Тыквенные мини-чизкейки

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Печенье Орео

12 шт

Мягкий сливочный сыр

200 гр

Яйца

1 шт

Пюре из тыквы

2/3 чашки

Мука

1 ст. л

Сахар

1/2 чашки

Специи для тыквы

1 ч. л

Ванильный экстракт

1 ч. л

Соль

1/4 ч. л

Орехи пекан (или какие есть)

Карамельный тыквенный соус

Шоколад (растопленный)

Способ приготовления

Предварительно разогрейте духовку до 180 С (конвекция).
Взять формочки для выпечки (лучше силиконовые), в каждую формочку положить по одному печенью "Орео".

Далее приготовить тесто для чизкейка.
Все компоненты должны быть комнатной температуры.
При помощи блендера или венчика взбить сливочный сыр до гладкого состояния, добавить яйца, сахар и пюре тыквы.
Все перемешать до однородной массы.
Добавить ванильный экстракт, специи для тыквы (корица, мускатный орех, молотый имбирь, гвоздка, душистый перец), соль и муку. Все перемешать.
Каждую формочку наполнить смесью на 3/4 и поместить в духовку.
Выпекайте в течение примерно 25 минут до готовности.
Охладите до комнатной температуры.
Теперь каждый чизкейк полить тыквенной карамелью, смешанной с орехами.

Сверху (по желанию) можно полить растопленным шоколадом.

Примечание

Готовые чизкейки можно хранить в холодильнике в течение 3 дней в закрытом контейнере.

Карамельный тыквенный соус (Гала)

Отличные чизкейки!
Галина, а чем можно заменить это печенье? Хочется натуральных продуктов

Красивыеее, мммм!

Галя, опять красота сумасшедшая!
Вкусноту я даже представлять себе не хочу, итак сытая и обиженная, что у меня так красиво не получится.
Галь, ссылочку на карамель поправь.
Ира,

можно взять любое простое печенье подходящей конфигурации.

а чем можно заменить это печенье? Хочется натуральных продуктов

Ирина, а чем «Орео» не устраивает? Это наше, сделанное во Владимирской области, г. Покров
А Оля правильно заметила

можно взять любое простое печенье подходящей конфигурации.

только у Орео еще беленькая прослоечка есть

Галь, ссылочку на карамель поправь.

Оля, поправлю. Я ее еще не выложила.

Значит мне попался другой производитель. Прошу извинить
Столько разных вкусов в одном чизкейке нужно обязательно попробовать

Галина, какие интересные чизкейки) Захотелось поробовать

Юлия, дело за малым, попробовать!

Гала, Галина, Очень интересный рецепт! Моей дочке (любительнице Орео) должен понравиться! Унесла в КК. Спасибо!

Юлия, буду рада, если рецепт пригодится и понравится доченьке.

Гала, Галина!
Испекла сегодня Тыквенные Чизмини!

Тыквенные мини-чизкейки

Всё по рецепту. Одного не учла - тыква всегда разная, видимо сегодня у меня была очень сочная... и хоть я и пыталась по максимуму слить сок с нее, тесто получилось немного жидковато. Но это уже детали, которые отработаются со временем!
Даже печеньки нашли вчера, правда объездили кучу магазинов.
Карамель тоже классная с тыквой получилась!
Спасибо за рецептик!

Гала, как я такой рецепт пропустила в закладки, обязательно приготовлю. А чашка какая по объёму?

Борисёнок, Елена, спасибо за такой подробный отчет с фото!
Действительно, тыква всегда разной сочности бывает. В этот раз у меня была очень сладкая, но не очень сочная. Но при смешивании с другими составляющими, тесто становится достаточно жидким, примерно как густая сметана, это не страшно. Оно отлично пропекается, а потом уплотняется.

Kirks, Наталья, готовьте не здоровье! Чашка 240 мл.