Сосиски в тесте с соусом карри (Wurstrollen mit currysauce)

Категория: Выпечка
Кухня: немецкая
Сосиски в тесте с соусом карри (Wurstrollen mit currysauce)

Ингредиенты

тесто:
мука пшеничная 500г
вода теплая 310мл
дрожжи сухие 2 ч. л.
соль 1 ч. л.
сахар 1 ст. л.
масло или маргарин 50г
сосиски 20 шт.
соус:
луковица 1 шт
томатная паста 3 ст. л.
карри порошок 2 ст. л.
сахар 1 ст. л.
ворчестерский соус 1 ст. л.
соль и крахмал по 1 ч. л.
вода 200мл
тмин, кунжут (опция) по 2 ч. л.

Способ приготовления

  • Жаренные сосиски в соусе карри (Currywurst) пользуются большим уважением в Берлине в качестве фаст-фуда. Подаются с картофелем фри или булочкой. Но в других городах (например, во Франкфурте) есть варианты фаст-фуда, где сосиски подаются уже в тесте и с соусом карри. Я сделала именно такой вариант. Из ингредиентов для теста замесить тесто (можно добавить тмин) и дать ему подойти минут 30-40. Раскатать и нарезать треугольниками. Каждую сосиску разрезать пополам. Я еще надрезала сосиски вдоль и в разрез положила полосочку сыра. Завернуть каждую половинку сосиски в треугольничек теста, начиная с широкой части. Обмазать яйцом и посыпать кунжутом, дать подойти минут 30-40.
  • Сосиски в тесте с соусом карри (Wurstrollen mit currysauce) Сосиски в тесте с соусом карри (Wurstrollen mit currysauce)
  • Выпекать в разогретой до 210*С духовке минут 15. В это время приготовить соус. Обжарить мелконарезанную луковицу в оливковом масле до светло-золотистого цвета, присыпать крахмалом и сахаром, перемешать и добавить карри, перемешивая потомить пару минут. Добавить томатную пасту, соль, ворчестерский соус и воду. Интенсивно помешивая, потомить еще минут 10 до загустения.
  • Сосиски в тесте с соусом карри (Wurstrollen mit currysauce) Сосиски в тесте с соусом карри (Wurstrollen mit currysauce) Сосиски в тесте с соусом карри (Wurstrollen mit currysauce) Сосиски в тесте с соусом карри (Wurstrollen mit currysauce)

Блюдо рассчитано на

40 штук

*Merri
Linadoc, настоящий пикник! Соус великолепный, спасибо!
*Ташенька
И как это я могла мимо такого рецепта пройти?
Думаю, что использование вместо сосисок курино-сливочных колбасок собственного приготовления, не испортит блюда. Просто внукам магазинную колбасу не даю, а побаловать сосисками в тесте хочется. Им, конечно, без соуса, а себе в такой вкуснотени не откажу.
Linadoc, спасибо!
*Linadoc
Ирина, да, быстро и вкусно!
Наталья., с таким соусом детям тоже можно.

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту