Торт «Семистаканник»

[Коржи:]

Торт «Семистаканник»

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты
Коржи:
Яйца	1 ст.(4 шт. СО)
Сахар	1 ст.
Сливочное масло (растопленное)	1 ст. (200 г)
Сметана 20%	1 ст.
Мука	1 ст.
Крахмал картофельный	1 ст.
Молоко сухое (или сухие сливки)	1 ст.
Разрыхлитель (или сода)	2 ч. л (1 ч. л)
Крем сметанный заварной от natapit:
Сметана 20%	300 гр.
Яйцо	1 шт.
Мука	2 ст. л
Сахар	120 гр.
Ванилин	1 гр.
Масло сливочное	200 гр.
Стакан 250 мл.

Способ приготовления

• Очень нежный, воздушный тортик для домашнего чаепития. Просто тает во рту! Крем выбирайте по вкусу. Мне очень нравится крем заварной сметанный от natapit или с этим кремом.
• Коржи:
• В миску просеять крахмал, сухое молоко и муку с разрыхлителем. Яйца взбить с сахаром на самой высокой скорости миксера до загустения
• 
• Не прекращая взбивать (на небольшой скорости миксера), добавить сметану и растопленное сливочное масло
• 
• 
• Постепенно всыпать сухие ингредиенты, осторожно перемешивая. Вылить тесто на смазанный противень (стандартный от духовки), разровнять
• 
• 
• Или испечь 2-3 коржа в круглых формах. Выпекать в разогретой до 180^о С в духовке минут 20-25 до сухой спички.
• 
• Крем:
• У меня заварной сметанный от natapit.
• Сборка:
• Полностью остудить. Разрезать, промазать кремом.
• 
• 
• Также этот торт можно испечь в мультиварке, но в духовке коржи получаются намного воздушней.

ух ты как все просто. Обязательно попробую!

ух ты как все просто

Ага, совсем не заморочный рецепт. А главное - вкусно Попробуйте обязательно

а с какао его можно сделать?

[Люда]

Люда, а почему бы и нет? Думаю, будет вкусненько

Лен, очень интересный рецепт, спасибо, уношу в закладки. А высота коржа какая получается? и если печь в круглых формах, то сколько и какого размера с порции теста выходит?

[Лиз]

Лиз, если на противне, то высота где-то 2-2,5 см. По фото видно, что можно было бы каждый корж еще пополам разрезать В круглых не пробовала еще, т. к не было форм одного диаметра. Думаю, можно в формах сантиметров на 26 испечь 2 коржа, а потом их разрезать.

То есть корж разрезать не вдоль, а просто пополам?
У меня почему-то такие коржи горбушкой поднимаются, никогда равномерно.

[Ирина]

То есть корж разрезать не вдоль, а просто пополам?

Ага. Но если сильно поднимется, можно и вдоль еще разрезать

У меня почему-то такие коржи горбушкой поднимаются, никогда равномерно

Ирина, попробуйте тогда несколько круглых коржей испечь

чтобы коржи горбом не поднимались, нужно перед тем, как в духовку ставить, форму (в данном случае противень) хорошенько постучать об стол и выбить пузыри из недр теста))) У меня уже давно ничего не поднимается, коржи ровненькие. Правда я пеку только круглые.

[Лена]

Лена, что такое ст.? Стакан? И почему мера измерения все в ст.? Неужели 4 яйца пусть даже и С0 - это 250 г. стакан?
А рецепт интересный!!

чтобы коржи горбом не поднимались, нужно перед тем, как в духовку ставить, форму (в данном случае противень) хорошенько постучать об стол и выбить пузыри из недр теста))) У меня уже давно ничего не поднимается, коржи ровненькие. Правда я пеку только круглые.

А как понять постучать? А если стучать он не осядет? Разве воздушность не в пузырях заключается? Или может я чего-то не понимаю? А то у меня тоже все время какой-то горбатый верх получается.

[Людмила]

Лена, что такое ст.? Стакан?

Людмила, ст. - это стакан.

И почему мера измерения все в ст.?

Торт же называется «Семистаканник». 7 ингредиентов измеряются стаканами. Это не я придумала. Между прочим, рецепт еще с советских времен гуляет.

Неужели 4 яйца пусть даже и С0 - это 250 г. стакан?

сама не поверила, когда первый раз пекла. В стакан 250 мл. влезло ровно 4 яйца СО. Я один раз проверила, теперь больше яйца в стакан не разбиваю, сразу беру 4 шт. и не заморачиваюсь

В стакан 250 мл. влезло ровно 4 яйца СО

а я читаю... и думаю как в стакан у тебя влезли четыре круглых не разбитых яйца... а потом до меня уже дошло....

[Люда]

Люда, а у меня стакан волшебный

а мне интересно какой глубины у вас противень? я вот все замешала, но побоялась что противень мелкий. теста получилось прилично, а у меня противень см 2 где то
короче перелила в мв.

сижу жду)))

[Алёна]

Алёна, так вроде из этого количества теста у Лены получилось 3 коржа.

[Алёна]

Алёна, у меня противень глубокий. Да, теста получается довольно много. Можно было на 2 протвнях испечь (если есть, конечно) или на 2 формы поделить. В МВ тоже получится но мне в духовке больше нравится. Сейчас измерю глубину противня

[Гульнара]

Гульнара, не, я на противне пекла, а потом на 4 части разрезала