Картофельные блюда

Баварские картофельные колбаски

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Кухня: немецкая

Ингредиенты
Бекон	50 г
Лук	1 шт.
Грибы	50 г
Картофель	3 средн.
Яйцо	1 шт.
Мука	1 стол. л.
Соль, перец	по вкусу
Чеснок	1 зуб.
Свиная кишка или упаковка для колбасы	1 шт
Растительное масло	50 мл
Зелень	по вкусу

Способ приготовления

• Нашла очень оригинальный рецепт на просторах интернета. Предлагаю вашему вниманию вкусные колбаски из картофеля. Делаются быстро, из доступных продуктов. Могут быть отдельным блюдом, а также подаваться гарниром к чему-либо и конечно - с пивом, куда без него, в немецкой кухне.
• Вместо свиной кишки, я использую известную сейчас в продаже упаковку для домашних колбасок. Она сделана из натуральных ингредиентов и очень удобна, для приготовления домашних колбас.
• Готовим:
• Мелко режем бекон и лук, грибы.
• Поджариваем бекон и лук до золотистой корочки.
• Добавляем грибы. Поджариваем.
• Трем сырой картофель. Добавляем яйцо, соль, перец, измельченный чеснок, зелень, муку. Хорошо все перемешиваем.
• Смешиваем картофельную массу с поджаркой.
• Начиняем упаковку для колбасок картофельной массой. Закрепляем по бокам ниткой. Прокалываем колбаски зубочисткой по всей длине, чтобы не лопнули при жарке.
• Обжариваем колбаски с всех сторон до золотистой корочки. Затем отправляем в духовку на 170 град. на 20 минут.
• Подавать можно с хреном, сметаной, зеленью.
• Приятного аппетита.
• 

[Элла]

Элла, рецепт очень понравился! Так и хочется приготовить. Только я не знаю, где эти упаковки взять. Я бы мужу поручила их купить (сама в городе не бываю).
Спасибо большое за рецепт! И отдельно за фото! С душой сделано!

[Элла]

И мне тоже рецепт понравился, и тоже не знаю, где можно раздобыть эти упаковки.
Элла, спасибо! Очень хочется повторить.

Любопытная начинка у колбасок

Замечательно! И можно поинтриговать при подаче гостям!:)

[Rada-dms]

Rada-dms, гости и не догадаются, что там мяса минимум....

Девочки, у Knorr есть разные колбаски. Там в упаковочке приправы для колбасы и отдельно в другом пакетике белковая оболочка для колбасы. Я иногда покупаю, когда негде взять колбасную оболочку. Приправу выбрасываю, соленая очень. Продается это в отделе, где пряности, приправы, супы сухие и т. д.

Литовские картофельные колбаски ведарай - очень похоже, только там без грибов, яйца и муки. Это очень вкусно!! А по-баварски, наверное, ещё вкуснее...

Я думала на форуме нельзя рекламировать какую-либо продукцию открыто. У Магги есть смесь для приготовления в пакете - Домашние колбаски по-французски. Там одна сторона - приправа, другая - натуральная оболочка для колбаски.
Спасибо всем!

Я не рекламирую, я кнорр в принципе не люблю, но как источник колбасной оболочки, иногда покупаю. Просто в другом общедоступном виде не встречала.

[Крася]

Крася, nar-din, спасибо, никогда не обращала внимания ни на Кнорр, ни на Магги, теперь поищу такие оболочки.

[Элла]

Элла, интересный рецепт. А скажи, оболочка не трескается? На сколько я знаю, то белковую вроди, как нельзя до такой температуры доводить?
Девочки!Упаковки для колбас и всего нужного для нее, можно купить на нашем сайте, как пользователям с Украины, так и с России.

[Анжела]

Упаковки для колбас и всего нужного для нее, можно купить на нашем сайте, как пользователям с Украины, так и с России.

Анжела, а к кому обращаться?

[Элла]

Элла, интересный рецепт! Надо обязательно попробовать (тем более, что вопрос с оболочкой, оказывается, легко разрешим)

Трем картофель.

Хочу уточнить: если «трем картофель», значит он должен быть сырым?

[ang-kay]

значит он должен быть сырым?

ang-kay

оболочка не трескается?

Если ее сильно не заполнять, проколоть по длине, то все очень замечательно получается. Я делаю с этой оболочкой разные колбаски, всегда выдерживает.

Анжела, а к кому обращаться?

Для Украины я торгую.Колбаска своими руками. Видела в СП и российский магазинчик.здесь

[Анжела]

Анжела, спасибо!

Колбаски - вкуснота! Тоже положила глаз на такие. В Баварии их традиционно подают к светлому пиву. В окрестных странах - Польше, Чехии, Беларуси тоже такие готовят.
А еще в фарш добавляют сметану.

[MariS]

MariS,

в фарш добавляют сметану

Я не стала добавлять сметану, потому что когда пережарила бекон, жиру было достаточно))) и масса сформировалась хорошо, так что сметану отдельно подала. Мой дорогой (дегустатор-муж) ел без сметаны (сказал, что лишняя).