Саксонская кухня - Треска в горчичном соусе

Категория: Рыбные блюда

Кухня: немецкая

Ингредиенты

Треска

1 кг

Масло подсолнечное

200 МЛ

Лимонный сок

6 мл

Горчица

4 ст л

Сливки

400 мл

Мука

2 ст л

Соль

Масло сливочное

100 гр

Способ приготовления

 Рецепт:
 Филе трески, вымойте и протрите бумажным полотенцем. С обеих сторон натрите лимонным соком, перцем, солью и пыли слегка мукой. В сковороде нагреть масло и обжарить филе до золотистого цвета около 6-8 минут с обеих сторон. Сливочное масло растопить, добавить горчицу. Налить сливки, приправить кайенским перцем, солью и сахаром. Соус прокипятить. Полить треску и подавать с картофельным пюре.
 Я делала немного по другому, так как сильно жареное маленькой доче нельзя.
 

Треску полить лимонным соком, натереть солью, перцем и обвалять в муке.

 

Положить обжариваться

 

Сливочное масло растапливаем

 
 

В растопленное масло добавить горчицу, сливки, перец, соль и хорошо перемешать.

 

Обжариваем до нужной корочки

 

Заливаем соусом и ставим на режим рыба на 0,7 на 5 минут

 
  Мне рыба очень понравилась, мягкая, сочная, остренькая. Очень вкусно.

О, мимо этого рецепта трудно пройти! Супер!!!

Спасибо за интересный рецепт!
Подскажите, я так понимаю растительное масло (200мл) - это для обжарки?, а сколько сливочного в соус?
Спасибо!

Девочки спасибо. Сливочного грамм 100. Сейчас допишу.

Оля, спасибо за рецепт. Приготовила на ужин, вкусная треска получилась (некоторые граждане даже не догадались, что трескали треску )

Как во время мне попался этот рецептик. К нему у меня все есть, даже треска имеется и ждет своего часа.

Девочки, пожалуйста, очень приятно что понравилась рыбка.