🔎

Пирог "Кифле"

Категория: Выпечка

Пирог «Кифле»

Ингредиенты

*****

Способ приготовления

  • Этот рецепт печется в виде очень милых рогаликов, но можно и \"целым куском\"

  • Сам рецепт можно прочитать здесь https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=6568.0


  • И в разрезе

  • Пирог «Кифле»

  • В начинке, в/к колбаса, сыр и оливки.


  • Тесто делится на две части. Одной выстилаем дно и формируем бортики, затем выкладываем начинку. Второй прикрываем начинку и бортики нахлестываем сверху, защипляем. Оливки выкладываем сверху, немного вдавливая.

  • Выпекаем на режиме ВЫПЕЧКА 60 минут с одной стороны, переворачиваем и еще 20-30 с другой.



*Гаша
Лика , ого, Лизунь! Я тоже такой хочу... А как ты его таким румяненьким сотворила? На Подогреве держала? А сколько по времени он выпекался?


*ikko4ka
Лика, вот это красоту вы сотворили!!!!
Теперь самой захотелось такое выпечь! Думаю не одной мне интересно как и сколько, выпекалось такое чудо.....
*Лика
Rusya, Гаша, ikko4ka, спасибо!
Выпекала с двух сторон 60 и 20-30 минут, соответственно. В первый пост внесла дополнения.
*Лана
Лика
Вы готовите Пирог Кифле точно по рецепту, на который даёте ссылку?
Но в нём ошибка... 600мл муки не могут весить 300г Это не менее 420г
Пирог Кифле в Вашем исполнении вызывает восхищение Но по какому рецепту печь?
*Лика
лана7386, это чуть ли не единственный рецепт, где я отмеряю муку пластиковыми икеевскими стаканами по 300 мл, но там же в теме девочки пересчитывали и получилось ~350-370 гр муки.

Здесь и здесь
*Лана
Цитата: Лика

лана7386, это чуть ли не единственный рецепт, где я отмеряю муку пластиковыми икеевскими стаканами по 300 мл, но там же в теме девочки пересчитывали и получилось ~350-370 гр муки.
Спасибо, Лика!
Надо, действительно, брать объём в этом рецепте. Девочки, возьму на себя смелость утверждать, ошибаются. Хотя не буду это делать! Я замеряла в 600мл посуде муку, получилось 430г (я пристукнула!!! ) Но Вы опытный хлебопёк, что получится за тесто на 300г муки – 200мл воды-молока, не помню что в рецепте? А у Вас получается мягкое, пластичное тесто. Верно?
Вывод: не взвешиваю, а беру объём!
Спасибо за ответ, Лика!
*Лика
Все верно, тесто получается отличным, если мерять стаканом! Отмеряя стаканом, я его не пристукиваю, так в руке слегка тряхну. Отмерьте один раз стаканами и взвесьте, посмотрите, какое тесто будет у Вас, и запишите себе в граммах, если Вам так удобнее.

, что получится за тесто на 300г муки – 200мл воды-молока, не помню что в рецепте?

Нормального теста не будет, точно.
*Лана
Цитата: Лика

Отмерьте один раз стаканами и взвесьте, посмотрите, какое тесто будет у Вас, и запишите себе в граммах, если Вам так удобнее.

Лика

Пирог «Кифле»
*Кроша
Цитата: лана7386

600мл муки не могут весить 300г
Ага, не могут, потомушта 600 мл. муки весят 384 гр....
*Лана
Цитата: Кроша

Ага, не могут, потомушта 600 мл. муки весят 384 гр....
Да не потому, Крошечка... Просто знаю по опыту
Речь уже идёт 300- 430-384... А кто и сколько следующий? Вот почему!
*klila
Лика, спасибо за идею испечь кифле в мультиварке. Уже испекла, половину съели
Вкусно и быстро. В понедельник едем на отдых, планирую испечь в дорогу, вместо бутербродов.
Весов у меня нет, 300 г муки отмеряла мерным стаканом, тесто получилось замечательное
*Лана
Цитата: klila


Весов у меня нет, 300 г муки отмеряла мерным стаканом, тесто получилось замечательное
klila
Если у Вас нет весов, то почему Вы уверены, что муки было 300 г?
*klila
У меня хороший мерный стакан, для муки на нем нанесены две шкалы в мл и гр. Поэтому утверждать не могу, могу только верить своему стакану, который меня еще никогда не подводил Кстати, 300 гр на нем соответствует 520 мл.
*Лана
Цитата: klila

У меня хороший мерный стакан, для муки на нем нанесены две шкалы в мл и гр. Поэтому утверждать не могу, могу только верить своему стакану, который меня еще никогда не подводил Кстати, 300 гр на нем соответствует 520 мл.
Верно! Верьте своему стакану, он у Вас отличный 300г- 520 мл, а нам необходимо 600мл муки, следовательно, это больше 300г. Верно?
Кроша
Сейчас одним стаканом и на одних весах взвесила разную муку в/с, что есть у меня Один из замеров 384г, другой 400г, третий- 397 г... Всё, перестаю взвешивать!
Лика дала отличный совет, ему буду следовать: беру объём 600мл как это делает Лика
Спасибо!
*Вичка
Я сегодня на завтрак пекла рогаликами в духовке. Вкусно очень, все довольны! Теперь надо попробовать и в мульте испечь.
*Лика
Цитата: VS NIKA

Теперь надо попробовать и в мульте испечь.
Смело пробуйте, понравится, обязательно! И пироги с капустой от Чучелки, тоже отлично получатся!!!

Цитата: лана7386

Сейчас одним стаканом и на одних весах взвесила разную муку в/с, что есть у меня Один из замеров 384г, другой 400г, третий- 397 г... Всё, перестаю взвешивать!

лана7386, скажу по секрету, муку на даче для хлеба отмеряю тоже икеевскими стаканами, 3 ст для рецепта на 500 гр муки. И ведь все получается!!! Хотя дома все меряю на весах

Цитата: klila

Лика, спасибо за идею испечь кифле в мультиварке. Уже испекла, половину съели

На здоровье!!!
*Вичка
Пироги от Чучелки это где?
*Лана
Цитата: Лика

лана7386, скажу по секрету, муку на даче для хлеба отмеряю тоже икеевскими стаканами, 3 ст для рецепта на 500 гр муки. И ведь все получается!!! Хотя дома все меряю на весах
Лика
С хлебом всё иначе, там Колобок и это хлеб- он многое выдержит!
А неизвестное тесто можно, просто, испортить и создать отрицательное мнение о прекрасном рецепте, если нарушить пропорцию вода (жидкость)- мука Согласны?
У Вас прекрасный пирог на фото!
Вот почему я так тщательно хочу разобраться перед первым воплощением рецепта Спасибо, Лика за ответы.
*Кроша
Цитата: VS NIKA

Пироги от Чучелки это где?
VS NIKA, Вам СЮДА...

Все рецепты

Масленица 2021

Еще рецепты блинов
* *

Новые сообщения