◄ Назад 1 ... 13 14 15 16 17 [18]

Ветчина домашняя без свинства (готовим вместе с Пакатом)

ANGELина BLACKмор
Суббота, 27 октября 2018 года, 10:41 | Ветчина домашняя без свинства (готовим вместе с Пакатом)

Прасцици за некошерный вопрос, в плане темы - а если "со свинством", то скока фаренгейтов ей требуеЦЦа в духовке?
Ильмирушка
Суббота, 27 октября 2018 года, 14:15 | Ветчина домашняя без свинства (готовим вместе с Пакатом)

Наташа, от автора темы Паката ответа не дождешься, он ушел с форума: последняя активность 29 Декабря 2017. Если только кто-то из участников темы тебя просветит...
Ксюшк@-Плюшк@
Суббота, 27 октября 2018 года, 14:38 | Ветчина домашняя без свинства (готовим вместе с Пакатом)

Наташа, с нитритом? То не более 80-85°С. А без- хоть сколько. И вид мяса не имеет значения.
ANGELина BLACKмор
Суббота, 27 октября 2018 года, 17:32 | Ветчина домашняя без свинства (готовим вместе с Пакатом)

Ксюш, с нитриткой делаю. Но вот непонятка получилась. Поставила ветчинницу в духовку, поставила 78*С. Через 3,5 часа внутри было только 55*С. Прогрела еще час, но уже на 80*С. Температура поднялась до 63*С. Задала еще час - 70*С. Еще час - больше 70*С не поднялось. Наверно надо было 85*С ставить. И вот теперь мучает вопрос - если 70*С было - не траванемся?
Ксюшк@-Плюшк@
Суббота, 27 октября 2018 года, 17:44 | Ветчина домашняя без свинства (готовим вместе с Пакатом)

Наташа, внутри в итоге сколько температура была?
ANGELина BLACKмор
Суббота, 27 октября 2018 года, 19:24 | Ветчина домашняя без свинства (готовим вместе с Пакатом)

Цитата: Ксюшк@-Плюшк@ от Суббота, 27 октября 2018 года, 17:44
Наташа, внутри в итоге сколько температура была?
70*С, Ксюш.
Ксюшк@-Плюшк@
Суббота, 27 октября 2018 года, 19:47 | Ветчина домашняя без свинства (готовим вместе с Пакатом)

Цитата: ANGELина BLACKмор от Суббота, 27 октября 2018 года, 19:24
70*С
Тогда все должно быть нормуль
ANGELина BLACKмор
Суббота, 27 октября 2018 года, 19:51 | Ветчина домашняя без свинства (готовим вместе с Пакатом)

Цитата: Ксюшк@-Плюшк@ от Суббота, 27 октября 2018 года, 19:47
Тогда все должно быть нормуль
Визуально, по консистенции и по вкусу - все ОК. Муж аж мурлыкал, как ему понравилась ветчинка)) Я то утром её вкусила, чтоб ежели ЧТО, то только одну меня свезли куды следаваить))
◄ Назад 1 ... 13 14 15 16 17 [18]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
Фруктово-ягодные заготовки

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы