалась.
У меня так было с белокочанной, видимо попалась " нитритная». Моя и подумала на эту капусту тоже самое.
Ладно, в следующий раз обнюхаю кажный листик, пасарю чаво будет.
А рецепт все равно классный, ленивый, прям для меня.
Спасибо еще раз.

заглянула туда, а там рассол немного помутнел, эт нормально?

А ты не заглядывай!
Конечно, нормально, не волнуйся.
Ксюш, а мне ни разу не попадалась такая «сероводородная» капуста, поэтому я и не поняла.
Ну, главное, что тебе сам принцип понравился, чему я очень-очень рада, а с капустой разберешься!

Я ж и говорю, шо пахнет (извиняюсь «не тухлым»), а как вроде сереводородным запахом

черти повылазили

Ф... ф... фкаком ведре?

в 3-х литровом

Только сижу и думаю, что надо с балкона эмалир. ведро занести, на 10л что ли оно, в нем и буду квасить. Т. к. у меня нет большой кастрюли. Есть одна на 6 л, но она у меня с мукой стоит. Вот я про ведро и вспомнила. А тут и Маша-сестра с ведром, только сестра младшая, раз с маленьким ведром.

А я в этот раз в 11-литровой кастрюле квасила. Никуда больше не влезли 4 кг капусты. А потом, когда уже с перцем намешала, чтоб с банками не мудохаться, переложила всё это дело в 6-литровую кастрюлю, тарелкой прижала, а сверху литровую банку с водой поставила. Так и квасилось сутки. Потом банку убрала, а кастрюлю в холодильник. Слушьте, так удобно теперь чимчу доставать! Тимон грит: «Я б так из каструльки и ел!» Представляете, как обнаглели!
Нам теперь даже из банки лень готовую нарезанную чимчу доставать!

Слушьте, так удобно теперь чимчу доставать

Во, поэтому я в ведерке и делала, в банку голова не влезает

, в банку голова не влезает

Да я так и подумала! Ты такая предсказуемая!
Думаю, раз Маня взялася квасить - пипец! ЗначитЬ точно будет пытаца головой сунуца в банку. Ну а ежели не влезет, то рукой всё равно ж не догадается чимчу достать, а значит будет квасить у ведре, заранее надетым на голову, для проверки!

Кста, Мань! Тимон грит, мол, передай Маняшке, шо мы тута вже последний х... хрен без «СОЛИ» досасываем! Шо, мол, бросила она нас на бессолевой диете помирать!
Э-эх! А ишо дохтуром называеца... И хто тока её так назвал...

А чо мовчали-то? На след. неделе припруся с подарками. Начинай коптить заранее

Урай! А чё за подарки?
У нас чё, праздник какой, а я не в курсях?

Не, просто добрая тетушка припреца с подарками... А то с 28 пост, хрен ты меня напоишь и накормишь

На след. неделе припруся

А на следующей неделе, случайно, не завтра?
А то я вже прям сегодня чойта коптю, не скажу - чё!
И завтра тож буду коптить... а потом - фигу!

А то с 28 пост, хрен ты меня напоишь и накормишь

Пральна, в пост надо дома сидеть, а не по гостям шляца! А то ишь... моду взяли: «Травы нам, травыыыы! И силосу побольша!»

Весь комбикорм у меня пожрали!

Леен, я к тебе со спасибкой! Получилась чимча! Скуснооо! Вот с пловом оно самое то! Всегда к плову чего-то хочется, а чего-не знала. Теперь знаю! Хочу сказать, что если кому-то покажется, что капуста соленая после первого заквашивания, не имейте волнения и промывайте без фанатизма! После того, как перемешаете с перцем и оставите на сутки, она станет практически малосольной! Вот мой отчетик



Классика жанра-с пловом! Плов тоже обалденный! Налупилась, как Тузик на свадьбе, залакировала Олиным картофельным тортом, теперь сижу и читаю статьи, как похудеть на 7 кг за один день

Налупилась, как Тузик на свадьбе, залакировала Олиным картофельным тортом, теперь сижу и читаю статьи, как похудеть на 7 кг за один день

Ща, абажди, ржать перестану...

О, кстати, про Пост. Ежели плов с грыбами, та с чамчой, так оно самое то! Ленусь, пасиб ешо раз!

А на следующей неделе, случайно, не завтра?

не, это после 25....

И завтра тож буду коптить... а потом - фигу!

ой, да и не надо мне от тебя ничего... сама умею

в пост надо дома сидеть

ну и фысё, пиши адрес, вышлю соль почтой.... а меня до 7 января не увидишь теперь, а то и дольше, вот!

Масюша, Элечка, спасибо! И насмешила, и порадовала!
Мне очень приятно, что тебе все понравилось! Кусий на здоровье!

не, это после 25....

Так, а вот тута я не пОнила! Вы с какого дубу навернумшись, Мария?! Двацпятое - это не на следующей неделе, а через неделю! Чё так долго-тааааа?

и не надо мне от тебя ничего... сама умею

Так, как я, не умеешь! Так что НАДО!

вышлю соль почтой

Ну вот, я ж грю - не без дуба сегодня обошлось! Нашей почтой в аккурат к следующему Новому году твоя соль до мене дотелепается! Так шо уж при сама!

И ваще, ехай давай завтра! Обалдела, чтоля, полторы недели тя ждать?! Мы ж соскучимшись!
Тимон вон плачет... собаки зляца: «Де наша крёсна, де?!»

Не, тока после 24, я ж в среду уезжаю, так что поскучайте недельку еще, больше любить будете

Елена, я дико извиняюсь, я на минуточку, капусткой похвалиться, и сказать большое спасибо! Шутки шутками но капуста очень вкусная! Она теперь у нас жить будет




Ну не было у меня 2 литровой банки




Ленчик

так что поскучайте недельку еще, больше любить будете

Неть! Я тебя забуду!

Вже забыла!
Вы кто, женщина? Не мешайтесь, не видите, люди сурьезные разговоры разговаривают?!

я дико извиняюсь, я на минуточку

Заходи, тебе можно, Никуся! Не ты ж меня с детьми бросала!
Ох, и у тебя, я смотрю, капустка с зелененькими листиками попалась! Красотищща! Во!
Хорошо, что у меня цельная каструлька такой стоит, а то бы счас слюной подавилася...

... а спасать-то некому! Докторы все в заграницы поуезжамши, диссиденты фиговы! Учили их, рОстили всем государством, а они... вона как подружками швыряюца!
Ты лети, лети, Мань! Спокойненько так... поплёвывая с самолёту... а я пока базуку маслом намазюкаю!

Можешь не базюкать мазюку, я над Украиной лечу....

А у их ПВО голодует...

мало ли.... потом плакать ещё буш... Если чо, завещаю тебе фысё, собакам фуфайку, Тимону йогурт....

Если чо, завещаю тебе фысё, собакам фуфайку, Тимону йогурт....

Жуть какая! Чойто мне не хочется уже ничего... сама приезжай!
И привези мне... этот... как его беса... а, привези мне лучче цветочек аленькай!
Я из него чимчу сделаю!

Мань, а какого рожна тебе над Украиной то летать, что по другому то нельзя?

Тань, Это единственно возможный маршрут по другому не летают

Ну... тогда с Богом, Манечка

Аминь....

Аминь....

Тьфу на тебя, дурында, мы ж тебя ценим и любим, береги себя :girl_hug:

Ох, и у тебя, я смотрю, капустка с зелененькими листиками попалась!

Ага я подумала чегой то, что зеленая будет лучшее. шо я опять всё испортила? Надо была беленькую покупать?

И я вас люблю, тока настроение как-то не очень... прям как у той феи с топором

шо я опять всё испортила? Надо была беленькую покупать?

Здрасьте, я ж наоборот хвалю! Мне самой больше зелененькая нравится. Просто внешний вид готовой чимчи потом покрасивше, а так, на вкусе это никак не отражается. Поэтому разницы в принципе нет.

Ленк, а Ленк, чимча вкуснаяяяя, даже в моём (Лёвином) исполнении Циркуль ел, нахваливал... Лёва на работу поволок... А я все нухаю тока...

Ну слав те! Вы её таки «сделали»!

Циркуль ел, нахваливал

Мой шладкий, золотоногий ЦЫРКуль! Цалуй её от меня! Нууу... если дотянисся!

А я все нухаю тока...

Да, Маняш, те пока низзя, сиди нухай и терпи. :girl_hug: Я мысленно с тобой.
Тока ночью не воруй, пока все спят!

Ленусь, моя «соседка по парте» на работе, велела мне тебе кланяться, желать тебе доброго здоровьечка и всяческого благополучия!! Капусткой хрустела как коза, а уж глазки закатывала!!. Не правда Лен, очень вкусно, ещё раз спасибо!

Я тож сёдня свою перцем намазюкала 8) вот тока фотку не буду показывать, т. к. Муш купил перцы не красные, а зеленые и желтые, и цвет перечной запрафки у меня... эээээ... детской неожиданности, во а горький перец ваще купить забыл нууу, на первый раз убивать не стала, всеш таки родной и любимый, бУхнула красный молотый, о вкусе отпишусь

Капусткой хрустела как коза, а уж глазки закатывала!!

На здоровье, Илончик! Блинский, как жеж приятно-то, а!

цвет перечной запрафки у меня... эээээ... детской неожиданности

Будем надеяться, шо фкус будет не совсем такой же!
Ну ты всё равно сфотай. Хоть паржом!

Вот моя почти шта СОЛНЕЧНАЯ чимча



а хто будет ржать получит ф глааааз!

Кстати, была полная банка - эт я уже таскаю... фкусна! жду пузырёф и в холодильник уберу

Ленк, ещё раз пасибки не зря я её ждала

Ой, Свет, ну не так всё и страшно оказалось. Не над чем ржать!
Вполне себе нормальная капуста. А главное, что тебе вкус понравился. Уверена, что когда ты потом сделаешь её по всем правилам, она тебе еще больше приглянется. Ведь свежий стручковый перец там играет «первую скрипку», в плане аромата.
Я очень рада, что тебе понравилось! Спасибо за отчет, мне очень приятно!

Ведь свежий стручковый перец там играет «первую скрипку», в плане аромата.

ААа, только хотела спросить про перец, Лен, а ты уже ответила. Мне завтра мазать капусту перцем. Все купила, а про перец острый не вспомнила
Не знала, что можно острый перец морозить. Насушила целое папуасское ожерелье. Если завтра не куплю свежий, придется крошить этот. Тем более, я все равно незнаю, что должно получиться (на вкус)

. Если завтра не куплю свежий, придется крошить этот

Свет, смело кроши этот! Он все равно сильно отличается от молотого.
Интересно, а можно его размочить? Скажем, взять малюсенькое количество воды и ней его размягчить... а потом блендернуть, как свежий...

Леночка, успех потрясающий в моих пенатах. Твоя чимча произвела успех, которого я не могла добиться много-много лет!
Борьба, притом ежедневная, с нелюбовью к овощам, постоянное доказывание как это полезно есть овощи, оойй
Ну, дак вот - плов и чимча проглотились со скоростью звука, даже не читая лекции о полезности квашеных овощей, только пришлось мне обозвать твою чимку - саур-краут. Ой, грит, какая вкусная саур-краут, поклади мне в баночку на ланч, Я просто потеряла дар речи... Вот дорогая, что делают твои прекрасные ручки! Миллион лет тебе здоровья, дорогая!!!

Ой, Лен, спасибо. Перец же у меня свежевысушеный.
Капусту купила красивышную, зелененькую, свеженькую, маленькую..... Разрезала, а серединка-беее, серая. Только килограмм и набрала
Заправку ведь тоже надо сократить в 2 раза? Или кашу маслом не испортишь?(половинку ложки рыбного соуса ведь и не унюхаешь? Я правда его еще не открывала, может и этого хватит)

плов и чимча проглотились со скоростью звука,

Отпад ваще!
Я прям даже и не знаю, что еще сказать. Ты меня пловом буквально ошарашила, а тут еще и чимча.
Так приятно, жуть! Аж всплакнуть хочеца
Спасииибо!

Заправку ведь тоже надо сократить в 2 раза? Или кашу маслом не испортишь?(половинку ложки рыбного соуса ведь и не унюхаешь? Я правда его еще не открывала, может и этого хватит)

Свет, да, перечной смеси делай половину. Иначе один перец будет, я имею в виду, болгарский. А вот на счет рыбного соуса - ты с ним поосторожней, он ооочень соленый! Пересолишь в момент. Ну или, если очень уж хочется целую ложку добавить, тогда в перечную смесь вообще соли не добавляй.

Леночка, не плачь, а радуйся!
 Вот закончила я мой ланч, последняя чашечка плова и чимча к ней, вкуусно!
 Спасибо, друг!
А вчера два мужика каак нажали, особенно мой степ-сан, а потом еще с собой на дом-хату. Холостяк, что поделаешь? Я все поглядываю, кому-бы мне его сбагрить, ааа?
Нет ли желающих подобрать, что плохо лежит, да и он сам не прочь быть подобраным такой девицей как его степ-мазер, всё папе завидует ааа? правда-правда...
 Да, Омелочка, ты права, только находчивость иной раз спасает от невежества незнания пользы овощей. Спасибо, друг! АВот и приходится обзываться.

Людк, а Людк, а у мну невеста есть!

ооооо, видалсассун! Исполнится 40 лет Билли в январе, красивый, высокий. с хорошей работой, но немного лентяюга и не знает как распоряжаться деньгами, нужна добрая, умная и правильно пользующаяся бюджетом. мой муж смеётся, всем новым знакомым задаю один вопрос - невеста есть?

Шли фотку, рассмотрим на зверсовете!

аа куда слать, то на склифу, или подальше??

Мама моя подходит по всем параметрам... Кроме возраста ( 52 исполнилось в августе)

Да, Лизонька, возраст!