*Рома

Фестиваль сельди в Финляндии - готовим селедочку в разных вариантах

Сегодня день сельди - готовим селедочку в разных вариантах
Вот она — свежевыловленная сельдь

Без чего не обходится ни одно русское застолье? Правильно, без селедочки. Ведь мы всегда считали, что селедка — исконно русский деликатес. Но это далеко не так. Настоящие почитатели и поклонники этой рыбки живут в Финляндии.

Сегодня день сельди - готовим селедочку в разных вариантах

Каждый год, в первых числах октября именно в Хельсинки съезжаются все почитатели финского деликатеса — селедки, на ежегодную Ярмарку сельди (Baltic Herring Festival), которая продолжается несколько дней.

Ярмарка проходит на Рыночной площади (Market Square) города, на которую в огромных количествах свозится сельдь последнего в этом году улова. Рыбу можно попробовать и в соленом, и в слабосоленом виде, и под маринадом, и с горчицей, и с соусом.

Кроме еды на ярмарке продаются изделия различных ремесел, шерстяная одежда, а также выбирается лучшая маринованная сельдь года.

Сегодня день сельди - готовим селедочку в разных вариантах

Этот рыбный рынок в Хельсинки (Baltic Herring Market in Helsinki), или, как его называют сами финны, «рыбная ярмарка», существует с 1743 года и имеет богатую историю.

Лицензия на проведение ярмарки была выдана шведским королевским Указом в Финляндии в рамках мирного договора в Турку 1743 года. С годами ярмарка стала важным событием, на ней определялась цена соленой и маринованной рыбы по всей Финляндии.

Сегодня день сельди - готовим селедочку в разных вариантах

Источник: 🔗


Бутерброды с селедкой и запеченным перцем (celfh)

Сегодня день сельди - готовим селедочку в разных вариантах


Закуска "селедочка" (celfh)

Сегодня день сельди - готовим селедочку в разных вариантах


Икра из сельди (Rusya)

Сегодня день сельди - готовим селедочку в разных вариантах


Салат селедочный оригинальный от Ромы (Рома)

Сегодня день сельди - готовим селедочку в разных вариантах


Салат «Сельдь по-польски» (Omela)

Сегодня день сельди - готовим селедочку в разных вариантах


Салат овощной с яблоком и сельдью (Рома)

Сегодня день сельди - готовим селедочку в разных вариантах


Салат с селедкой и водкой (MariS)

Сегодня день сельди - готовим селедочку в разных вариантах


Салат с фенхелем и сельдью (Рома)

Сегодня день сельди - готовим селедочку в разных вариантах
Сегодня день сельди - готовим селедочку в разных вариантах
Фото MariV

*Рома
А ещё.... хочу ещё рецептиков ваших...

Оленька, СПАСИБО!!!
*MariV
На здоровье, Таня!

Селедка - это веСЧЬ!
*MariV

Селедка нежного посола (Luysia)


Самый лучший рецепт засолки сельди дома!
*Жирафка
Вот я не знала, про этот день, но скумбрию, по рецепту предыдущего ответа как раз-таки засолила
*Рома
Цитата: Жирафка

Вот я не знала, про этот день, но скумбрию, по рецепту предыдущего ответа как раз-таки засолила

А ты уже купила календарь на следующий год?
Вот, там и отмечай такие праздники всемирно-форумские, и будем вместе готовиться и отмечать вкусняшками Я сколько уже интересных дат подсказала в данном разделе: и когда селедку есть, и когда капусту квасить, и ....
*Жирафка
Ты что, календарь так рано не покупаю
*Рома
Цитата: Жирафка

Ты что, календарь так рано не покупаю

А я уже купила, даже два Выбрала по вкусу, и цена доступная Буду "праздничные" даты отмечать
*susika
Селедка с творожным(зернистым) сыром.
упаковка зернистого сыра-400гр
упаковка филе сельди-240гр(либо почистить селедку)
маринованный огурец-2шт
лук среднего разм(лучше красный)- 1 шт
Зелень-укроп, зеленый лук..
сметана 10%-200мл
Все, что нудно порезать на кубики(брусочки)-кому как нравится, перемешать.
Можно подавать к картошечке либо просто на черный хлеб.
*Шелена
Из солёной селёдки можно приготовить и вкусную запеканку.

Запеканка из сельди, картофеля и моркови под сырной корочкой (Polaris 0305) (Шелена)

Сегодня день сельди - готовим селедочку в разных вариантах
*susika
Я пробовала закрытый пирог-дрожжевое тесто, начинка жареная капуста.. на нее филе селедки выкладывается.. затем снова капуста и пластом теста закрывается. В середине отверстие для выхода пара. Выпекается в духовке до готовности..
Думала-я такое есть не буду-а было вкусно
*Рома

Девочки, какие интересные рецепты вы пробуете, СПАСИБО!
*Наталья А.
Маринад для селедки:
Взять одинаковые пропорции , в столовых ложках меряю обычно, 2 столовых ложки горчицы( можно смесь горчиц, например: часть французской, часть обычной), 2 столовых ложки сахара, 2 столовых ложки уксуса, кто любит можно яблочный или виноградный( на свой вкус) разболтать, чтоб разошелся сахар и залить селедку, на которые предварительно порезать много лука тонкими кольцами. Дать постоять минимум час. Любая, даже сама неудачная селедка будет вкусной. А уж от хорошей за уши не оттащишь
*Matanya
Ой-ёй, слюной захлебнуться можно... как вкусно ! А я вот про праздник и не знала ничего, но на ужин были котлетки из сельди (мы их обожаем !!!
Спасибо за рецетики
*lettohka ttt
Вот зачем я сюда зашла? какая селедочка!!!!! мммм вкуснотища!!! Спасибо за рецептик!!! И идеи:-) :-) я селедочку солю так, ложку ст соли , чайную сахара, немного кориандра мелкого и обычного, капельку перчика молотого, можно чуть чуть приправки для рыбы, столовую ложку рафинированого масла,, и в холодильник, через пару часов можно кушать малосольную, забыла сказать почищенную и порезанную выкладываю в контейнер с крышечкой.
*Чучелка
Я сегодня сделала селедку под шубой.. Я знала что ли?!!! Про праздник..

*Рома

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту