Лечо с огурцами

Категория: Заготовки
Лечо с огурцами

Ингредиенты

Помидоры 3 кг
Огурцы (чистый вес без кожуры) 2 кг
Сахар 1ст.
Соль 2ст. л.
Черный перец горошком 8-10шт.
Чеснок 6-7зуб.

Способ приготовления

  • Помидоры прокрутить через мясорубку. Добавить соль, сахар, перец. Проварить на слабом огне 10-15 минут после закипания при закрытой крышке.
  • Добавить порезанные огурцы. Проварить 15-20 минут на медленном огне при открытой крышке.
  • За 5 минут до окончания варки добавить чеснок. Я пропускаю через пресс, для любителей можно мелко порезать.
  • Разлить в подготовленные банки, закатать, перевернуть, укутать, остудить.
  • Огурцы-переростки - еще одна загадка природы.))) Откуда они берутся?? И что с ними делать??? Я делаю лечо, которое зимой очень даже с удовольствием употребляется. Вместо огурцов можно использовать также перец или кабачок.

Блюдо рассчитано на

примерно 4,1л.

mamashkyn
Лече без перца ?
Рейвен
Омелочка, как раз то что мне надо - куча огурцов и помидоров, сейчас еще назрели пока я болела, а перца - только на ежедневные салаты. Большое спасибо, очень кстати!
MariV
Лечо - в венгерской кухне - одно и то же, что и рататуй.
А рататуй - (фр. ratatouille; от «rata» — еда в просторечии и гл. «touiller» — мешать, помешивать) — традиционное овощное блюдо прованской кухни из перцев, баклажанов и кабачков, во многом похожее на венгерское лечо.
Возможны варианты, в том числе и с огурцами.
Я сегодня классическое лечо делала в мультиварке - перец, томаты и репчатый лук.
Omela
Цитата: mamashkyn
Лече без перца ?
mamashkyn, вот такое недоразумение.

Вера, буду рада. если пригодится.

Ольга,
MariV
ага!
Пава-древо
Ваш рецепт вдохновил меня - наколдовала 4 пол-литровые баночки. Было несколько перезревших огурцов, добавила к ним томатный сок, немного лука, моркови, один перчик болгарский. Зимой будем пробовать.
Omela
Пава-древо, здОрово! Расскажите потом о впечатлении.
GruSha
Пойду я в огород, уверена что остались огурчики))) Солили огурцы сег, 7 3-х л банки
Сделаю на пробу 4л
Omela
Гуля, удачи! :rose:У меня в этом году огурцы только "на покушать".
GruSha
А у нас много! Ещё и теплицу в этом году поставили!
Оксан, сделала я вчера всё по рецепту.
Ближе к зиме напишу)))
Omela
Теплица - это мечта!!
Галюня1
Большое спасибо! Наконец-то будет моя помощь маме (её так жалко, т. к. огурцы прут и прут, видать они ЕЁ очень любят ), т. к. в этом году зареклись солить огурцы.
Omela
Галина, буду рада, если рецепт пригодится!
Kasanko
Очень вкусная заготовка, проверено в прошлом году. Сейчас увидела, вспомнила, что делала. У одной партии огурцы потерла. Это конечно не лечо, но очень вкусный соус. Спасибо люблю чтоб без стерилизации
добавлю: хранила при комнатной температуре, т к был сварен одним из последних и особого смысла тащить в погреб не было
Omela
Kasanko, рада, что Вам понравилось!
Кроша
Цитата: Omela
Добавить порезанные огурцы.

Ксю, огурчики лучше потольше порезать или без разницы как ?

Цитата: Omela
Сахар 1ст.
Соль 2ст. л.

Ложки мерные ?

Набираем "под нож" ?

Огурчики чистить обязательно ?

P.S. Уже почистила ...
anavi
Omela, какой же гениальный рецепт!!! Это кто же такое придумал - лечо с ОГУРЦАМИ? Это просто чудо какое-то!
Мало того, что забросила туда все свои огромные огурцы - ни одного не пропало в этот раз! Так еще ведь лечо очень люблю, а перец мне уже давно нельзя. А это лечо такое вкусное! В-общем, Ксюша, вы - талант! Просто удивительный рецепт! А легко-то как! Помидоры по 55 руб. за кг купила, блендернула, туда овощерезкой свои огроменные огурцы без кожи - и после кипячения в банки без стерилизации! Спасибо ОГРОМНОЕ много-много раз! Я в восторге!
solmazalla
Сделала 7 баночек по 0,7л, стоят родимые в сарае. Терла Бернером, быстро и просто.
Таки вопрос: когда попробовать можно будет? А то может мне еще надо??? (делала неделю назад)
Omela
Цитата: Кроша
Ложки мерные ?

Набираем "под нож" ?

Огурчики чистить обязательно
Кроша, ложки обычные, под нож, огурцы не чистить, порезать как придется.

Цитата: anavi
забросила туда все свои огромные огурцы - ни одного не пропало в этот раз!
Ольга, вот именно за это мне и нравится этот рецепт. Рада, что Вам понравилось!!

Цитата: solmazalla
А то может мне еще надо???
Алла, если есть из чего делать, то делайте конечно. Когда пробовать не знаю, думаю, что если и откроете сейчас, то не отравитесь.
 [1] 2 Вперед ►

Новые рецепты

Случайные рецепты
Новый рецепт
Новые сообщения
Новые вопросы
Читают сейчас




Регистрация | Забыли пароль?Закрыть