Картофель "Айдахо" в скороварке-мультиварке Steba DD2

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты

Картофель крупный

4 шт.

Масло сливочное

1 ст. л.

Масло оливковое

1 ст. л.

Горчица

2 ч. л.

Паприка

1 ч. л.

Укроп сухой

1 ч. л.

Соль

по вкусу

Способ приготовления

 Картофель очистить, разрезать вдоль на 4 части. Обсушить бумажной салфеткой.
 Сливочное масло растопить 30 сек. в микроволновке, смешать с оливковым маслом и горчицей в глубокой миске. Положить туда подготовленный картофель, посыпать паприкой и укропом с солью. Хорошо перемешать. Поместить в антипригарную чашу, включить режим "Томление+", установить 120 градусов, 30 минут, накрыть крышкой с открытым клапаном. В процессе приготовления можно 1-2 раза перемешать.
 Приятного аппетита!

Программа: Томление+

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 2 порции

Примечание

Этот рецепт неоднократно был опробован форумчанками в различных приборах: мультиварках, аэрогриле, аэрофритюрнице. Предлагаю способ готовки в скороварке-мультиварке Steba DD2. Мне очень понравилось!

gala10, вот спасибо!! Моя приехала, с этого и начну!! Хрустященький получился?

Ух ты, Галя, какая красотища! Поужинали уже, а уж завтра точно сделаю. Спасибки тебе, дорогая

Класс но! А в стальной можно? У меня нет пока разных.

gala10,
Гал, от картошечки ну глаз не оторвать...., спасибо, что рецепт выложила.....

Девочки, спасибо вам за внимание к рецепту.
Rada-dms, чтобы получилась хрустящая корочка, надо готовить без крышки на режиме «Обжарка». Здесь корочки нет, но очень-очень вкусно!
Александра, готовь на здоровье!

Галина, действительно, получилось красиво, гораздо красивее, чем в других приборах!

Варвара, я в стальной не пробовала. Мне кажется, будет прилипать, а впрочем, надо просто следить за процессом.

Может масла побольше?

О, Галинка, и снова картошечка! Да какая красивая! Очень аппетитно.

Мариночка, спасибо, и правда получилось вкусно и красиво.

Варвара, попробуй, мне кажется масла больше не надо. Вообще-то там не прижаривается. Может быть, под закрытой крышкой получится нормально.

Класс но! А в стальной можно? У меня нет пока разных.

Я думаю, можно, только перемешивать надо почаще, чтоб не прижарилось.

gala10,

Евгения, спасибо, у тебя больше опыта приготовления еды в стальной чаше.

Галинка, спасибо за такой вкусный рецепт приготовления картошки Очень понравилось Теперь «айдахо» у нас частым гостем будет.

Маруся, на здоровье! Очень рада, что тебе понравилось.

Галочка, а чесночок где??? Я ещё и чеснок измельчённый туда добавляю. Ммммм. Обалдеть. В Штебе не пробовала ни разу. Спасибо за идею. Прям сегодня и забубеню мужу на радость

Лариса, чеснок я не добавляю, потому что противопоказано некоторым членам моей семьи. Вообще это, конечно, дело вкуса. Вариаций на тему этого рецепта может быть множество.

Галина, посоветуйте, пожалуйста, на какой программе и сколько по времени готовить такой картофель в dd1.

Елена, я бы готовила на режиме «Жарка» без давления 30 минут. Только обязательно надо контролировать процесс.

Галина, спасибо за совет. Обязательно попробую и напишу о результате.

Елена, готовь на здоровье! Удачи!

Галина, сделала вчера картошку. Сначала поставила на Обжарку, как Вы советовали. Потом я чего-то засомневалась: прожарится ли картоха. Решила поставить на Кашу с 0,3. Ведь пекут девочки бисквиты на Каше, думаю, что ж картошка тоже должна испечься. Но программа не захотела вести обратный отсчет, и крышка не блокировалась. Я поставила давление 0,7, Каша, 30 минут. Программа заработала и пошел обратный отсчет. Крышку открывала минут через 15 после завершения программы.
Картофель получился вкусный, только не такой зажаристый и красивый, как у Вас. В следующий раз добавлю по-больше горчицы и паприки.

Елена, спасибо за отчёт. Но я бы на режим «Каша» всё-таки не ставила. Думаю, что лучше всего было бы на обжарке, но с закрытой (наискосок) крышкой. Тогда её можно открывать и контролировать процесс.

мне кажется - надо на обжарке готовить, а потом можно на кашу минут на 5-10 поставить под давлением или на овощи, чтобы не сырая была... попробую бязательно после поста..))

kavmins, попробуй, потом нам расскажешь. Я такую картошку делаю теперь в аэрофритюрнице.

kavmins, я тоже сегодня попробую приготовить по Вашему совету.

Отчитываюсь. Сегодня добавила побольше горчицы и паприки. Поставила на обжарку. Через минут 10 выключила и включила овощи, 0,7, 20 минут. Крышку открыла почти сразу же после окончания программы (уже ужинать пора было). Что могу сказать, сегодняшний картофель был более похож на тот, что на фото Галины, и на вкус интереснее.

Елена, очень рада, что получилось! Конечно, режимы надо подбирать. Всё-таки мой рецепт для другой модели Штеба.

Галина, я конечно же хотела купить dd2, но с финансами было туго.
Я забыла написать, что после обжарки добавила немножко воды, чтобы давление набралось. А только на обжарке готовить не хотелось, тк хотелось именно печеной картошечки

Леночка, ты молодец! Когда у тебя получится идеальная на твой вкус картошечка, выложи рецепт для ДД1.

Галя, несу свою спасибку!
Сижу вот, обедаю. Слюнки текущие, очень кстати оказываются.
Доча вокруг ходит и приговаривает: мама, пожалуйста, не в одно жало!

РS. Можно в соус чуток песочку добавить. Одна картошина у меня, видимо, слегка прихваченная морозцем, т. е. сладковатая. Ваще улет!

Можно в соус чуток песочку добавить.

Марина, надеюсь, сахарного? Не из песочницы?
Спасибо за отчёт! Очень аппетитно выглядит твоя картошечка. Забомбить что ли на ужин?

После зимы в песочницах столько разных «сюрпризов» можно обнаружить, так что я уж лучше сахарного.

Мариночка, согласна!

gala10,
Галюнь, сегодня сделала твой картофель - вкусно получилось Только не загорелый - наверное, копченая паприка не дает такого цветового эффекта

Леночка, спасибо за отчёт! Ну да, у меня паприка была самая обычная, ни разу не копчёная.

gala10,
Да у меня и та и другая была, но надо же эту большую банку с копченой куда-то использовать

gala10, Галиночка, спасибо за вкусную картошечку, нам было вкусно!
Поедали с селедочкой, мням! Получилось интересно, вроде и жареная, а вроде тушеная!

Ксюша, спасибо за отчёт! Очень рада, что рецепт пригодился.

А я просто в духовке делаю. Правда, специй побольше добавляю - люблю, чтобы было поострей.

thumbnailUrl

Картофель "Айдахо" в духовке • Картофель "Айдахо" в скороварке-мультиварке Steba DD2

Приготовление картофеля "Айдахо" в духовкеКартофель "Айдахо" в скороварке-мультиварке Steba DD2 - 2190906

PT6M

True

2015-12-27T21:11:22+03:00

embedUrl

Second, спасибо за видео! Очень интересно. Я теперь эту картошечку делаю чаще всего в аэрофритюрнице. Из всех способов её приготовления моей семье больше всего нравится именно так.

Вот и моя картошечка. Галочка картошка вкусная, и возни нет никакой. Спасибо за рецептик

Ольга, спасибо за отчёт! Очень рада, что картошечка понравилась.

Галина
В чем прелесть смешивания 2-х масел?

Сливочное масло растопить, смешать с оливковым маслом

Какая горчица предпочтительнее:
- зернистая острая
- пикантно-сладкая
- Дижонская
- либо какая еще?
Спасибо

Iskatel-X, спасибо, что заглянули в этот рецепт. Смешивание двух масел даёт непередаваемый вкус. Когда-то моя бабушка всегда жарила картошку на постном масле, а в конце добавляла кусочек сливочного. Я много раз убеждалась, что так действительно вкуснее. Горчицу использую самую обычную: «Русскую» или «Столовую», какая есть под рукой. Ещё можно добавить сушёные укроп и чеснок. Готовьте на здоровье! Жду отчёт.

Укроп – использовал свежий, остальное – по рецепту.
Ингредиенты. Все маленькие картинки - увеличиваются по клику.



- Картофель очистить, разрезать вдоль на 4 части. Промыть холодной водой. Обсушить бумажной салфеткой.
- Сливочное масло растопить,



смешать с оливковым маслом и горчицей в глубокой миске.



Укроп свежий – мелко порезать/порубить.



Посыпать паприкой, укропом, солью, давить чеснок.



Хорошо перемешать.
- Поместить в антипригарную чашу.



- Режим «Томление+", 120*C, 30 минут, накрыть крышкой с открытым клапаном.
- В процессе приготовления - 1-2 раза перемешать.




Вкусная картошка! Спасибо за рецепт!

Iskatel-X, спасибо за такой замечательный фотоотчёт! Очень рада, что рецепт понравился. Готовьте на здоровье. Скоро уже будет молодой картофель, его можно не чистить, только хорошо помыть щёткой.

Галина, с молодым будет еще вкуснее, обязательно сделаю.

Обалденная картошечка получилась! Я её сначала обжарила на Жарке минут 5-7 с открытой крышкой, а затем на Томлении 30 мин на 120*С. И зажаристая с корочкой и в то же время мягкая! На фото немного желтее получилась, чем в реале, но тоже очень румяная! Большое спасибо за рецепт!!!

Добавлено Понедельник, 13.02.2017, 21:45

У меня даже не два масла смешались, а три! :DКартошку обжаривала с копченым салом, т. е. оливковое, сливочное и топлёное! И ещё три зубчиками чесночка на мелкой терке добавила, ещё тот запах на кухне стоит!!! в смысле аппетитный

Света, спасибо за отчёт! Очень рада, что рецепт прижился в твоей семье.

Галь, это тебе спасибо, что адаптировала для Штебика!!!

Галочка, нам тоже очень-очень понравилась эта картошечка! Готовила в штебе! Просто обалденный вкус!!! Спасибо за рецепт!

Светлана, очень-очень рада, что тебе понравилось! Я теперь добавляю туда ещё сушёный чеснок. (Раньше из-за мамы этого не делала). Получается ещё вкуснее.

Галочка, спасибо про чеснок, учту на будущее)))

gala10, спасибо, вкусная картошечка. Жарила в стальной чаше 10 минут, а потом все же решила на Томление поставить, но у меня больше 108 градусов не поднялось, поменяла на такую температуру и доготовила. Вышло вкусно.

Эля, спасибо за отзыв. Очень рада, что понравилось. Готовь на здоровье!

gala10, Галя, а я воодушевилась твоим рецептом и частенько делаю такую картошечку, но только жарю в АГ, 25 мин на макс температуре. Отлично получается! Спасибо за идею!

Света, я очень рада, что картошечка пришлась по вкусу. Готовь на здоровье! И с наступившим!