🔎

Венское творожное печенье

Категория: Кондитерские изделия
Кухня: австрийская
Венское творожное печенье

Ингредиенты

Мука 150 г + для формовки печенья
Творог 125 г
Масло сливочное или маргарин 100 г
Сахарная пудра 110 г
Яйцо 1 шт
Цедра 1/2 лимона
Миндальные лепестки 35 г
Густой джем или варенье 65 г

Способ приготовления

  • 1. Муку просеять, добавить сахарную пудру, размягченное масло, творог, желток, цедру (не добавляла) и замесить тесто. Отправить в холодильник на час.
  • Венское творожное печенье Венское творожное печенье
  • 2. Раскатать охлажденное тесто толщиной 4-5 мм и вырезать кружочки. У половины кружочков сделать отверстие посередине. У меня большой диаметр - 7 см, маленький - 3 см (удобно взять стакан и крышечку от пластиковой бутылки, если ничего не найдется).
  • 3. Кружочки выложить на смазанный и простеленный пергаментом противень, помазать кружочки белком, сверху положить колечки. Печенье снова смазать белком и посыпать миндалем.
  • Венское творожное печенье Венское творожное печенье Венское творожное печенье
  • 4. Выпекать в разогретой духовке при температуре 1800С около 20 мин - до золотистого цвета.
  • 5. Джем выложить в горячее печенье - так его легче разровнять. Я использовала домашний джем из красной смородины (поэтому цедру и не клала - кислоты достаточно).
  • Венское творожное печенье
  • Венское творожное печенье

Блюдо рассчитано на

10 шт

Время приготовления:

2 часа

Программа приготовления:

духовка

Примечание

Очень чесались руки добавить разрыхлитель (у автора рецепта он отсутствовал) - и все же удержалась. Печенье получается очень мягким и нежным за счет творога и разрыхлитель тесту не потребовался....

Поделиться…
*Сплюшка
Саш, я уже слюну пускаю А джем какой положила, с кислинкой? И лепесточки подрумянились, представляю как похрустывают...
*Sonadora
Саша, какое печенье уютное, домашнее! Одно плохо - от него же не оторвешься, пока все не съешь!
*Пулисян
Ларис, Манечка, спасибо, дорогие девочки!
Цитата: Сплюшка
джем какой положила, с кислинкой?
да кисленькое - джем (или даже желе) из красной смородины - очень вкусно и хорошо держит форму.
Цитата: Sonadora
Одно плохо - от него же не оторвешься, пока все не съешь!
Вот и сбежала от кухни подальше, чтобы его не видеть!!!
*Rada-dms
Пулисян, муж увидел и спросил: «Когда?!»
Как только творог будет, так сразу!
" Сейчас пойду с собакой и куплю!»- сказал он.
А у меня два теста стоят подходит!
В голове засвербило :" В санаторий! В санаторий! На худой конец в командировку! В Крым!»
*Туманчик
Цитата: Rada-dms


В голове засвербило :" В санаторий! В санаторий! На худой конец в командировку! В Крым!»
Ну уж это ни в одни ворота!!! В Белоруссию! В Минск Тока у Саши печенье заберем и ко мне!!!
*Rada-dms
tumanofaaaa, да, у вас- то санатории какие!!!:) Ты мне такую идею подала!!!
*Бюля
Александра, как же красиво! Я представляю как вкусно!
*Пулисян
Цитата: tumanofaaaa
В Белоруссию! В Минск Тока у Саши печенье заберем и ко мне!!!
Иришка, Олечка, ну что же мешает побывать и в Ялте, и в Минске - тем более повод еще есть, печенье еще осталось!!! У нас такая теплынь! Вчера +18 было...
Радочка, вот и я присела на творожное тесто! Попробуй еще такой вариант!
Юлия, учитывая то, что я печенье не слишком ем, это мне очень понравилось!!! Спасибо, что заглянули!
*Туманчик
Цитата: Пулисян

Иришка, Олечка, ну что же мешает побывать и в Ялте, и в Минске - тем более повод еще есть, печенье еще осталось!!! У нас такая теплынь! Вчера +18 было...
+18... мечта! У нас -3. Хочу опять июнь, июль, август! Ялта... Rada-dms, ты была в Ялте? А что за участок? Помочь освоить? Минск ждет ВАс всех!
*нинза
Да, Минск и творожное печенье - это мечта!
*Пулисян
Нина, вот теперь и я уже хочу в Минск. Недавно смотрела фильм, снятый в Минске. Очень понравилось! Очень уютный, красивый, исторически обогащенный город!
*Туманчик
Цитата: Пулисян

Очень уютный, красивый, исторически обогащенный город!
и в нем Я
*Masinen
Пулисян, Саша, спасибо за рецепт! Пекла правда не кругляшки и без варенья, а так все по рецепту!
Венское творожное печенье
Я же купила форму Нордик для печенюшек, вот в ней и пекла)
*Пулисян
Машенька, класс! Спасибо за фото! Такое печеньице у тебя здоровское!
А где можно посмотреть, как форма выглядит? Я недавно искала что-то подобное....
*Masinen
Пулисян, спасибо! Очень вкусные печеньки!
Вот тут посмотри
Черная подносиком
https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=398294.0
*Пулисян
Ага, удобно. Жаль только рассмотреть подробно не получается. Красиво - у каждого печенья своя картиночка!!!
*GruSha
очень красивые, обязательно испеку!!!
*Пулисян
Гульсинэ, спасибо! Очень приятно Ваше внимание!
*Новичок_я
а соду не надо?

Все рецепты

Пасха 2021

Еще пасхальные рецепты
* *

Новые сообщения