🔎

Запеченное мороженое а ля князь Пюклер

Категория: Кондитерские изделия
Кухня: немецкая
Запеченное мороженое а ля князь Пюклер

Ингредиенты

упаковка ванльного мороженого 500 г
бисквит
клубничное пюре 50 г
шоколад 50 г
белок 2 шт
сахар 120 г
вода 30 мл

Способ приготовления

  • Рецепт от Аннет Вольтер.
  • Делим мороженое на 3 части. В одну часть добавляем клубниное пюре. Хорошо перемешиваем.
  • Растапливаем шоколад и добавляем в другую часть мороженого. Хорошо перемешиваем.
  • Убираем 3 части мороженого в морозильник.
  • Варим меренгу. Ставим варить сироп из сахара и воды. Взбиваем белки на большой скорости. Когда сироп достигнет 118 °, выливаем его тонкой струйкой в белки. Взбиваем массу до плотных пиков.
  • Берем бисквитную основу, у меня шоколадный бисквит. Вырезаем по форме или несколько индивидуальных форм.
  • Выкладываем на бисквитную основу мороженое слоями - ванильное, клубничное, шоколадное.
  • Сверху украшаем меренгой.
  • Запекаем десерт под грилем или горелкой.
  • Можно посыпать какао.
  • Приятного аппетита.
  • Запеченное мороженое а ля князь Пюклер


Поделиться…
*Рома

Простенько и со вкусом Очень хорошо, СПАСИБО!
*kil
НИЧЁ себе простенько... но со вкусом.
*Ирина Ф
Эллочка, спасибо за чудесный рецепт! Такой десерт мы всегда заказываем в одном детском ресторане, меренга в нем уложена шипами и называется он ЧУДО-ЮДО)))
Все собиралась его приготовить, да так и не собралась
Теперь, после Вашего рецепта, очень захотелось его приготовить! Ь
*Сплюшка
Эллочка, так красиво. Напоминает морские водоросли А ты делала горелкой?
*Туманчик
Супер
*nar-din
Цитата: Сплюшка
ты делала горелкой
Да, горелкой. Пока фотографировала, чуть подтаяло.

Спасибо всем, кто не прошел мимо))) очень приятно, когда Вам приятно
*Пулисян
Эллочка, снова восхитительная меренга! Браво! А если десерт хорошенько охладить, он не будет растекаться? Или его нужно горячим есть?
*Masinen
nar-din, очень красиво!!!
*nar-din
Цитата: Пулисян
десерт хорошенько охладить
Конечно, надо охладить))) это же мороженое))) Просто у меня фотосессию десерт не выдержал))) но так даже аппетитнее

Масленица 2021

Еще рецепты блинов
* *

Новые сообщения