Австрийский гуляш из картофеля (goulash on poor)

Категория: Овощные и фруктовые блюда
Кухня: австрийская
Австрийский гуляш из картофеля (goulash on poor)

Ингредиенты

Картофель 500 гр.
Морковь 1 шт.
Лук 1 большая луковица
Паприка сладкая молотая (не добавляла) 1 ст. л
Паприка сладкая кусочками* 1 ст. л
Соль, перец черный молотый по вкусу
Шпиг (можно подкопченый) 100-150 гр.
Вода или бульон (у меня говяжий) 250 мл.

Способ приготовления

  • Блюдо австрийской кухни, которое готовится очень просто, но слава его живeт уже много лет. В старину не самые богатые слои населения готовили этот гуляш, но и по сей день это блюдо часто встречается в закусочных Австрии. Это поистине "горячий шедевр", что подтверждается безумным ароматом и шикарным цветом готового блюда.
  • ( 🔗)
  • Я готовила двойную порцию гуляша в скороварке. Обжаривала на режиме Жарка минут 7-8, далее режим Суп 8 минут (или режим Тушение минут 10)
  • Картофель очистить, нарезать крупными кусочками. Лук (у меня красный, но можно ипользовать и белый ) порезать полукольцами. Морковь натереть на крупной терке. В сотейнике разогреть немного растительного масла, обжарить мелко нарезанный шпиг. Добавить лук, чуть-чуть обжарить
  • Австрийский гуляш из картофеля (goulash on poor)
  • Затем добавить морковь, немного обжарить
  • Австрийский гуляш из картофеля (goulash on poor)
  • Выложить картофель, жарить минут 5-7, изредка перемешивая
  • 🔗
  • Австрийский гуляш из картофеля (goulash on poor)
  • Посолить, поперчить. Добавить паприку, перемешать. Залить бульоном, так чтобы картофель был покрыт. Тушить до мягкости картофеля
  • Австрийский гуляш из картофеля (goulash on poor)
  • Австрийский гуляш из картофеля (goulash on poor)
  • Австрийский гуляш из картофеля (goulash on poor)
  • Австрийский гуляш из картофеля (goulash on poor)


*Lerele
Класс!! Так наверняка даже самый невкусный картофель можно облагородить!!! Спасибо за идею!!
А в какой мультварке делала?
*Elven
Lerele, на здоровье
А бывает невкусный картофель? Делала в скороварке Brand 6050, у меня других нету.
Я возьму этот рецептик на вооружение, очень быстро готовится. В след. раз все таки добавлю молотую паприку, она очень красивый цвет дает
*Ligra
Цитата: Elven

... А бывает невкусный картофель? ...
Вопрос конечно не мне, но бывает и не вкусный картофель, это точно. Рецепт как всегда у немцев быстро, вкусно и сытно. Надо попробовать.
*Elven
Цитата: Ligra
бывает и не вкусный картофель, это точно
Буду знать
Попробуйте обязательно
*notglass
Лена, как же я в детстве любила такую картошку. Спасибо, что напомнили. Приготовлю обязательно.
*Lerele
Цитата: Elven
А бывает невкусный картофель?
Я уж вкусный забыла
У нас картошка не очень, хоть с рынка, хоть с магазина. Иногда на рынке попадешь на хорошую, но редко. Про цену молчу.
*tuskarora
Подтверждаю, картофель домашний и покупной отличается как небо и земля. Покупной сейчас просто есть не возможно. Ну или это я домашним избалована.
Спасибо за рецептик, очень хороший вариант приготовления картофеля.
*Elven
Анна, на здоровье
Цитата: Lerele
У нас картошка не очень, хоть с рынка, хоть с магазина
бедняжки! Приезжайте к нам за картошкой! Даже подумать не могла, что в Германии она плохая . Я так понимаю, она привозная, не местная?
Цитата: tuskarora
Покупной сейчас просто есть не возможно. Ну или это я домашним избалована.
вот и я вкуса покупной не знаю.
На здоровьеЕлена,
*Lerele
Цитата: Elven
Даже подумать не могла, что в Германии она плохая
Она не плохая, просто здесь земла глина в основном, поэтому вкуса , как у нас раньше, нет. Варишь, а запаха картофельного, духа нет.

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту