*Omela
Цитата: Калюся
Грушовинки все цельные и плотненькие получились.
Галь, от груш, наверное, зависит!

Юлия, не, не наши люди!!
*Кроша
Цитата: Omela
вынуть шумовкой груши

Вытаскивать груши из сиропа - не вытаскивать ...

Девчулечки , а кто пробовал варить и так, и этак, т. е. и вынимая груши из сиропа, и минуя эту процедуру есть хоть какая-то разница ?

*Omela
Крошик, если груши сезонные твердые, то можно не вытаскивать, не разварятся.
*Кроша
Цитата: Omela
если груши сезонные твердые

Сезонные-то они сезонные , ток вчера с ветки снятые)) но ни разу не твёрдые , средней спелости, так я бы их обозвала ...

Ксю, ну а если и разварятся , невелика потеря вкус-то всё одно не пострадает, правда ведь ?

Мне вытащить их конечно ни капельки не сложно), просто я не уверенна, что в конечном итоге грушки сохранят свою форму, есть подозрения, что по-любому расползутся ... и чё их тогда тягать туда-сюда ... верный ход мыслей ?
*Omela
Вкус не пострадает, но есть шанс все таки сохранить кусочки. Если не сложно, то тягай.))
*Cvetaal
Цитата: Кроша
скивать груши из сиропа - не вытаскивать

Крошик, я варила не вытаскивая, груши были разной спелости, очень спелые, конечно, расползлись, но они в меньшинстве

Омела, Ксюша, спасибо тебе огромное за такой потрясающий рецепт! Всем моим очень понравился джем, особенно дочке. Сварила пока с кофе, пробовали на следующий день, очень вкусно и ароматно, представляю, какой насыщенный вкус будет через месяц . Теперь надо раздобыть кардамона и попробовать с ним.
*Кроша
Девчата, спасибо Вам большущее !!!

Почитала тему по диагонали , эх, надо было сразу все груши, у меня из 3,5 кило, чистить/резать , а я всего на одну порцию нарезала ...
*Omela
Cvetaal, Светик, рада, что понравилось. Надо и мне все таки заняться грушами.
*Кроша
Цитата: Чучелка
Сироп только темнеет и нифига не уваривается

У меня сироп ваще-ваще жидким остался ...

Варила вместе с дольками груш, отличные дольки груши в сиропе получились !!!

Я даже не знаю, хорошо это или плохо, но в процессе варки ни одна долечка не расползлась ...

Мож для пущего сходства с джемом, надо было толкушкой в кастрюле прогуляться ...

Из одной порции закатала пол литровую баночку и вот это осталось :

Джем из груш и кофе

Объём кружки - 350 мл. ...



Третий день забываю пробу снять , хотя чего сейчас даст то снятие пробы , надо же, чтобы настоялось ...

Да и кофейные зёрна, я все до единого выловила и загрузила в банку ...

Ксю, спасибо мил Человек !!!

Я верю, что это будет вкусно ... потом ... когда настоится ...

*marina-asti
А я! А я... купила только что 2 ведра больших эмалированных груш
Свекровь мне презентовала таз то ли медный, то ли какой! Ух! Сейчас приедем домой и начну очередную порцию вкусноты!!! Тра-та-та!
*Кроша
Цитата: marina-asti
2 ведра груш

Маришка, ...

Куда тебе столько ?!

Слипнется ...

А я ещё своё варенье из груш с маком сварила , правда совсем немножко , оставшиеся груши порезала в сушку, надоели , пора с ними завязывать ...
*Omela
Крошик, странно, что совсем жидкий сироп получился и груши, как живые.) давай уже пробуй.
*marina-asti
Цитата: Кроша
Маришка, ...
Куда тебе столько ?!
Слипнется ...

это ты из зависти, да?

не смогла пройти мимо)))

Ехали вчера по деревне, красивые груши, целое эмалированное ведро за 100р! - взяла, сказала, что вечером поедем обратно еще возьму.
Вечером ехали поздно, не было никого, сегодня по дороге домой заехали, тетенька говорит - пошли собирать! Те, что были в ведре не дала, сказала, что 2й день лежат. Короче муж натряс еще целое ведро)))
А вообще я фрукты почти не ем, ни летом, ни зимой, яблоки не люблю, мне кисло(, сливы не ем, арбузы/дыни тоже раз в году типа попробовать, смородину/крыжовник не ем... а на груши первый раз в жизни пробило, тааак мне понравилось сочетание с кардамоном и цитрусами, что сварила по паре-тройке партий!
Но еще же есть родственники с которыми нужно поделиться
В общем думаю, что только-только хватит

*Чучелка
Omela,

А у меня тоже совершенно жидкий сироп и идеально сохранившиеся груши, но меня это совершенно не беспокоит!)))

marina-asti,

Конечно, она от зависти!)))
Зы: за 100 руб. сама бы накупила, так что недалеко я от тебя ушла, ага))).
*Omela
Чучелка, не могу понять в чем дело. У меня тоже не особо густой, но все равно не такой прозрачный.
marina-asti, за 100руб ведро прямо коммунизм!)) '
*Omela
Цитата: Omela

Чучелка, не могу понять в чем дело. У меня тоже не особо густой, но все равно не такой прозрачный. И груши частично развалились.. Значит от сорта все зависит.
marina-asti, за 100руб ведро прямо коммунизм!)) '
*marina-asti
Цитата: Omela
marina-asti, за 100руб ведро прямо коммунизм!)) '
Сама удивилась, потому как летние груши в этой же деревне покупали месяц назад 200-250 р ведро и то я считала, что дешево. А эти спелые-оч. вкусные и сочные, а позеленее положила на подоконник, дойдут. Буду по очереди перерабатывать. жалко, что ни одна бабушка не знает, что за сорт(
*Кроша
Цитата: Чучелка
Конечно, она от зависти!)))

Ты знааалааа ...

Мне-то за 100 рублей тока 3,5 кг. продали ...

Туська, значит и у тебя груши в сиропе получились ?!

Выдохнула), я не одинока ...
*marina-asti
Инна, у меня тоже в сиропе, но его мало и я не вытаскивала груши - меня это тоже ни сколько не смущает. Может это от сорта груш зависит? У Omela, на фотке желтые веселые, а у меня потемнели все, но я их не по правилам в кастрюле варила, потому как тазика или чего-то похожего для варенья у меня никогда не было.
Джем из груш и кофе
*Чучелка
marina-asti,

Я тоже варю в кастрюле, потому как тазика отродясь у меня не было. Но у меня зелененькие цветом остались))). Короче, это явно от сорта груш зависит.
*Кроша
Цитата: Чучелка
у меня зелененькие цветом остались

У меня жёлтенькие ...

Сегодня сфотаю в баночке, покажу ...
*marina-asti
Цитата: Кроша
Куда тебе столько ?!
как таких груш может быть много???))
Из 3х кг, получается 4 баночки по 0,7! Ну что тут есть!
Цитата: Чучелка
Короче, это явно от сорта груш зависит.
Ага!
Для примера поставила пару банок из летних груш (2 разные партии) и из осенних:
Джем из груш и кофе

Остальные груши потихоньку доходят и желтеют... скоро еще партию поставлю
*CurlySue
Девочки, кто еще не делал, или сделал, но не пробовал - это очень вкусно!

Я закатала первую партию с месяц назад, и уже кушаю понемногу.... аромаааааааааааат.
и еще буду делать - надо лишь словить хорошие и не очень дорогие груши.

Прошу заметить: я не кофеман и к кофе отношусь вобще равнодушно.
Рецепт покорил своей необычностью. И я очень рада, что попробовала.
*Kotina
Я сделала из яблок с корицей и гвоздикой. Приправы не молола, завернула в мешочек из марли и так варила. Яблоки из сиропа не вытаскивала - лень возиться. Кофе добавлять не стала, т. к. Только молотый был. Получилось вкусно, но всё равно очень сладко даже с таким количеством сахара, можно было еще лимон добавить. из трех килограмм яблок получилось три банки приблизительно 2,8 л.
Не получилось фото вставить
*Елена Тим
Цитата: Omela
Джем из груш и кофе

Цитата: Kotina
Я сделала из яблок с корицей и гвоздикой. Приправы не молола, завернула в мешочек из марли и так варила. Яблоки из сиропа не вытаскивала - лень возиться. Кофе добавлять не стала...
Я много чего видала в жизни, но такое чёткое следование рецепту - первый раз!
*Omela
Цитата: Кроша
Сегодня сфотаю в баночке, покажу
нудануда..

Марина., какие баночки аппетитные получились!!

CurlySue, Лена, рада, что понравилось.

Kotina, Тина, добро пожаловать на форум! Попробуйте все-таки приготовить сначала точно по рецепту, чтобы иметь представление о вкусе, а потом уже вносить изменения под себя.

*Елена Тим
Ааааааааааа, счас только дошло!
Цитата: Kotina
с корицей.... можно было еще лимон добавить
Мелкин страшный сон!
Яйками ещё припорошить и будет полный швах - любимое Мелкино сочетание вкусов!
*Елена Тим
Ну а если без шуток, Тина, слишком сладко - потому, что без кофе. Оно прилично бы скрало сладость.
*Kotina
Я к тому, что кто-то тут интересовался, как будет если использовать корицу с гвоздикой и если груши заменить на яблоки. Так что если заменять - тоже вкусно.
*Елена Тим
Аааа, так всё ради науки! Тады ой.
Цитата: Kotina
Не получилось фото вставить
Научить? Могу в личку накалякать.
*Kotina
Если не сложно - напишите
*Елена Тим
Ща...
*Кроша
Цитата: Omela

нудануда..

Ой, ладно, не нуди ...

Усовестила ... вот прям сейчас пойду и сфотаю ...

Тебе показать потом ?
*Чучелка
Кроша,

Не показывай ей потом. Из вредности. Сама любуйся!)))
*Кроша
Цитата: Чучелка
Не показывай ей потом.

А я и не планировала ... вроде как...
*marina-asti
Чучелка, Кроша, а че вы такие противные, то?
*Кроша
А это потому что мы с одного года, с 1978 ...

Мож год неудачный какой был ?
*Чучелка
marina-asti,

Эээээ... Прям даже не знаю... Думаю, это природное. Такое великолепие невозможно создать искусственно!!
*marina-asti
Ага, чем старше, тем противнее, так что-ли?))))
*Кроша
Не факт ... может и в обратку развернуть ...
*Елена Тим
Цитата: Кроша
А это потому что мы с одного года, с 1978
Молодняк...
*Пава-древо
Цитата: Елена Тим
Цитата: Omela от 22 Сен. 2014, 23:57
Джем из груш и кофе

Цитата: Kotina от Сегодня в 01:43
Я сделала из яблок с корицей и гвоздикой. Приправы не молола, завернула в мешочек из марли и так варила. Яблоки из сиропа не вытаскивала - лень возиться. Кофе добавлять не стала...
Я много чего видала в жизни, но такое чёткое следование рецепту - первый раз!

Ха, у меня вот тоже груш нету, а инжира - просто завались... Пришлось адаптировать
Уже наварила из него джема с кофе. И кофе в зернах дома нету, есть молотый - его и добавила по 1 ч. л. на 1 кг сырья. Инжир темный и джем из него темно-красного цвета, молотый кофе вид джема не портит.
Вкусняшка получилась, буду зимой смаковать с чашечкой чая.
*Omela
Цитата: Кроша
А я и не планировала
Хто б сомневался!! Крошик, Ты мне столько всего обещалааааа!!!

Цитата: Пава-древо
а инжира - просто завались...
Пава-древо, Оксана, красиво жить не запретишь!!!
*Omela
Цитата: Елена Тим

Молодняк...
Та не то слово!!! Ленина не видели.
*Михаська
Ксюш! Это я... принесла тебе ооооттакенную спасибу за джем!
Из тех груш, что сняли твёрденькими, он получился с более сохранившимися кусочками. Из мягоньких - сильнее разварился. Вкусно одинаково. Да, ещё груши манчжурские, ароматные-е-е-е! Страсть!
Спасибо за рецепт!

Джем из груш и кофе
*Omela
Ирина, какое богатство!! Рада, что понравилось!)
*Михаська
Это только половина богатства. Вторая половина - в холодильнике и баночки, как вынула, запотели. Решила не возиться с их обтиранием. И сфотала только те, что стоят на антресолях.
*Omela
Ирина, ты шо, молчи и никому не говори. Сча страждущие набегут!!
*Чучелка
А мне не понравилось. Правда, муж стрескал почти всю банку со словами "интересненько!", а мне реально пахнет окурками))). Короче, не ужас-ужас, но ... не мое, к сожалению. Кофе у меня хороший был, Лавацца.
Но за тягу к экспериментам все равно спасибо. Столько нового и интересного пробуется!
*marina-asti
Чучелка, а ты все с кофе делала? Я вот только открывала несколько - вкусно!, но без кофе пока открывали (у меня с кофе шт 3-4 всего), оочень прекрасно пошло.

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту