Сосиски в тесте с соусом карри (Wurstrollen mit currysauce)
Категория: Выпечка

Ингредиенты |
Тесто: | |
Мука пшеничная | 500г |
Вода теплая | 310мл |
Дрожжи сухие | 2 ч. л. |
Соль | 1 ч. л. |
Сахар | 1 ст. л. |
Масло или маргарин | 50г |
Сосиски | 20 шт. |
Соус: | |
Луковица | 1 шт |
Томатная паста | 3 ст. л. |
Карри порошок | 2 ст. л. |
Сахар | 1 ст. л. |
Ворчестерский соус | 1 ст. л. |
Соль и крахмал | по 1 ч. л. |
Вода | 200мл |
Тмин, кунжут (опция) | по 2 ч. л. |
Способ приготовления
- Жаренные сосиски в соусе карри (Currywurst) пользуются большим уважением в Берлине в качестве фаст-фуда. Подаются с картофелем фри или булочкой. Но в других городах (например, во Франкфурте) есть варианты фаст-фуда, где сосиски подаются уже в тесте и с соусом карри. Я сделала именно такой вариант. Из ингредиентов для теста замесить тесто (можно добавить тмин) и дать ему подойти минут 30-40. Раскатать и нарезать треугольниками. Каждую сосиску разрезать пополам. Я еще надрезала сосиски вдоль и в разрез положила полосочку сыра. Завернуть каждую половинку сосиски в треугольничек теста, начиная с широкой части. Обмазать яйцом и посыпать кунжутом, дать подойти минут 30-40.

- Выпекать в разогретой до 210*С духовке минут 15. В это время приготовить соус. Обжарить мелконарезанную луковицу в оливковом масле до светло-золотистого цвета, присыпать крахмалом и сахаром, перемешать и добавить карри, перемешивая потомить пару минут. Добавить томатную пасту, соль, ворчестерский соус и воду. Интенсивно помешивая, потомить еще минут 10 до загустения.

Блюдо рассчитано на
40 штук Сохранить…
Посмотреть похожие рецепты
MerriLinadoc, настоящий пикник! Соус великолепный, спасибо!
ТашенькаИ как это я могла мимо такого рецепта пройти???
Думаю, что использование вместо сосисок курино-сливочных колбасок собственного приготовления, не испортит блюда. Просто внукам магазинную колбасу не даю, а побаловать сосисками в тесте хочется. Им, конечно, без соуса, а себе в такой вкуснотени не откажу.
Linadoc, спасибо!
LinadocИрина, да, быстро и вкусно!
Наталья., с таким соусом детям тоже можно.