[1] 2 Вперед ►

Кайзершмаррн (Kaiserschmarrn) - императорский омлет

Elven
Воскресенье, 28 сентября 2014 года, 17:46 | Кайзершмаррн (Kaiserschmarrn) - императорский омлет

Кайзершмаррн (Kaiserschmarrn) - императорский омлет

Категория: Молочные и яичные блюда
Кухня: австрийская
Кайзершмаррн (Kaiserschmarrn) - императорский омлет

Ингредиенты

Молоко 4 ст.л
Сахар 1 ст.л
Ванилин на кончике ножа
Яйца 2 шт.
Мука пшеничная 2 ст.л
Сливочное масло (для смазывания сковороды)
Сахарная пудра (для посыпки)
Яблоко большое 1 шт.

Способ приготовления

  • Кайзершмаррн (Kaiserschmarrn) - сладкое мучное блюдо австрийской (в частности венской) кухни. По легенде кайзершмаррн был любимым блюдом австрийского императора Франца Иосифа I (1830—1916), откуда и пошло название. Другая легенда гласит, что император очень любил палачинки (сладкие блинчики). Когда они выходили слишком толстыми или рвались в процессе приготовления, придворный повар подавал их прислуге в форме кайзершмаррна, так как они были не пригодны для стола императора.
  • Отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену с сахаром. Желтки смешать с молоком, ванилином и мукой
  • Кайзершмаррн (Kaiserschmarrn) - императорский омлет
  • Кайзершмаррн (Kaiserschmarrn) - императорский омлет
  • Соединить обе смеси. Яблоко нарезать тонкими ломтиками. Сковороду смазать сливочным маслом, выложить тесто, разровнять. Сверху уложить яблоки
  • Кайзершмаррн (Kaiserschmarrn) - императорский омлет
  • Кайзершмаррн (Kaiserschmarrn) - императорский омлет
  • Кайзершмаррн (Kaiserschmarrn) - императорский омлет
  • Закрыть крышкой и жарить омлет на среднем огне до румяной корочки. Затем перевернуть и жарить с другой стороны. За пару минут до готовности двумя лопаточками разорвать омлет на кусочки и обжарить их еще немного
  • Кайзершмаррн (Kaiserschmarrn) - императорский омлет
  • Кайзершмаррн (Kaiserschmarrn) - императорский омлет
  • Выложить на тарелку, обильно посыпать сахарной пудрой. Подавать лучше горячим
  • Кайзершмаррн (Kaiserschmarrn) - императорский омлет
  • Кайзершмаррн (Kaiserschmarrn) - императорский омлет
  • Кайзершмаррн (Kaiserschmarrn) - императорский омлет

Блюдо рассчитано на

1 большая порция

Время приготовления:

20 минут

Программа приготовления:

Плита

Примечание

Получился очень вкусненький блинчик Кайзершмаррен. По вкусу, как шарлотка Так как я люблю яблочные пироги и шарлотки, буду повторять этот "омлет" однозначно!

Рецепт отсюда Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

Поддержи автора!
Svettika
Воскресенье, 28 сентября 2014 года, 19:46 | Кайзершмаррн (Kaiserschmarrn) - императорский омлет

Elven, как же аппетитно выглядит омлетик! Обязательно сделаю с яблочком!
Elven
Воскресенье, 28 сентября 2014 года, 20:21 | Кайзершмаррн (Kaiserschmarrn) - императорский омлет

Светлана, буду ждать впечатлений Мне очень понравился рецептик. Вкусно и быстро
Ирин А.
Понедельник, 29 сентября 2014 года, 15:53 | Кайзершмаррн (Kaiserschmarrn) - императорский омлет

Elven- Лена, что ж ты делаешь, опять вкусняшка, не устоять, а потом
Покорило фото, так аппетитно, что сразу захотелось приготовить.
Сегодня муж в ночную смену, ужин приготовила, время еще свободное есть, зашла на ХП. И тууут увидела этот рецепт, красота и вкуснота. Было у меня 20 минут времени до ужина и я сразу за готовку этого омлета, чтоб мужа перед работой побаловать.
Все продукты есть, быстро замесила. Пекла в мультиварке Панасоник 10, соли еще добавила щепотку (я всегда в сладкую выпечку добавляю соль, без нее нам как-то пресно). И пока ужинали - к чаю уже готова вкусняшка. Только фото не очень, торопилась и на тарелку быстро выложила, кусочки надо было сделать по-меньше. Вкусно, очень!!! Фоткала телефоном, пока не съели.

Кайзершмаррн (Kaiserschmarrn) - императорский омлет

Piano
Понедельник, 29 сентября 2014 года, 16:01 | Кайзершмаррн (Kaiserschmarrn) - императорский омлет

Прекрасный способ накормить ребёнка, который принципиально не ест яйца,тут они притворяются блинчиком!
Elven
Понедельник, 29 сентября 2014 года, 16:01 | Кайзершмаррн (Kaiserschmarrn) - императорский омлет

Ой, Ириш, и повезло же твоему мужу! Что хоть сказал то? Понравилось ему?
Я тоже солю всю сладкую выпечку, не стала писать об этом, это дело вкуса.
Спасибо большое за отзыв и отчет! Оооочень приятно
Elven
Понедельник, 29 сентября 2014 года, 16:03 | Кайзершмаррн (Kaiserschmarrn) - императорский омлет

Елена, ага Думаю, должно понравиться
Ирин А.
Понедельник, 29 сентября 2014 года, 16:07 | Кайзершмаррн (Kaiserschmarrn) - императорский омлет

Цитата: Elven от Понедельник, 29 сентября 2014 года, 16:01
Что хоть сказал то? Понравилось ему?
Лена, конечно, понравилось. Я ему еще пудрой с корицей посыпала, он корицу очень любит, так показал, запивая чаем
Fotina
Понедельник, 29 сентября 2014 года, 16:11 | Кайзершмаррн (Kaiserschmarrn) - императорский омлет

Спасибо за рецепт! Я пробовала кайзершмаррн в Мюнхене, и даже привезла оттуда пару упаковок др.Этткера с полуфабрикатом (типа пудинга), но полуфабрикатный вариант, конечно, отличается от самостоятельного приготовления.
Очень красиво и вкусно выглядит!
Elven
Понедельник, 29 сентября 2014 года, 16:26 | Кайзершмаррн (Kaiserschmarrn) - императорский омлет

Ириш, тогда я вдвойне рада Кушайте на здоровье!
Elven
Понедельник, 29 сентября 2014 года, 16:29 | Кайзершмаррн (Kaiserschmarrn) - императорский омлет

Светлана, на здоровье! Спасибо за отзыв!
Если будете готовить по этому рецепту, отпишитесь пожалуйста - походит или нет на тот, что Вы пробовали. Мне интересно
Svettika
Вторник, 30 сентября 2014 года, 01:01 | Кайзершмаррн (Kaiserschmarrn) - императорский омлет

Elven, Леночка, :flowers:я сделала сегодня омлетик. Очень понравилось! Нежный, чем-то похожий на шарлотку. Да и готовится быстро. Спасибо за рецепт!
Elven
Вторник, 30 сентября 2014 года, 04:52 | Кайзершмаррн (Kaiserschmarrn) - императорский омлет

Светлана, на здоровье Я рада, что рецептик приглянулся. Мне тоже очень по вкусу шарлотку напомнил, а я ее обожаю
JuliAnna81
Суббота, 06 июня 2015 года, 13:20 | Кайзершмаррн (Kaiserschmarrn) - императорский омлет

Сегодня ,в честь выходного, решила мужа побаловать на завтрак и сделать этот омлет.
Получилось ооочень вкусно! Но без "но" не обошлось - пока он жарился на первой стороне ,то был такой пышненький,высокий и красивый! А когда я его перевернула,то он сдулся и ,в итоге, получился толщиной с оладушек поэтому и фотографировать не стала...
Elven, Леночка, скажите,как у вас обстоит дело с этим моментом? Крышкой накрываете при жарке? или может его вообще лучше попробовать в духовке сделать,а не на плите? Хочу взять этот омлетик на "постоянное вооружение",но хочу чтобы он оставлся пышненьким
Elven
Воскресенье, 07 июня 2015 года, 08:46 | Кайзершмаррн (Kaiserschmarrn) - императорский омлет

Юлия, я рада, что омлет понравился
У меня тоже он немного сдувается при переворачивании, но в оладушек не превращается Нужно оооочень осторожно переворачивать. Крышкой закрывать обязательно Набьете руку, и все будет отлично получаться. Можно попробовать еще до переворачивания разделить его на несколько частей, а потом уже аккуратненько перевернуть
JuliAnna81
Воскресенье, 07 июня 2015 года, 14:18 | Кайзершмаррн (Kaiserschmarrn) - императорский омлет

Elven, спасибо за советы,обязательно учту! А вообще, побороздив просторы интернета на тему этого омлетика,я поняла,что он и не подразумевается такой высокий как мне думалось
Кстати,в свой омлетик я добавляла сливки питевые вместо молока и в след раз еще добавлю корицу!! Будет вааащее нямка принямка
Переворачивала я его с помощью большой крышки от кастрюли неоказалось у меня такой большой тарелки ,как сковорода т.е. откинула сначала на крышку ,а потом с нее уже стянула его обратно на сковородку.
Спасибо за рецепт!
Elven
Воскресенье, 07 июня 2015 года, 14:26 | Кайзершмаррн (Kaiserschmarrn) - императорский омлет

Цитата: JuliAnna81 от Воскресенье, 07 июня 2015 года, 14:18
Кстати,в свой омлетик я добавляла сливки питевые вместо молока и в след раз еще добавлю корицу!!
Мммм... вкусненько
Цитата: JuliAnna81 от Воскресенье, 07 июня 2015 года, 14:18
Переворачивала я его с помощью большой крышки от кастрюли неоказалось у меня такой большой тарелки ,как сковорода т.е. откинула сначала на крышку ,а потом с нее уже стянула его обратно на сковородку.
Понятно. А я просто широкой лопаткой переворачиваю
gawala
Четверг, 09 июля 2015 года, 13:55 | Кайзершмаррн (Kaiserschmarrn) - императорский омлет

Едино,что в оригинальном рецепте омлет делается без яблок,а сверху кладется абрикосовое или сливовое варенье.можно и изюм положить в тесто...Вкусно по-всякому!...

Кайзершмаррн (Kaiserschmarrn) - императорский омлет
Elven
Пятница, 10 июля 2015 года, 11:58 | Кайзершмаррн (Kaiserschmarrn) - императорский омлет

Галина, спасибо за информацию Уверена, что с вареньем еще вкуснее Жаль, только фотографию не видно
gawala
Пятница, 10 июля 2015 года, 13:27 | Кайзершмаррн (Kaiserschmarrn) - императорский омлет

Цитата: Elven от Пятница, 10 июля 2015 года, 11:58
Жаль, только фотографию не видно
Ой,как не видно?..Что сделать,чтобы видно было? Куда ткнуть...?А так видно?
Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
 [1] 2 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
Фруктово-ягодные заготовки

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы