◄ Назад 1 2 [3] 4 Вперед ►

Гороховая колбаса (Erbsenwurst, Ersatz-wurst)

Валюшка
Понедельник, 18 апреля 2016 года, 14:29 | Erbsenwurst (Гороховая колбаса). Ersatz-wurst.

! Слов нет! Смотрится колбаса шикарно! Захотелось попробовать.... придется вечером заняться колбаской. Только вот сухой аджики нет...
NataliARH
Пятница, 29 апреля 2016 года, 13:54 | Erbsenwurst (Гороховая колбаса). Ersatz-wurst.

kalinka777, Света, а мне показалось, что потом более сильный аромат чеснока был.... вот что значит дело вкуса) в любом случае хорошо, что нравится!

Akvarel, Галина, мне кажется что желатина поболее нужно, чем я изначально в рецепте указала

Наталья-65,
Цитата: Наталья-65 от Понедельник, 18 апреля 2016 года, 13:17
"Вообще я гороховую кашу не ем,но можно я ещё кусочек колбаски возьму?"

Спасибо и Вам и друзьям !!! Вкусно и полезно

Валентина, пробуйте, в любом случае и выбросить не жалко ежели чего не устроит, дешево и сердито! Сух.аджика в изначальный вариант не входит, обязательны из специй: чеснок, кориандр молотый , мускатный орех молотый, перец черн.молотый.....и если понравится, то можно уже в дальнейшем эксперименты ставить!
Валюшка
Пятница, 29 апреля 2016 года, 14:23 | Erbsenwurst (Гороховая колбаса). Ersatz-wurst.

NataliARH, я ж ее сделала!))) Только цвет такой не получился . Наверное свекольного сока пожалела (взяла маленькую свеколку ). Угостила тетю с сестрой, они постятся. Так муж сестры ополовинил гостинец, даже не догадался из чего. Решил, что из рыбы... Назвали гороховой колбасой
Спасибо за рецепт!
NataliARH
Пятница, 29 апреля 2016 года, 14:27 | Erbsenwurst (Гороховая колбаса). Ersatz-wurst.

Валентина, вот и славненько
Подмосквичка
Пятница, 29 апреля 2016 года, 15:57 | Erbsenwurst (Гороховая колбаса). Ersatz-wurst.

Рецепт в закладки
Муж сегодня вместо нутовой купил гороховую муку .
Зря я его ругала .
NataliARH
Пятница, 29 апреля 2016 года, 15:59 | Erbsenwurst (Гороховая колбаса). Ersatz-wurst.

Елена, я бы ее прокалила-подрумянила, мне с чисто гороховой муки ну воообще не понравилось, даже противно было...
Rusya
Вторник, 03 января 2017 года, 16:58 | Erbsenwurst (Гороховая колбаса). Ersatz-wurst.

NataliARH, готовила и я колбаску Мои едоки (постящиеся) сказали ням—ням Делала из прокаленного гороха, потом из него сварила кашу, в конце варки добавила агар и еще чуть прокипело, а потом пюрировала все вместе со специями. Удивила
Сегодня вторая партия уже по заказу. Только горох прокалить забыла, но каша уже сварена.... проверю, почуют ли подмену.
Спасибо за рецепт
NataliARH
Понедельник, 16 января 2017 года, 09:29 | Erbsenwurst (Гороховая колбаса). Ersatz-wurst.

Ирина, спасибо за отзыв! Хорошо, когда все довольны
Очень интересно как получилось из не прокаленного гороха? Кажется мне, что гороховый запах не уйдет...
ANGELина BLACKмор
Среда, 08 февраля 2017 года, 13:27 | Erbsenwurst (Гороховая колбаса). Ersatz-wurst.

NataliARH, приготовила эту колбаску.
Добавила подсолнечное масло - 2 ст. л., чеснок - 2 средних зубка, кориандр - щепотку., 1,5 ст. л. сока свеклы.
Использовала обычный лущеный сухой горох - его сварила в мультиварке с 1,75 ст. воды (на тушение 1 час)
Всю пюрировала, довела до вкуса. Бутылок сегодня, под рукой, не оказалось, потому разложила в два пакета, свернула колбасками и еще в фольгу завернула. Убрала в холод. Жду!!!
По итогам проделанной работы отчитаюсь)))
Вообще гороховую кашу едим не редко - очень нравится. Исходя из этого и вкус фарша пришелся по душЕ.
Спасибо за рецепт и исторический экскурс.
ANGELина BLACKмор
Вторник, 14 февраля 2017 года, 13:12 | Erbsenwurst (Гороховая колбаса). Ersatz-wurst.

Ну вот мой отчётик. Гороховая колбаса (Erbsenwurst, Ersatz-wurst)
Колбаски давно уже нету в живых))) Умели ее быстро. Надо снова делать. Теперь сделаю с желатином.
NataliARH
Среда, 15 февраля 2017 года, 08:13 | Erbsenwurst (Гороховая колбаса). Ersatz-wurst.

Красивая "вареная" получилась ! Как по вкусу именно гороховый дух чувствуется? Я делала из нутовых хлопьев и еще из гороховой муки, из просто гороха не пробовала....но от муки прям , а из нута нямка....надо тоже опробовать обычный горох, если "духа" нет
ANGELина BLACKмор
Среда, 15 февраля 2017 года, 09:36 | Erbsenwurst (Гороховая колбаса). Ersatz-wurst.

NataliARH, от гороховой дух ГОРОХОВЫЙ, сильный, с нотками пряностей. С "колбасой" рядом не было, но мне понравилось это блюдо, в силу большой любви к бобовым)))
kalinka777
Среда, 22 февраля 2017 года, 14:37 | Erbsenwurst (Гороховая колбаса). Ersatz-wurst.

У нас нет муки гороховой."Гробить" каждый раз кофемолку жалко(дорого)
Готовим каждую неделю.И до сих пор не надоело.

Только делаем паштет-жаль денег на желатин.А как прочитала что агар только свыше 40 градусов...И подумала... А что ж тогда в организме усвоится... Это же все выйдет неперевареным ... И смысл тогда это есть...

Так варю горох обычный половинками (на ночь замачиваю) 20 минут.Растереть и все... Специи "перебивают", ничего не чувствуется.

NataliARH Каждый раз Вас благодарим!!! Огромное спасибо!!!
NataliARH
Пятница, 24 февраля 2017 года, 05:25 | Erbsenwurst (Гороховая колбаса). Ersatz-wurst.

Цитата: kalinka777 от Среда, 22 февраля 2017 года, 14:37

Готовим каждую неделю.И до сих пор не надоело.

Это самый лучший и приятный отзыв для рецепта! Пусть и дальше радует! Как хорошо, что вы друг друга нашли

Да, желатин же только форму дает, к тому же, если делать побольше и заморозить, то у него уже не такие скрепляющие свойства, получается тот же паштет!
колобашка
Пятница, 24 февраля 2017 года, 12:26 | Erbsenwurst (Гороховая колбаса). Ersatz-wurst.

Прикольная колбаска.
Вот сделала вчера из гороха с нутом. На агаре. Не нашла майорана, а так все хорошо получилось.
Гороховая колбаса (Erbsenwurst, Ersatz-wurst)
kalinka777
Среда, 01 марта 2017 года, 16:02 | Erbsenwurst (Гороховая колбаса). Ersatz-wurst.

Цитата: NataliARH от Пятница, 24 февраля 2017 года, 05:25
Это самый лучший и приятный отзыв для рецепта!
NataliARH
Четверг, 02 марта 2017 года, 09:24 | Erbsenwurst (Гороховая колбаса). Ersatz-wurst.

Светлана,

Варвара, рисунок замечательный получился! да и разрез ЗАЧЕТный это в бутылке? как она оттуда доставалась? сама выпрыгнула или разрезали? надеюсь вкус не подвел, она на любителя
колобашка
Четверг, 02 марта 2017 года, 19:08 | Erbsenwurst (Гороховая колбаса). Ersatz-wurst.

Разрезала. Боялась рисунок повредить.)))
silva2
Четверг, 16 марта 2017 года, 14:12 | Erbsenwurst (Гороховая колбаса). Ersatz-wurst.

ну вот и я к вам с огромным спасибо!!!!!Я люблю горох,очень люблю....но это ----это нечто!!!!


Гороховая колбаса (Erbsenwurst, Ersatz-wurst)


Добавлено Четверг, 16 марта 2017 года, 14:14

[spoiler Гороховая колбаса (Erbsenwurst, Ersatz-wurst)][/spoiler]
silva2
Понедельник, 24 апреля 2017 года, 12:08 | Erbsenwurst (Гороховая колбаса). Ersatz-wurst.

Вот мой новый эксперимент))))Добавила копченой соли и копченого красного перца-очень понравилось))))
Гороховая колбаса (Erbsenwurst, Ersatz-wurst)
◄ Назад 1 2 [3] 4 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы