Рагу "Lumpen und Floh" ("Тряпьё и блохи")

Категория: Мясные блюда
Кухня: немецкая
Рагу Lumpen und Floh (Тряпьё и блохи)

Ингредиенты

Капуста белокачанная 400г
Свинина 400 г
Картофель 4 шт.
Морковь 1 шт.
Лук репч. 2 шт.
Сало 2 ст. л.
Бульон 0,5 л
Тмин 1 ст. л.
Соль, перец по вкусу

Способ приготовления

  • Меня так и подмывает извиниться за столь неаппетитное название блюда . Но, что делать - из песни слова не выкинешь ! Уж такое чувство юмора у немецких кулинаров .
  • Роль "тряпья" (Lumpen - рвань, ветошь, сброд) в этом блюде выполняет капуста, нарезанная длинными полосками (кстати, от немецкого слова Lumpen и произошло известное нам люмпен-пролетариат), а "блох" - столь любимый немцами тмин.
  • Нарезанную кубиками свинину вместе с мелко нарезанным луком обжарить на сале до золотистого цвета. Добавить полоски капусты, нарезанный кубиками картофель, кружочки моркови, перемешать и обжарить все вместе на сильном огне минут 5. Влить бульон, заправить солью, перцем и тмином и тушить на средне огне минут 40. Приятного (надеюсь ) аппетита!


*gala10
А я и здесь молчать не буду!!! Просто, вкусно и красиво! Спасибо за рецепт!
*Манна
Умеют же немцы свои блюда называть
*gala10
Манночка, они же народ экономный. Вот назовёшь так (или "мёртвая бабушка") гости есть не будут, себе больше достанется, да и на завтра останется.
*dopleta
Ой, Галь, как точно растолковала ! Точно, рецепт для прижимистых !
*tuskarora
Сытно, много, вкусно! А название никого не смущает. В конце концов блохи - тоже белок
Молодец Ларисочка. Как всегда безукоризненно красиво.
*Манна
Ой, я не моЖу на вас Да особо много ведь и не съешь этих lumpen ( ) - блюдо же сытное, и свинина, и сало, все как полагается
*Маруся
"Тряпьё" я очень люблю во всех видах. Придётся и "блох" полюбить , чтобы оценить истинный вкус этого блюда.
Спасибо, Лариса

Лорик, это ты там стол что ли накрываешь к своему форумскому 6-летию?

*dopleta
Ха-ха, Маруся, "блохами", ага !
Девочки, Галя, Маруся, а как вам удается "спасибить" меньше, чем через час? Мне не дают, ждите, грят .
*Маруся
Не, Ларис, мне тоже не дают, ты на время "спасибок" глянь, там все по правилам
*gala10
Цитата: Маруся
мне тоже не дают, ты на время "спасибок" глянь, там все по правилам
Ну да, закон для всех один.
*Сплюшка
Ларка, домашних чем приманивала тряпьём иль блохами? Поди сами на запах подтянулись.
*Гала
Хорошее название
У меня тоже в запасе не хуже есть
*dopleta
Цитата: +Gala+
У меня тоже в запасе не хуже есть
Ох, чувствую, то же самое, что и у меня в загашничке
*Гала
Лорик, не нагнетай! Дай самовыразиться!
Ну что уже бежать делать? А то у нас теперь: "В кругу друзей клювом не щелкай!"
*dopleta
Даю время до завтра. Завтра куплю, что требуется, и - извини ! Кто первый встал .
*Гала
Цитата: dopleta

Даю время до завтра.
Быть посему!
У меня тоже еще не все для рецепта есть в наличии.
*barska
Прикольное пролетарско-буржуйское блюдо
*Антоновка
dopleta,
Лариса, прикольное рагу вышло и вкусное )) Правда, не такое красивое как у тебя )) Семейство долго хихикало над названием ))) Спасибо за рецепт )
*dopleta
Семейство хихикало, но, коли съело, значит, аппетит из-за названия не потеряло ? Вот и хорошо! Спасибо, Леночка, я рада !
*toffee
dopleta, Лариса, если честно, открыла рецептик только из-за названия.
Но, почитав его, решила, что приготовлю. Наверняка будет вкусно.
*dopleta
Вот и меня название привлекло, Ира ! Но аппетит почему-то не отбило .

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту