Kleckselkuchen - тарт творожный с маком

Категория: Выпечка

Кухня: немецкая

Ингредиенты

Сливочное масло

150 г

Сахар

60 г

Мука

200 г

Какао

30 г

Миндальная мука

50 г

Желток

1 шт.

Соль щепотка

Начинка:

Мак

100 г

Сахар

50 г + 50 г

Творог

200 г

Яйца

1 + 1 шт.

Крахмал

1 + 1 ст. л.

Марципан

50 г

Ваниль

Вишня для украшения

Фисташки для украшения

Способ приготовления

Песочное тесто:
Смешать муку с какао и солью. Взбить сливочное масло с сахаром. Соединить с мукой, добавить желток. Замесить гладкое тесто. Убрать на 1 час в холодильник. Раскатать тесто толщиной 0,5 см выложить в форму. Положить сверху пекарскую бумагу и любой груз (горох, фасоль и т. д.). Выпекать при 190 град. 10 мин. Убрать груз.
Начинка:
Залить мак горячей водой на 1 час. Процедить. Перемолоть с сахаром в блендере. Добавить яйцо и крахмал.
Творог смешать с сахаром, яйцами и крахмалом. Добавить ваниль.
Выложить в песочную основу - сначала полоску мака, затем полоску творога и так далее.
Положить вишню и натереть марципан. Украсить фисташками.
Выпекать при 180 град. 20 минут.
Приятного аппетита.