Главная Выпечка Различная выпечка Тесто Тесто для лепёшек, пиццы, хачапури "за 5 минут в день"

Тесто для лепёшек, пиццы, хачапури "за 5 минут в день" (страница 19)

Автор

*Svetlenki
Цитата: Настасья78
Или хачапури и осетинский пирог это одно и тоже?

Хачапури по-имеритински по принципу формовки, на мой взгляд, похожи на осетинские пироги.

Извините, ссылку с ютуб плохо вставила в свое предыдущее сообщение - поправила.
Цитата: Настасья78
С лепешками сегодня справилась :-)) Автору большущее спасибо за мягкий хлеб!
Анастасия, отличные лепешки получились!
*Kara
Имеретинские хачапури формуются также, как и осетинские пироги, только пекутся не в духовке, а жарятся на сковороде
Цитата: Анис
Хачапури с сыром (110-120 г. теста на каждую, жарю на сковороде без масла и под крышкой с двух сторон до готовности)
*Настасья78
Большое спасибо, девочки ;-)




Пошла ставить тесто.




У меня вопрос с начинкой. Хочу сделать с адыгейским сыром. А сколько мне нужно будет сыра, соответственно - яиц, соли, масла? Ну, исходя из количества теста с 1-ой страницы авторской темы...




Если я правильно поняла, должно выйти 7 хачапури (тесто брать по 110 - 120 гр., как и на лепешки). А вот про начинку автор умолчал :-(




А видео классное! Спасибо, что подсказали формовку, в этом смысле все стало предельно ясно
*Настасья78
Если печь лепешки на сковороде, какую мощность использовать: среднюю или слабую?
*Бижу
Среднюю. На высокой горит, на низкой сохнет и не румянится.)) Только опытным путём подберёте, потому что, например, моя средняя на индукции запросто может оказаться очень высокой для газовой плиты.
*Наташка*Ромашка
Анис, спасибо за рецепт. Вкусное, легкое в приготовлении тесто! Сегодня первый раз приготовила, очень понравилось!
Новое тесто проходило пробу в новой ПП GFGril.
Тесто для лепёшек, пиццы, хачапури за 5 минут в день
*Ильмирушка
Наташка*Ромашка, автора нет на форуме с 25 Марта 2018г.
*Наташка*Ромашка
Ильмира, да, я видела, но решила всё равно поблагодарить. Может вернётся, приятно будет...
*Svetlenki
Цитата: Ильмирушка
автора нет на форуме с 25 Марта 2018г.

А что случилось? Жалко-то как!
*Ильмирушка
Цитата: Наташка*Ромашка
Может вернётся, приятно будет...
Наташка*Ромашка, да это понятно! Мне просто жаль, что Анис столько времени нет Надо в соответствующей теме спросить, наверняка кто-то общается и что-то знает.
*Наташка*Ромашка
Сегодня опять пиццу пекла. Тесто двое суток простояло, ещё вкуснее стало!
Тесто для лепёшек, пиццы, хачапури за 5 минут в день
*Алёнка212
Девочки, а мука высшего сорта подойдёт?
*Иришк@
Цитата: Алёнка212

Девочки, а мука высшего сорта подойдёт?
подойдёт.
*Алёнка212
Спасибо, уже лезет в холодильнике из кастрюли
*Ксю-юха
Спасибо за тесто супер , делала два раза , телефон стоял на зарядке и я малость забыла рецепт ... соли 1 чл от хб и сахара 3 стл от хб и олии пару ложек в конце .. мне очень понравилось . После растойки спекла гомбовцы с варенной сгущёнкой в мультиварке на пару .. Вкуснота слов нет и вкуснее чем продают у нас в супермаркетах.
Тесто для лепёшек, пиццы, хачапури за 5 минут в день
Дополню коллекцию что пекти можно из этого теста.
Ещё было 6 пирожков , но их съели раньше , чем я сфоткала.
И по типу хачапури у меня с пюре и мясом , жарила с чуть олией !
Тесто для лепёшек, пиццы, хачапури за 5 минут в день
Спасибо за вкусный рецепт теста
**kolyma*
Ксю-юха, Оксана, а что это такое у вас с вареной сгущенкой? интересное такое...
*Ксю-юха
Делала с этого теста огромный типа пирожек с яблоками на всю сковороду ... вкусно очень
Тесто для лепёшек, пиццы, хачапури за 5 минут в день
*LedyDragon
Спасибо большое за рецепт теста! Немного изменила его под себя , т. к. пытаюсь приучить семью кушать полезный хлеб. Делаю сразу двойную норму, туда добавляю овсяной муки 140 г и пару столовых ложек с хорошей такой горкой отрубей. Теперь это тесто постоянно живёт у меня в холодильнике Семья теперь каждый день требует лепешку Аля лаваш и не выступают по поводу отрубей И немного результатов:
Тесто для лепёшек, пиццы, хачапури за 5 минут в день это разрезик лаваша,
Тесто для лепёшек, пиццы, хачапури за 5 минут в день пицца
Тесто для лепёшек, пиццы, хачапури за 5 минут в день хачапури по-аджарски
*Тришка
Девочки, а для хачапури по - аджарски тесто не жидковатое получается, давно это тесто не готовила , чёт подзабыла...
*LedyDragon
Тришка, я не делаю полностью авторский рецепт, делаю сразу мягкий норовящий расползтись колобок. в смысле, пихаю и отруби и гуще тесто делаю. А его уж тогда пихаю в холодильник (а то забуду, беспамятная я ). Мне очень нравится
Фотки колобка поищу, но не гарантирую, т. к. пишу с телефона, а его недавно чистила на предмет лишнего
*ирина23
Ксю-юха, Оксана а подскажите пожалуйста вы гомбовцы из этого теста делали? По какому рецепту? Я честно первый раз слово такое слышу гомбовцы. Посмотрела рецепт в интернете, там теста нет.
*Тришка
LedyDragon, Лена, спасибо !
Я так думаю, его и погуще чуток можно замесить ...
*LedyDragon
Тришка, Ксюша, не за что фото колобка не нашла. Но его можно прилично так погуще делать. Сейчас нашла бумажку, на которой свои изначальные правки делала (когда первый раз тесто пробовала), так я там муки грамм на 150 больше, чем у Анис добавила. Притом, что мука у меня сухая и жидкости в себя вбирает много.
А у меня очередная лепешка в пиццамейкере расстраивается
Тесто для лепёшек, пиццы, хачапури за 5 минут в день
Я уже обнаглела до такой степени, что молоко сывороткой + пара столовых ложек масла заменяю , только приходится сахара чуть больше сыпать. Тесто делаю 1 раз в 3 дня. Если будет ещё актуально, то сделаю фото колобка
*Тришка
Цитата: LedyDragon

Тришка, Ксюша, не за что фото колобка не нашла. Но его можно прилично так погуще делать. Сейчас нашла бумажку, на которой свои изначальные правки делала (когда первый раз тесто пробовала), так я там муки грамм на 150 больше, чем у Анис добавила. Притом, что мука у меня сухая и жидкости в себя вбирает много.
А у меня очередная лепешка в пиццамейкере расстраивается
Тесто для лепёшек, пиццы, хачапури за 5 минут в день
Я уже обнаглела до такой степени, что молоко сывороткой + пара столовых ложек масла заменяю , только приходится сахара чуть больше сыпать. Тесто делаю 1 раз в 3 дня. Если будет ещё актуально, то сделаю фото колобка
Спасибо , я сегодня тоже замесила, на 600г. муки, тесто сделала плотноватое, почти пирожковое, за два часа в тепле уперлось в крышку 4-х литровой посудинки, обмяла и убрала в холодильник, оно опять растёт как скаженное ...
Хочу аджарских хачапуриков, давно не пекла, а тут в Ок. попался видеорецепт и




Анис, Анечка, уж не помню , говорила я спасибо за это тесто или нет, но ещё раз не помешает , СПАСИБО !!!
Пекла сегодня хачапури по - аджарски, муки добавила больше чем по рецепту, до колобка, получилось очень, и очень вкусно.
Завтра будет дубль два .
Угощайтесь .
Тесто для лепёшек, пиццы, хачапури за 5 минут в день
*LedyDragon
Тришка, Ксюша, ммммм как соблазнительно выглядит ! Завтра срочно пойду делать
*Тришка
Уже нету , завтра ещё испеку, не наелись .
*Тришка
Цитата: Svetlenki
ХП Панасоник 2501, программа 1, размер М, корочка средняя
Светлан, а прога какая 4-х или 2-х часовая у тебя?
*solmazalla
Тришка, Ксюш, в 2501 первая прога 4 часа
*Тришка
solmazalla, Аллочка, пасиб , у меня то старенькая Хп, но проги похожи.
*Sheala
Анис,
*LedyDragon
В этом году испекла пасочки из этого теста. Соответственно уменьшила соль, добавила щедро так сахара, курагу, изюм, ну и масла. Вышли замечательные пасочки! Пушистые, воздушные, сладкие и очень-очень вкусные! От пасочек из обычного сдобного теста у мужа жутчайшая изжога, а от этих пасочек ничего плохого. В общем, влюбляюсь в это тесто все больше
К сожалению, фото сделать забыла

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту