Октоберфест - фестиваль пива!

Октоберфест - фестиваль пива!


Октоберфест - фестиваль пива!

Октоберфест (Oktoberfest) — крупнейший в мире фестиваль пива. Он проходит в столице Баварии — Мюнхене, начинается во второй половине сентября и продолжается 16 дней.

 Все началось с бракосочетания Баварского наследника престола, кронпринца Людвига I и принцессы Терезы Саксонской. 12 октября 1810 года, в день, когда состоялась их свадьба, на праздничные гуляния были приглашены все жители города. Их собрали на большом лугу, в то время находившемся за чертой города. Теперь, в честь принцессы, его называют Луг Терезы (Theresienwiese). Для мюнхенцев в тот день были устроены гуляния с бесплатным пивом и конными скачками.

Все прошло настолько живо и весело, что Людвиг отдал распоряжение праздновать Октоберфест ежегодно. С каждым годом традиции прошлых лет сохранялись, а к ним добавлялись новые. Так, в 1811 году к скачкам добавился праздник фермеров с показом красивейших коней и быков. В 1818 были установлены карусели и качели. Тогда же поставили первые пивные ларьки. В 1881 году открылась первая и крупнейшая в мире жаровня цыплят.

 С 1810 года традиция ежегодного проведения фестиваля прерывалась только во время мировых войн. После Второй мировой войны фестиваль пива открылся в 1950 году, по распоряжению тогдашнего мэра Мюнхена Томаса Виммера. С тех пор он проходит ежегодно. В 2013 году Мюнхен отметил «праздник октября» в 180 раз.


Октоберфест - фестиваль пива!

По традиции, в день открытия, ровно в 12 часов, мэр города откупоривает бочку с пивом. Это символическое действие дает старт «пивному марафону». Затем по центральным улицам города начинает движение праздничная процессия. Во главе ее — «Munchner Kindi» — символ города — молоденькая девушка с большим колокольчиком в руке верхом на разукрашенной лошади. Она одета в монашескую одежду желто-черного цвета.

Рядом с ней движутся кареты мэра Мюнхена и администрации Баварии. За ними следует вереница украшенных карет и телег с пивом из всех районов Германии, прежде всего из Баварии. Кроме них в процессии участвуют колонна стрелков, артисты и исполнители фольклора, духовые оркестры, отряды в исторических униформах, а также представители всех земель Германии. В руках участников процессии — музыкальные инструменты разных районов страны, использующиеся с давних времен и по сей день. На ходу разыгрываются традиционные жанровые сценки, люди несут украшенные ветви и гирлянды.

Эта традиционная костюмированная процессия получила почетное звание самой красивой, исторически важной и лучше всего организованной в мире. Шествие всегда проходит по одному и тому же маршруту, длина которого составляет 6 километров. Он начинается в Siegestor и проходит через великолепные улицы внутреннего города к основному месту празднования — Лугу Терезы.


Октоберфест - фестиваль пива!

Другая традиция Октоберфеста — открытие гигантских пивных шатров, именуемых в народе «палатками». Каждый год их ровно 14. Первые такие «палатки» появились в 1896 году. В самой большой из них, принадлежащей мюнхенской пивной «Hofbrauhaus», помещается 11000 человек. Причем речь идет только о сидячих местах: немцы предпочитают пить пиво только сидя. Практически во всех шатрах люди располагаются все вместе, за длинными столами.

У каждого шатра — своя вместимость и своя особенность. Например, в пивоварне августинцев (Augustiner-Festhalle), рассчитанной на 10000 человек, подают пиво из деревянных бочек, сваренное монахами. В Schottenhamel (6000 мест) чаще всего ходят необузданные и дикие студенты. Рядом со старейшей пивной города — пивной стрелков-арбалетчиков (Armbrustschutzenzelt) — тир с 14 стендами для стрельбы из арбалета. А в Winzerer Fahndl можно прийти и с детьми — там тихо, спокойно, по-семейному.

Пиво можно купить не только в шатрах: во время пивного фестиваля в праздник погружается весь город, открываются многочисленные пивные точки на свежем воздухе — биргартены (пивные сады).

Пиво разносят официантки, одетые в старинные немецкие костюмы. Поражает выносливость этих женщин, без труда поднимающих по 3-4 кружки пива. А ведь пиво на Октоберфесте пьют литровыми кружками, называемыми «масс». Впервые «масс» появилась аж в 1892 году. Интересно, что за время праздника посетители уносят с собой, на память о фестивале, более 70 000 таких кружек!

Несмотря на то, что пиво — напиток сугубо для взрослых, о детях в дни праздника тоже не забывают. Для будущих потенциальных участников фестивалей специально строятся карусели, продается мороженое и прочие сладости. Дети катаются по детской железной дороге, ездят в повозках, запряженных лошадьми, для них устраиваются специальные представления. На каждом углу продают светящиеся рожки, сердечки, шапки с мигающими лампочками.

Однако, покупают их не только дети, но и взрослые. Причем иногда из практических соображений. По мигающим в темноте сердечкам и звездочкам специальная служба опознает тех, кто, слегка перебрав пива, заснул на свежем воздухе. На тележках их отвезут в специальное место, где бедолаги смогут выспаться, и откуда их заберут друзья и родственники.


Октоберфест - фестиваль пива!

Все 16 дней распития пива сопровождаются насыщенной шоу-программой. Костюмированные парады, шествия стрелков, скачки, концерты сменяют друг друга. Близ пивных часто можно увидеть танцоров в традиционных баварских костюмах с кожаными штанами, отбивающих чечетку «шуплаттль» тяжелыми альпийскими ботинками. Также вас ждут со своими экскурсиями пивоварни города и музеи пива.

О размахе праздника лучше всего говорят цифры статистики. За время фестиваля выпивается около 7 миллионов литров пива (с каждым годом этот объем увеличивается), съедается порядка 1,5 миллионов жареных цыплят и сосисок, 84 быка. Пиво, предоставляемое шестью пивоварнями Мюнхена, продается в 650 пивных местах. Дополнительно открывается 363 магазина с сувенирами. Посетителей развлекают 200 аттракционов и концертных площадок.

Во время фестиваля Мюнхен посещают более 7 миллионов туристов со всех континентов земли. Сам праздник освящается в прямом эфире телеканалами различных стран мира. За все это пивной фестиваль «Октоберфест» был занесен в Книгу рекордов Гинесса как самый большой в мире праздник.

 Источник:
©

======================================================

Конкурс «БЛЮДА НЕМЕЦКОЙ КУХНИ» Октоберфест - фестиваль пива!


Steckerlfisch (Штекрльфиш) (dopleta)


Октоберфест - фестиваль пива!


Obaatzda (обацда) (dopleta)


Октоберфест - фестиваль пива!


Schweinshaxe (жареная свиная нога по-баварски) (dopleta)


Октоберфест - фестиваль пива!


Matoschen (равиоли с мозгами и шпинатом) (dopleta)


Октоберфест - фестиваль пива!

Похожие темы


shade
Мир вам, хлебопёки!

 Рома--
спасибо за напоминание фестиваль пива это нечто
красиво-вкусно -весело
 народУУУУУУУУУУУУУУ но всё как то пристойненько в смысле без массовой бузы
впечатления-впечатляющие
жалко только что я без фоток остался
карта памяти заполнилась ну я её заменил и положил то вместе с карточкой от двери в отеле---как ухитрился потерять
вот только брелок на память и остался

сколько раз вынашивал идею ещё раз попасть на сее чУдное действо--да всё не срасталось
но ещё не всё потеряно

Рома
Мир вам, хлебопёки!

 Рома--
спасибо за напоминание фестиваль пива это нечто

жалко только что я без фоток остался


А вот у кого есть фотки Октоберфеста?

Кто бывал там, кто видел это действо, кто принимал участие и пиво пил с баварскими колбасками?

Пожалуйста, поделитесь мнением, рассказами, фотками - давайте вспоминать вместе - праздник ведь хороший, вековой

Да, и вобще, если найдете в инете хорошие фотки и рассказы - несите сюда

MariV
Что делали, что делали - ходили в гаштеты, пили бокбир Октоберфест - фестиваль пива!, заедали боквурстами со сладкой немецкой горчицей, пели песни и раскачивались на скамьях. Фоток нет - какие фотки в конце 70-х и начале 80-х?

MariV
Вроде, истоки этого праздника находятся в Баварии.
Урожай убран, основные сельхозработы закончены, варили пиво - проверяли качество очень своеобразно - обливали скамью пивом, садились на неё в кожаных штанах Октоберфест - фестиваль пива! и если скамья прилипала к штанам - значит, пиво сварено правильно!

Большой популярностью пользовались белые мюнхенские колбаски, в Плауэне они тоже были, но нам очень нравились именно боквурст!

Бо́квурст (нем. Bockwurst) — традиционное и популярное мясное изделие в Германии, варёно-копчёная сарделька, перед подачей разогревается в горячей воде. Своё название получила по сорту крепкого мартовского пива (бок-бир), с которым изначально и подавалась. Боквурст обычно едят с горчицей.

Авторство боквурста обычно приписывают берлинским трактирщику Рихарду Шольцу (нем. Richard Scholtz) и мяснику Бенджамину Лёвенталю (англ. Benjamin Löwenthal). Так окрестили в 1889 году гости заведения на Скалицер-Штрассе 46 Б (ныне берлинский Шпреевальдплац (нем. Spreewaldplatz)) подававшуюся Шольцем к пиву горячую сардельку.

Типичный для боквурста светло-коричневатый цвет объясняется горячим копчением в течение 30–60 минут, которому этот вид сардельки подвергается в процессе приготовления. В немецких кулинарных книгах указывается, что боквурст изготавливается из свинины и сала. Допускается добавление говядины. Если используются другие сорта мяса, то это указывается в наименовании: куриный боквурст, боквурст из баранины.

В процессе изготовления в измельчённый колбасный фарш для сочности добавляется пищевой лёд, его содержание составляет порядка 20 процентов от объёма мясного материала. Другие ингредиенты: специальная нитратная соль для посола, добавки для куттерования и пряности: перец, паприка, имбирь, мускатный цвет (мацис) и кориандр. Для боквурста обычно используется натуральная свиная оболочка. Диаметр колбаски составляет не более 32 мм (обычно 28–30 мм).

shade
Мир вам, хлебопёки!
хоть фотки и потерял мозги то ещё нет
попробую вспомнить основные моменты
сразу оговорюсь мы были в командировке и нас водила на фестиваль принимающая сторона так что мы ни за что не платили нас привезли в 12 часов дня и увезли в час ночи

стоят шатры-- мы были\ по совету встречающих \ где пиво Paulaner и пили нефильтрованное
можно сидеть\стоять как в самом шатре так и на улице рядом на улице конечно посвежее но поймите сами --осень и как повезёт с погодой не известно ну и вроде бы постоял на улице-дождик \ветер-начался идёшь в внутрь да не тут то было БИТКОМ
то есть если хотите сидеть и сидеть удобненько надо приезжать к открытию
в 12 когда мы приехали было нормально с местами в 16 часов было всё заполнено а в 18 яблоку упасть негде да и не пускали уже в шатёр это была пятница а в выходные и в 16 битком
стоят столы и лавочки но спинки есть только у последних и боковых лавочек а основной народ сидит спина к спине и периодически возникают тёрки по поводу толкания и проливания пива которые впрочем быстро улаживаются-чеканением кружками и братанием
короче мне показалось тесновато\ну может это так в нашем шатре было\ да ещё народ пляшет-официантки пиво и снедь носят да и упитый народ мотается из стороны в сторону
сумбур и хаос

shade
Мир вам, хлебопёки!
цены конечно не демократичные
вход на праздник и туалеты--это бесплатно
пиво около 10 евро\но оно крепче чем обычное\
кренделя Брецны 5 евро
половина курицы гриль 12 евро
ну и всё в таком же духе
я видел как народ выпивал принесённый с собой крепкий алкоголь
с большими сумками не пускают\есть камера хранения\ а с рюкзачком или пакетом пройти можно свободно вот народ и проносит- чтобы не покупать втридорога
да еще пытаются в этих рюкзачках да сумочках вынести кружку в качестве сувенира
охрана конечно выборочно проверяет --но так одного из 50 наверное эти кружки уже в стоимость пива включены
в туалеты очередь не слабая--в женский вааааще кошмар сами туалеты узкие и чистотой не блещут-убирать не успевают наверное
кто совсем упивается выходят полежать на травке полиция подходит-проверяет жив али нет и если человек дышит и матерится не трогает-пусть лежит
только вот попасть обратно после такого отдыха обратно в шатёр очень проблематично
продают разную сувенирную продукцию--много разных атракционов и проводятся какие то конкурсы
народ не скучает главное не перепить

MariV
Ещё б без очереди в туалет! - после пива-то....

Да, цены в евро...... в марках и пфенингах ГДР было очень-очень доступно.

shade
Мир вам, хлебопёки!
MariV-
а некоторые барышни которым совсем не в терпёж -=пытаются прорваться в мужской

MariV
Я их понимаю.....

Рома
5 октября завершился традиционный праздник пива «Октоберфест». Кто собрался в Мюнхене, чтобы выпить октоберфестовского пива и покататься на аттракционах


Октоберфест - фестиваль пива!


Октоберфест - фестиваль пива!


Октоберфест - фестиваль пива!


Октоберфест - фестиваль пива!


Октоберфест - фестиваль пива!


Октоберфест - фестиваль пива!


Октоберфест - фестиваль пива!


Октоберфест - фестиваль пива!


Октоберфест - фестиваль пива!


Октоберфест - фестиваль пива!


Октоберфест - фестиваль пива!


Октоберфест - фестиваль пива!


Октоберфест - фестиваль пива!


Октоберфест - фестиваль пива!


Октоберфест - фестиваль пива!


Октоберфест - фестиваль пива!

Источник:



Интересное в разделе «Этюды о вкусном и интересном»

Постные блюда

Новое