Rotkraut suss - sauer - краснокочанная капуста маринованная

[IvaNova]

IvaNova, Ирина, рада что рецепт понравился!

Но сама эта капуста и суховата, и пресновата, в отличии от белокочанной. Так что такое соотношение сахара и соли было в самый раз!

Приготовила капусту в строгом соответствии с рецептом. Нашинковала тонюсенько. Капусточка получилось то, что надо! Сочная, хрустящая, кисло-сладкая (сладость в меру). На столе красиво выглядит, вкус под стать. Сейчас этой капусты в магазине полно, надо делать. Спасибо автору за новый вкус.

[Туманчик]

Я из-за мужа краснокочанную купила и сделала - запихиваю ему силком, а он всё равно в сторону обычной, белокочанной смотрит...

Попробуйте приготовить краснокочанную капусту квашенной "мокрым способом", по рецепту Туманчик Квашеная капуста без напряга, конечно, шинковать краснокочанную капусту лучше тонко-тонко, оптимально — Гигантом. Если ваш муж любит квашенную капусту, ему, скорее всего, такой вариант понравится.

[ОгнеЛо]

ОгнеЛо, попробуйте также не давать советы, если никто об этом не просит.

[Валькир]

Валькир, это что-то новенькое. А попробуйте не хамить.

Придется повторить, но уже к предыдущему сообщению

попробуйте также не давать советы, если никто об этом не просит.

Хм... Тоже не поняла хамства. Никто обычно не обижается, если дают ссылки на другие рецепты

Хамства не увидела никакого, но советы без надобности тоже не очень люблю.

Девчата! а где взять ягоды можжевельника ? в аптеке? или можно без них обойтись. ОгнеЛо, :victory:спасибо за подсказку на квашенную красн. капусту. Я бы этот рецепт сама б не нашла. Обязательно буду делать оба рецепта. Когда решу проблему с резкой тоненькой. Ножом у меня не тонко получается.
MariV -супер рецепт, спасибо большое. Пока в закладки и сразу в блокнот бумажный, где заветные вкусности.

[Елена,]

Елена, ягоды можжевельника продаются в аптеке.

Несу Большое Спасибо за рецепт!
Такая вкуснота получилась! На удивление у меня даже ягоды можжевельника были. Брала когда-то в отделе специй. Как и все специи в пакетике. Сахара в рецепте - как надо. Муж- скептик (нервно смотрит, когда я опять рецепты на Хлебопечке выискиваю и готовлю семье очередной Эксперимент))) - ел с удовольствием!
Очень вкусно!
я брала качанчик 1 кг. натерла на Бернер Тренде на безножевой вставке тонкой стороной. Лучок на 3,5 ножевой вставке. Морковку, ради интереса - часть на корейской (короткой стороной морковки), часть на рёсти.
вопрос: может я не заметила по тексту, как и сколько может храниться капусточка?
спасибо.

[formochka]

formochka, Вероника, я рада, что рецепт пригодился! Мне в этом году не удалось купить краснокочанную капусту, очень жалею!

Хранить капусту, приготовленную с уксусом, можно довольно долго, особенно в прохладном месте.

До тех пор, пока не испортится.