Жареный миндаль с ароматом рождества (Weihnachts gebrannte Mandeln)

Категория: Кулинарные рецепты

Кухня: немецкая

Ингредиенты

МИНДАЛЬ В САХАРЕ

Миндаль

200 гр

Сахар

200 гр

Вода

100 гр

Ванильный сахар/ванилин/ваниль

1уп/щепотка/семена

Корица молотая

1/2 ч. л.

МИНДАЛЬ В ПОСЫПКЕ И ШОКОЛАДЕ

Миндаль

400 гр

Сахарная пудра

250 гр

Корица молотая

1 ч. л.

Кардамон молотый щепотка

Гвоздика молотая щепотка

Мускатный орех молотый щепотка

Ванилин/ваниль на кончике ножа/семена

Имбирь молотый щепотка

Шоколад

200 гр

Способ приготовления

 Скоро, скоро Новый год и Рождество!!! Рождественское настроение, ароматы специй, дух всеобщего праздника, подарки, угощения! Ни одна рождественская ярмарка в Германии не обходится без этих традиционных сладостей.
 

 Начинаем подготовку! Такими сладостями можно дополнить рождественские подарки Вашим близким.
 МИНДАЛЬ В САХАРЕ
 Миндаль хорошо промыть (этот пункт мне нравится больше всего, ведь готовый магазинный миндаль в сахаре никто не моет!). В сковороде (не антипригарной-поцарапается) растопить сахар с водой, ванилином и корицей, довести до кипения, всыпать миндаль. Мешать пока сахар не начнет кристаллизоваться.
 

  Отставили сковороду в сторону на некоторое время. Включаем духовку на 180градусов.
  МИНДАЛЬ В ПОСЫПКЕ И ШОКОЛАДЕ
 В миске смешать все специи и сахарную пудру. Промытый мокрый миндаль перемешать в ароматной пудре.
 

  Высыпаем на пергамент или силиконовый коврик обе партии миндаля, но чтобы не перепутались. Выпекаем до хрустящей корочки и слегка золотистого оттенка.
 это в сахаре:
 

  это в посыпке:
 

  Тем временем растопим шоколад на водяной бане. В емкость с крышкой выкладываем половину миндаля в посыпке и заливаем шоколадом, закрываем крышку и трясем. Открыли, разложили на обсушку.
 

  Убираем в кладовочку!)))

Программа: плита, духовка

Время приготовления: 30 мин.

Порций: много)

Примечание

Даже не знаю какой вкуснее

Это очень вкусно!!!
У нас уже дело идет к рождеству, в магазинах появились рождественские украшения и выпечка, штоллены, печенья. На улицах ставят палатки со сладостями и орехами.

Ларелеечка, интересные сладости, а какие красивые. Скажи, миндаль сырой используется, правильно?

Спасибо за рецепт такого замечательного лакомства, обязательно приготовлю

Габи, открою тебе страшную тайну я его покупаю готовый

Олеся, готовьте на здоровье!Вика, миндаль обычный просто очищенный от скорлупки, т. е. не жареный и не соленый.

Наташенька, спасибо за ответ про миндаль. Я то подумала, что мыть надо сырой, но решила уточнить. Наверное уже надо готовится к рождеству, закупать орехи и прочее и составлять список вкусняшек.

Натали не могу удержаться, что бы не сказать, уже сколько твоих рецептов посмотрела и выразить свои впечатления, что фотографии у тебя просто а б а л д е н н ы е. Желаю удачи!

Вика, спасибо за добрые слова и удачу мне кажется у нас недопонимание возникло) сначала ты спросила «миндаль сырой используется?», я ответила «миндаль обычный просто очищенный от скорлупки, т. е. не жареный и не соленый», вот сижу и думаю над следующим твоим высказыванием «Я то подумала, что мыть надо сырой»............ т. е. ты, видимо поняла что он используется НЕ СЫРОЙ??? берем миндаль не жареный, не соленый, обычный миндаль как продают на развес или в упаковках, он очищен от твердой скорлупы и все, т. е. он сырой.... вот мы его берем и моем, еще больше не запутала надеюсь?)

берем миндаль не жареный, не соленый, обычный миндаль как продают на развес или в упаковках, он очищен от твердой скорлупы и все, т. е. он сырой.... вот мы его берем и моем, еще больше не запутала надеюсь?)

Наташа все понятно, просто у нас продают и жаренный и сырой на развес, поэтому и уточняла, какой нужен.

Жареный, конечно же, и у нас продают! но мы ведь его потом в духовке сушим, будет излишне сухой если жареный взять. За понимание