Лосось запеченный с яблоками по-немецки

Категория: Рыбные блюда
Кухня: немецкая
Лосось запеченный с яблоками по-немецки

Ингредиенты

Филе форели (лосося)
8 штук
Яблоки китайка (можно любые)
8 штук
Лук-шалот
1 шт
Сухари панировочные
3 ст. л
Масло сливочное размягченное
1 ст. л
Масло оливковое
2 ст. л
Сахар коричневый
2 ч. л.
Сидр
1 стакан
Горчица
1 ст. л
Каперсы (не использовала)
1 ст. л.
Соль, перец
по вкусу
Тимьян
1 ч. л.

Способ приготовления

 Предлагаю вам еще один вариант праздничной рыбы по-немецки, в котором яблоки и соус не только дополняют, но и очень обогащают ее вкус.
 

 Сначала приготовим яблоки. По рецепту должен быть сорт китайка. У меня штрифель и семеренко.
 Смешиваем тимьян, измельченный лук и панировочные сухари. Добавляем соль, перец и масло сливочное. Перемешиваем.
  Нагреваем духовку до 190*С.
 Яблоки разрезаем на две части, вынимаем сердцевину. Посыпаем сахаром, затем смесью из сухарей со специями.
 

  Укладываем яблоки в форму для запекания, поливаем вокруг них 1/4 стакана сидра. Накрываем крышкой и запекаем 30 минут.

   Рыбу приправляем со всех сторон солью и перцем. Перекладываем в форму, смазанную 1 ст. ложкой оливкового масла. Оставшимся маслом поливаем рыбу и запекаем до золотистого цвета.

  Пока готовится рыба, делаем соус.
 Смешиваем 3/4 стакана сидра, горчицу и каперсы. Варим на медленном огне 5-7 минут.
  Готовую рыбу выкладываем на тарелки, рядом кладем яблоки. Поливаем соусом, украшаем тимьяном и подаем!
 


Программа: духовка
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Порций: 8 порций

Примечание

Очень пикантная рыбка с не менее пикантным дополнением - яблок и соуса.
Приятного вам аппетита!
Лосось запеченный с яблоками по-немецки

Рецепты с похожими ингредиентами


Rada-dms
Ой!! Как же по душе мне такие рецепты и по вкусу всей семье!!!

Гала
Марина, такая вкуснятина! Беру в закладки, буду делать обязательно.

lu_estrada
Великолепное блюдо!!!

MariS
по душе мне такие рецепты

Спасибо, :girl_hug: и мне тоже такое по душе.

буду делать обязательно.

Очень буду рада, если и тебе понравится! Спасибо, Галинка!

Людочка, спасибо - очень приятно!
Девочки, готовить такое блюдо совсем не трудно, а результат и похвала всех, кто его пробует, вас порадует. Необычное сочетание горького, сладкого, соленого и яблоки с рыбой - это так вкусно!

Спасибо конкурсу - столько вкусных блюд открылось нам!



Рецепты в разделе «Запечённая рыба»

Постные блюда

Новое